新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

豆腐皮做汤 豆皮汤的做法大全

豆腐皮汤的做法,豆腐皮汤怎么做 ?

食材
主料豆腐皮
1张
胡萝卜
1根
辅料

适量

适量
小葱
适量
香油
适量
火腿肠
适量

步骤

1.准备好食材:

2.食材洗净,豆腐皮切成小块、胡萝卜切成片、火腿肠切片、金针菇切段

3.豆腐皮焯水

4.然后把焯水后的豆腐皮盛出来待用

5.平底锅放入食用油

6.将胡萝卜炒一下(胡萝卜要与油一起炒过,胡萝卜素才能释放出来)

7.加适量水煮

8.煮开后加金针菇

9.由于菇类需要煮较长时间,煮开后小火继续煮3、4分钟

10.然后加入豆腐皮和火腿肠

11.煮开后转小火继续煮,这时放入盐,豆腐皮才能入味

豆皮汤的做法,豆皮汤怎么做好吃,豆皮汤的家常做法 ?

用料
豆皮
黄花菜
骨头汤
小葱
盐味精少许
黄花豆皮汤的做法
黄花菜开水汆过泡好

豆皮切丝

将骨头汤和黄花菜炖一会,豆皮置上,加入小葱即可

豆腐皮汤的做法,青菜豆腐皮汤怎么做好吃 ?

食材
主料
豆腐皮
1张
青菜
50g
辅料

适量

适量
干香菇
2个

步骤

1.小青菜洗净沥干水

2.干香菇泡发好,切成丝备用

3.豆腐皮1张,清水冲洗一下

4.切成小块备用

5.热锅下油

6.炒香菇

7.倒入青菜

8.加少量盐调味

9.将小青菜炒倒

10.加适量清水

11.大火烧开

12.加入豆腐皮

13.大火再次烧开

14.加适量盐调味即可

老式沾汤豆腐皮怎么做 ?

原料:一品鲜生抽2支,美极鲜2两,家乐鸡精2两,日本烧汁2两,糖2两,味精4两,(胡椒粉少许),上汤6斤,
料头:姜,葱,蒜片,芫荽,尖椒(1-2个,拍扁),鲜虾(5-6个),(红葱头)
制作:
热锅过冷油,下料头炒香,放上汤,放原料,大火煮滚后用小火熬出香味(20-30分钟),再适量调味,过筛即可
拉肠粉的普通酱油做法:
原料:生抽1支,冰糖8两,烧汁2两,老抽1两,胡椒粉3钱,
料头:姜片,蒜片,尖椒(拍扁),红葱头,芫荽,味精1两,水2斤,鲜虾(3个)
热锅过冷油,下料头炒香,下水,放原料,大火煮滚后用小火熬出香味(20-30分钟),再适量调味,过筛即可

豆腐皮鸡蛋汤的做法,豆腐皮鸡蛋汤怎么做好吃 ?

主料
豆腐皮
200g
鸡蛋
40g
葱花
30g
面粉
50g
辅料

适量

适量
鸡精
适量

步骤

1.豆腐皮一张铺开

2.用刀切成菱形

3.切好的小葱

4.锅里放一些油加热

5.把葱花和豆腐皮放入锅中翻炒

6.加入适量盐

7.加入适量清水煮开

8.挖一些面 加入水搅拌几下

9.把面糊倒入锅中 用勺子推推锅底

10.打一个鸡蛋倒入锅中

11.加入香油后 即可出锅 了

12.盛到碗中 可以喝鲜美的汤了

豆腐皮鸡蛋汤的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

豆腐皮200g

鸡蛋40g

面粉50g

调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
豆腐皮鸡蛋汤的做法
1.豆腐皮一张铺开

2.用刀切成菱形

3.切好的小葱

4.锅里放一些油加热

5.把葱花和豆腐皮放入锅中翻炒

6.加入适量盐

7.加入适量清水煮开

8.挖一些面 加入水搅拌几下

9.把面糊倒入锅中 用勺子推推锅底

10.打一个鸡蛋倒入锅中

11.加入香油后 即可出锅 了

12.盛到碗中 可以喝鲜美的汤了

皮鸡蛋汤的做法,豆腐皮鸡蛋汤怎么做好吃 ?

豆腐皮汤怎么做好吃
制作材料:主料:油皮100克
辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克
调料:香油3克,盐2克,味精2克,大葱1克,姜1克,大豆油15克
1. 将豆腐皮上屉蒸软,切成菱形片;
2. 冬菇用温水发好,洗净除去杂质切成丝;
3. 冬笋切片备用;
4. 汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;
5. 随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;
6. 起锅淋入香油即成。
制作要诀:此菜需鲜汤约500克,如果没有鲜汤可用清水代替。

豆皮肉片汤的做法,豆皮肉片汤怎么做好吃,豆皮 ?

食材
主料
油豆皮
1张
瘦肉50g
辅料

半勺
青蒜苗
1根
猪油
半勺

步骤

1.油豆皮备用

2.蘑菇切片

3.瘦肉切片,用生粉,盐和少许生抽腌制十分钟

4.豆皮剪合适的段

5.烧开水后放入肉片滑散

6.再放入蘑菇

7.煮开后放入豆皮,加盐,青蒜苗和猪油就可以出锅了^O^
小贴士
豆皮易烂,提前洗净就可以了,不用泡了

豆腐做汤怎么做 ?

