万丰美食菜谱大全新疆烤包子的制作方法 ？
用料：
精盐15克、富强粉300克、水约160克、洋葱1个（中等大小）、羊腿肉200克、姜2片鸡蛋1个。
盐2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、孜然3茶匙（15克）、香油2汤匙（30ml）、水2汤匙（30ml）。
做法：
1、面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
2、洋葱切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙盐混合均匀待用。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入盐（1茶匙)，孜然，香油和水搅拌均匀后，腌制5分钟。
4、将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了。
5、将面团分成等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀开后，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液，像“叠被子”一样，包成长方形。
6、在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。
7、烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，烤熟出炉后，趁热食用。
新疆的烤包子怎么做的 ？
新疆烤包子的做法步骤
食材明细
羊腿肉450克
洋葱400克
面粉500克
盐6克
孜然粉15克
白胡椒适量
花椒粒适量
香油适量
生姜2片
孜然口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
1
准备材料。
2
取适量花椒粒用开水浸泡。
3
羊肉清洗干净切成小粒备用。
4
切好的羊肉放入空碗里加盐、孜然粉10克搅拌，腌制5分钟。再加入香油、白胡椒粉搅拌，分次加入泡好的花椒水搅打上劲在腌制10分钟。
5
洋葱切丁备用。
6
洋葱中加入切碎的姜末，少许盐、孜然5克混合均匀，再和腌制好的肉馅搅拌在一起，馅儿就做好了。
7
面粉倒入盆中，分次加水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
8
将面团分成等份的小剂子。
9
将鸡蛋打入碗中搅散备用。
10
分好的剂子压扁后用擀面杖擀成圆片，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液。
11
先把一边折起来，再折另一边，像“叠被子”一样，再把两头各刷上蛋液折起来。
12
包成长方形。一次包好所有包子。
13
在烤盘上铺锡纸，刷一层油，放上包好的包子，在表面刷上蛋液。
14
烤箱220度，预热5分钟。把烤盘放在烤箱的中层，烤制约18分钟。烤熟出炉后，趁热食用。
如何制作好吃的新疆烤包子 ？
包子好不好要看丝绸之路经济带
新疆烤包子的做法视频 三角心 ？
主料
羊腿肉
200g
羊尾巴油
200g
洋葱
300g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
2g
胡椒粉
2g
鸡蛋
1 个
白芝麻
少许
步骤
1.食材：面粉400 克盐 羊腿肉200克 羊尾巴油200克 白芝麻 白色洋葱300克 胡椒粉 孜然粉 鸡蛋
2.面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上。
3.洋葱切小丁，
4.羊腿肉切小丁，羊油切小丁，
5.把这些小丁装在盆里，加盐胡椒粉孜然粉，
6.拌均匀，腌制一会
7.将面团分成几等份的小剂子
8.压扁后用擀面杖擀开后，在面皮的边缘刷上蛋液，
9.先把一边折起来，
10.再把两边各刷上蛋液折起来一样，
11.还有一种包法，就是两边对折
12.两边刷上蛋液，像“叠被子”一样，
13.包成正方形，再长一点点也行的，
14.撒上白芝麻。（其实真的烤包子是面皮粘水的，因为是馕坑，火候高，烤的快）水分很容易烤干的。
15.在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。
16.烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，
17.烤熟出炉后，趁热吃。
关于新疆烤包子的散文 ？
“烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品。每天早晨维族同胞一碗奶茶，两个烤包子就是他们一顿营养丰富的早餐。而汉族人也一样这样吃，只不过去维族同胞的烤包子店去吃，“来两个烤包子”打包，这是汉族人常常说的。你要说我要羊肉烤包子，那一定是外地人，不懂新疆的风俗，新疆的烤包子本来就是羊肉做的。做法比较简单，就是新鲜羊肉，一定的是羊后腿和羊油各一半，这样才吃起来特鲜香，而用的洋葱（新疆人叫的皮牙子）必须是白色的那种，必须是切小丁，这样羊肉也得切小丁。这样的小丁，烤出来的包子咬上一口，馅鲜嫩，油直流，看着也油光闪亮的。这就是新疆美食的特点，“油多”(好多外地人都说新疆菜太过油腻，其实这和新疆的地域和气候有关的。)而不是干巴巴的那种。这样的烤包子吃起来皮酥里嫩。新疆羊肉的美味，不用加很多调料，就用胡椒粉和孜然粉就行了，加了别的调料那就不是新疆味道。而烤包子的形状自古以来就是一个形状，那就是正方形的。正宗的烤包子都是用馕坑烤的，现在有了烤箱，自己在家也可以做，只是做法都一样，唯一不一样的是烤箱烤的，当然味道也有差异，馕坑烤出来的味道就是特香，自然味道。烤箱怎么烤，也烤不出那种味道。 我一般在家用烤箱烤，就用鸡蛋液刷一层，其实真正的烤包子在馕坑烤是不刷鸡蛋液的，这样是为了好看，而且也想烤出馕坑的那种，不管怎么做，也烤不出馕坑的那种味道，所以说新疆好多特色美食，是仿冒不出来的，除非你没吃过新疆特色美食，被忽悠的那种。 新疆各城乡巴扎的饭馆、食摊，大街小巷多都买这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音。艾利克斯拉木包子哎……“据说这个依布拉音。艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。”
烤包子的做法 马木提特色烤包子店 ？
烤包子的做法 马木提特色烤包子店 www.sijimeishi.com/siji/mianlei/34.html 烤包子（维语叫"沙木萨"和薄皮包子（维语叫"皮特尔曼吐"）是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音.艾利克斯拉木包子哎……"。据说这个依布拉音.艾利克斯拉木是几百年前的名厨,他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子. 烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁 羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品）、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而矗。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。 烤包子的做法 马木提特色烤包子店 www.sijimeishi.com/siji/mianlei/34.html
新疆羊肉包子的做法 ？
主料
羊肉
500g
面粉
500g
洋葱
200g
辅料
盐
适量
油
适量
孜然
适量
五香粉
适量
生抽
适量
姜
少许
步骤
1.面粉加入少许盐、植物油加适量水揉成光滑的面团，醒发20分钟
2.羊肉剁成较粗的馅，太细口感不香。也可切成小丁，更有嚼劲。
3.洋葱切小粒，
4.加入适量植物油、盐、孜然、五香粉、生抽拌匀
5.面团分成小剂
6.撖开成圆饼，要薄些，放入馅料
7.两边折向中间，
8.再把另外两边翻折，可刷少许水或蛋液，粘合更好
9.烤盘刷油，包子光面向上摆好，刷蛋液
10.洒少许黑芝麻
11.烤箱预热200度烤30分钟，滋滋冒油、香气扑鼻的烤包子请享用吧
12.配一杯奶茶更醇香
到新疆学烤包子有没有地方？新疆新东方怎么样那？ ？
做包子技巧，好吃在皮和馅料。皮就是面一定要发的好揉很久，一小团50-100下。馅料可以去市面买一些调料包，有浓汤包，放一点进去整出来的包子自带汤水。
食材用料：面粉300克，酵母粉5克，花生，芝麻，白糖，馅料适量。
做包子的做法
1.把5克的干酵母粉倒入饭碗，用四分之三饭碗的温水调匀。
2.将酵母粉液倒入大盆，用量米筒量三杯的面粉（约300克）倒入其中。
3.揉面15分钟，面光滑，用盖盖住发酵1小时。
4.面发好了。
5.揉成条，切小段。
6.压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对折，反时针往前捏褶。
7.捏褶完的样子有点丑。
8.放手心转圈团圆，让其完美。
9.包完包子，用盖盖住待其再发酵25分钟。然后上蒸锅大火蒸25分钟。
10.热腾腾好吃的包子圆满出炉。
新疆的烤包子是不是很硬？ ？
烤包子是软的，其实很好吃，还有馕刚出来的时候也是软点，特别好吃
新疆特色发面包子羊肉馅儿做法 ？
你说的是烤包子还是薄皮包子啊