万丰美食菜谱大全辣猪蹄的做法，辣猪蹄怎么做好吃，辣猪蹄的家常做法 ？
主料
猪蹄1个
辅料
油
1勺
料酒
1大勺
生抽
1勺
温水
1200毫升
大葱
2段
干红辣椒
6个
冰糖
15克
郫县豆瓣酱
100克
黄豆酱
30克
生姜
1片
草果
2颗
桂皮
1片
懒人版香辣猪蹄的做法
1.
材料，猪蹄处理干净后焯水备用。
2.
将郫县豆瓣酱和黄豆酱用温水冲开，过滤掉渣，留汤汁，倒入锅中。
3.
在汤汁中放入焯过水的猪蹄和所有主料、辅料，盖上锅盖，按【收汁腐乳蹄】功能，至自动收汁后盛出即可。
辣红烧猪蹄怎么做好吃，香辣红烧猪蹄的家常做法 ？
香辣红烧猪蹄的做法
1.
锅里坐水，放入斩好的猪蹄段，大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用
2.
花生事先泡一个小时
3.
准备配料：干辣酱段，老姜切片，大葱切断，大蒜切片、八角2个、桂皮1个、香叶2片、草果1个、花椒粒5克
4.
锅里倒入适量油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀
5.
倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒
6.
翻炒至每块猪蹄都沾满糖色，放入准备好的辣椒段，大葱段，姜片，蒜片，草果，八角，桂皮，香叶，花椒粒
7.
中火翻炒炒出香味，往锅里倒入足够的清水
8.
大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅，倒入提前泡好的花生，调入适量的盐和料酒，用小火煮1小时30分，直到汤汁粘稠出锅
干锅猪蹄怎么做好吃，干锅猪蹄的家常做法 ？
猪蹄焯水，加点料酒
然后放进高压锅里压8分钟.加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。
这个步骤我忘记拍过程。放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。
将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和红辣椒段。
翻炒@小火慢炒！
料炒香后倒入猪蹄，翻炒，翻翻翻！
放入配菜，翻炒，让配菜和料充分接触。
现在正在加入的是刚刚高压猪蹄后留下的高汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就起锅了！
起锅装盘
干锅猪蹄的做法，干锅猪蹄怎么做好吃，干锅猪蹄 ？
1.猪蹄剁成小块清洗干净。
2.猪蹄冷水下锅煮开去血水。
3.猪蹄煮开并清洗干净，加葱段姜片提前炖煮20分钟。
4.其余食材准备。
5.葱、干红辣椒切碎，姜切片备用。
6.土豆切片，小青蒜切段备用。
7.锅烧热，小火放入花生油花椒炒香。
8.再放入八角、陈皮、姜片、干红辣椒、葱末炒出香味。
9.再放入煮好的猪蹄，加糖、生抽、老抽、香醋炒上色。
10.倒入猪蹄汤，大火煮20一30分钟。
11.时间到，放土豆片翻炒1分钟，加小青蒜、盐拌匀关火。
12.再倒入干锅，点上酒精，可以吃了哦!
辣猪蹄怎么做如何做好吃 ？
食材明细
猪蹄一只
葱一段
姜一块
八角一个
花椒适量
郫县豆瓣酱一点五汤匙
生抽一汤匙
料酒两汤匙
白酒一汤匙
白糖一汤匙
盐三分之一茶匙
鸡精一茶匙
中辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
香辣猪蹄的做法步骤
1
原料图如图所示。
2
一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去焯水，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗摘干净控干。另外一块姜切片，葱切段。
3
锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。
4
锅里油放郫县豆瓣，小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色。加入白糖继续炒一下。
5
猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。（此过程中火）。
6
加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄。
7
大火烧开，小火焖一小时。放盐。
8
大火收汁，出锅前放鸡精即可。
张宏记香辣猪蹄怎么样 ？
装修很有特色很好的一家饭店，在石河子去乌鲁木齐的客运站附近，还有很多菜品，就餐环境很好的，都是用竹子、木头什么装修的，除此以外，感觉都非常好吃，店面面积大概在两百多平方左右，价格不算很高，有少许包厢，经常去哪里吃，推荐一下，服务也不错，香辣猪蹄是他家的特色菜
辣不理猪蹄怎么做 ？
主料
猪蹄2只 油2汤匙
辅料
葱姜几片 干红辣椒几个
八角1个 桂皮1块
香叶几片 老抽1汤匙
生抽3汤匙 盐1茶匙
冰糖10块
香辣猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄洗净后斩小块；
2. 过水焯一下；
3. 炒锅热油，倒入葱姜干辣椒炒香；
4. 倒入猪蹄翻炒；
5. 加入生抽和老抽翻炒；
加入足量的热水，转大火；
6. 水开加入八角桂皮香叶，大火炖20分钟转中小火炖1小时左右；
最后加入冰糖至融化，大火收汤时加盐翻匀即可。
卤水卤香辣猪蹄怎么做 ？
卤猪蹄 猪蹄清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。 重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、冰糖、料酒、八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧，按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把猪蹄放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后即可。
猪蹄的做法，香辣苦瓜炒红猪蹄怎么做好吃 ？
一份香辣可口的苦瓜炒猪蹄就好了.这样，盐炒匀。
8.这是已经做好的红烧猪蹄。
5，加入芹菜即可，辣椒一起翻炒.炒至入味。
2。
7，辣椒切碎，加入少许的料酒.热油炒香蒜粒。
6，淋入少许的生抽.加入猪蹄.倒入苦瓜大火爆炒。
4.苦瓜去瓢切成片。
3，蒜头切碎.芹菜洗净切段食材
主料
苦瓜
350g
红烧猪蹄
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
芹菜
适量
步骤
1
老干妈猪蹄怎么做 ？
用料
红辣椒