菜豆腐鲜茄汤

  [用料]紫菜2张,豆腐1件,番茄3个,鲜草菇100克,白菜200克,生姜2片。

  [做法]
  1、鲜草菇用清水洗净,用生姜两片煮水,把鲜草菇放入飞水,捞起冲冷水后沥干水分备用。
  2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状,番茄切块状后去籽备用。
  3、煲中注入适量清水,猛火煲沸,放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分钟,再加入紫菜,沸后便可调味饮用。

  [功效]清热解毒,消滞利尿。

  豆腐蟹肉忌廉汤

  配料: 豆腐2块,急冻蟹肉160克,甘笋,洋葱、西芹各80克,清鸡汤4杯,鲜忌廉4汤匙,香叶1片、牛油2茶匙,葱粒、胡椒粉、盐各少许。

  制作方法:
  1、豆腐用沸水烫过,再用冷水冲净,切小块;蟹肉解冻,甘笋、洋葱、西芹、葱切碎粒。
  2、牛油烧化,爆香洋葱、西芹,加入蟹肉、甘笋炒匀,加适量清水,上盖用文火焖10分钟。
  3、将清鸡汤和香叶加入蟹肉内搅匀,用慢火煮5分钟,加入豆腐块再煮5分钟,取走香叶,加盐、胡椒粉调味,熄火,拌入鲜忌廉,撒上葱粒即成。

  特色: 汤香滑,色泽靓。

  养阴滋胃降火豆腐咸鱼头汤

  材料 咸鱼头1—2个,猪展肉250克,豆腐3件,白菜干200克。

  做法
  (1)白菜干浸软,洗净,切段,咸鱼头、猪展肉冼净;豆腐每件切两半。
  (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

  功效 养阴滋液,退热生津。胃阴不足,胃火上攻,症见发热,头能,牙痛,咽喉痛,口疮。亦可用于咽喉炎,牙龈炎,口腔炎等属阴虚胃火上攻者。

  说明
  本汤滋养胃肾之阴,清降肺胃之火,汤中咸鱼头性味咸甘平,有滋肾降火的作用。豆腐性味甘凉,功能益气和中、养阴生津、清胃泻火,《医林篡要》说它能“ 清肺热,止咳、消痰。”《本草求真》说它可“治胃火冲击,内热郁蒸,症见消渴、胀满,并治赤眼肿痛。” 白菜干性味甘平,有清润肺胃的作用。猪展(左加月)肉性味甘咸平,功能健脾滋润。合而为汤,滋液养阴、清火退热,是家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。

  注意
  (1)本汤加蜜枣4个对燥热便秘者亦宜。
  (2)胃寒口淡者不宜用本汤。

  葱豉豆腐汤

  基本特点疏风,解表,散寒。

  基本材料:生葱3条、淡豆豉9克、豆腐2小块。

  做法:
  1.先将豆腐放在锅内煎至淡黄色,然后加入淡豆豉,用清水碗半,煎至大半碗,加入葱白,再煮片刻。
  2.趁热饮汤食豆腐。饮后即卧床盖被,至微汗出,便可解表散寒。

  家常豆腐汤

  材料:熟笋片75克 豆腐500克 水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许 姜末1.5克 酱油100克 味精4克 菜油250克 猪油少许 鲜汤1100克。

  做法:
  1 将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味;
  2 炒锅放旺火上,加入菜油,放入豆腐、笋片、香菇和味精,煮5分种,加鲜汤, 煮沸后,加入青蒜,味精,淋入猪油,装盘上桌即可

  口袋豆腐汤

  主料:豆腐
  辅料:油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝
  调料:盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油

  做法:
  1、将豆腐切成长方形块,海米、草菇、葱、姜洗净切成末,油菜心洗净;
  2、坐锅点火倒油,油温6---7热时,放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软;
  3、锅内留余油,油温5成热时,放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用;
  4、将豆腐上......余下全文>>

豆腐皮粉丝火腿做汤大全 ?

做法一
主料:豆腐250g、火腿100g
辅料:油适量、盐适量、香葱适量、味精适量
步骤:1.备豆腐和火腿,

2.豆腐切丁,火腿切片,切点香葱,

3.先煎豆腐,

4.放少许盐,

5.煎片刻,

6.倒进火腿片,

7.炒匀,

8.放清水,

9.煮二分钟,

10.调入香葱和味精 ,

11.即可出锅。
小贴士:火腿豆腐汤清淡美味。
做法二

主料:马可波罗火腿一根 青菜 粉丝 香菜 葱花 老汤 胡椒粉 盐 陈醋 味精 香油
火腿粉丝汤的做法步骤:1. 备料 火腿切好 粉丝泡十五分钟 选择好自己喜欢的青菜

2. 家里冰箱里冻的老汤放在锅里加水烧开 放盐 可以撒一些葱花和橄榄油 水开后放入顺序依次是木耳 火腿 大约一分钟后放入粉丝 粉丝煮软后放入自己爱吃的青菜

3. 出锅前撒一些陈醋 味精 胡椒粉 香油 喜欢吃辣的可以放些辣椒油 如果有一些虾皮就更好了

4. 开动吧!

5. 成品

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