万丰美食菜谱大全日式海苔酱油炒面怎么做 ？
用料
材料
用量
日式炒面 1包
卷心菜
胡萝卜
葱
蒜 2、3瓣
蛋 1个
生抽
日式料理酒（没有就用料酒）
鸡蛋
海苔丝
日式酱油炒面做法
1. 卷心菜切条，胡萝卜切丝备用
2. 蒜末，葱末备用
3. 将日式炒面放在漏盆中，沸水浇一圈润湿，用筷子轻轻将面条搅散，沥水备用
4. 锅里倒油，中火爆香葱蒜末后，依次放入胡萝卜，卷心菜，大火爆炒，加料理酒和生抽
5. 胡萝卜和卷心菜去生变软后，放入沥干的面条，均匀拌炒后再依个人口味调整咸淡
6. 面条Q软入味后关火装盘，放在一边
7. 取干净平底锅，用纸巾沾油，均匀抹在锅底，中火。锅热后打入鸡蛋一颗，中小火煎到蛋白成型，边缘泛着焦黄即可取出（此时蛋黄仍然是溏心的），放到刚才炒好的面上
8. 海苔切丝，放在溏心蛋上
9. 完成，享用
日本电视剧深夜食堂中有道酱油炒面的菜，里面的面条是什么面条有谁知道吗，我看世面上好像没有 ？
我去日本好像吃过
想知道“天ぷら用の小麦粉と焼そば麺”这句话中的“焼そば麺”是什么意思呢？谢谢帮忙 ？
你好。loli控欧尼酱 说的是对的，就是专用的炒面里面的面。
在淘宝上是可以买得到的呢。一般的店铺的话以前是没看到过，不知道现在有没有。
这其实就是长得有点像意大利面，但比意大利面要细没有嚼劲的面。
最近很火的国外逗比一家，请告诉我他们详细的资料 20分？
「英国一家，吃在日本」的故事起始于基于采访的目的，迈克尔·布斯而结识了在巴黎的名门料理学校中努力修行的福德·莱特。某一天，他得到了一本关于日本料理的书籍，并完全被其中的魅力所吸引。无法亲自用舌头感受这些美味的迈克尔，决定与妻子和两个孩子一起赶赴飞机场，飞赴日本。刚到日本的第一个晚上，他们来到了位于新宿的“回忆横丁”，在那里品尝到了类似懒散的蚯蚓似的的“日式酱油炒面”。随后，日本豆腐、日式煎饼、章鱼烧、拉面、芥末、味噌、日本酒等日本所有料理和食材都被这来自于英国的一家吃了一个遍！
炒面的具体做法怎么做呀？ ？
是不是需要先蒸一下要看你用什么面条, 如果是细面可以蒸一下, 提高它的硬度, 炒起来不容易糊. 如果用的是粗圆面, 就不用蒸了。有的也用水下面，下得生一点，出锅后放在凉水里过一下，上点油，避免它们粘连。
我是上海人，所以只能教你上海炒面的做法。一般上海炒面的配料就是肉丝和青菜。肉丝加少许盐和生粉腌制片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；然后将锅用大火烧热加冷油，就可以下面条，用筷子拌炒，记得边炒边拨散，以免粘成一团，此时的火可以小一点，加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀；最后等面条炒到比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒上葱花，就可以了。
日式乌冬面怎么做？ ？
日式乌冬面汤 基本用料：大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干 制作方法 1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。 2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。 3.把面条放入高汤中，稍加热即可。 4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。 Tips：日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。 粗而松软的乌冬面由小麦粉做成，因此显白色。参考资料： http://www.gxnews.com.cn/news/20050225/msywms/162826.htm
求日式乌冬面的做法? ？
简介 日本人以米饭为主食，但也爱吃用小麦粉和荞麦粉做的面条，口感光滑，食用方便，许多人每天都要吃一顿面条。日本的面条的制作方法与意大利的通心粉一样，用强粘度的小麦粉掺水加盐后揣揉并擀开切成细条，荞麦面条是在荞麦粉里掺入小麦粉和水制成的，当然不同的地区都有各自不同的面条制作方法。 传说吃面条的习惯起源于中国，在奈良时代面条从中国（唐朝）传来日本，并在江户时代得到普及。面条的吃法一般是先把面条煮熟，然后浸蘸或淋上用汤汁冲淡的酱油。浸蘸食法中有“锅汤面条”，即把煮面条的汤水盛在碗里一起吃。而淋浇汤汁或佐料（葱、五香粉等），这在关西地区被称为“素面条”，而在关东地区被称为“盖交面条”。还有些地方是在面条上放上或浇上油炸物、鸡蛋、咖喱等，总称为“盖交汤面”。面条的味道因东西部地区的差异而不同。一般来说，关西是在用淡酱油做成的 汤汁里放入绿色葱料，而关东是在浓酱油的汤汁里加入白葱等。(伊田面馆编辑) 编辑本段制作方法 乌冬面是用盐水和好面团（盐可促使面团内快速形成面筋），擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。 现在的乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。 以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌冬面汤料也明显不同，一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁，而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬方便面调料都有这样的区别。 编辑本段起源及发展 提到各国特色的美食，人民一定会如数家珍：意大利披萨、日本乌冬面和寿司、韩式烧烤等等。尤其是日式乌冬面由于其浓厚的异域特色，筋道爽滑的口感，备受年轻人的喜爱。去日式餐厅吃乌冬面，已成为了“食尚”一族的最爱。 相传乌冬面的真正起源地，是在中国。在唐朝时，来中国求学的日本高僧弘法大师从中国带回了小麦种子，同时也带回了乌冬面的制法。用小麦磨粉制成的乌冬面，能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。由此也开启了日本的面食时代。但乌冬面在中国却逐渐式微不被人们关注了。 乌冬面在日本的普及大概是在江户时代中期以后。有两个原因：一是都市饮食业的发达，另外是酱油的普及。江户时代各种食摊的繁荣，大大推进了乌冬面的普及，以后又从都市推广到乡村，成了日本人的日常饮食之一。 而在中国，当乌冬面借助日式餐厅的包装重新回归，更多的人只是把它当做是日本的饮食文化的一部分。中国的乌冬面行业起步于1992年，当时北京金田麦国际食品有限公司率先引进了一条当时价值4800万元的乌冬面自动化生产线，拉开了将乌冬面重新“国有化”的序幕。19年年的苦心经营，如今已经拥有4条自动化生产线，并建立了国际化领先的研发中心和产品检测中心，成为全国乃至世界最大的乌冬面生产商。产品远销美国、英国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯等世界各地，让世界人民认识和认可中国人生产的乌冬面。 目前，金田麦的自有品牌“伊田面馆”，以“水煮型速食面”的创新工艺和产品，将高品质的乌冬面产品从日式餐厅、西式餐厅和高档酒店进入各大连锁超市从而带入百姓家庭。 编辑本段制作过程 原料: 乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。 做法： 1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。 2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。 3.......余下全文>>
求一部日本电视剧的名字 ？
去日剧吧问问吧，那里有高人
日本到底有多少种拉面？（急） ？
你好！
一： 日本拉面的起源：
日本拉面源自中国。
日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后用面条款待日本江户时代的大名，水户藩藩主德川光国。
日语罗马字：ramen）的名称的来源有多种说法。被最多人认同的说法是来自汉语的“拉面”，所以汉字写做礌面。另外的说法包括：老面、卤面、柳面（一个姓柳的中国人拉面师傅）、捞面（粤语）。
在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本日益流行。那时拉面叫支那面条。
第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。1958年出生于台湾台南市的安藤百福发明的方便面（即食面）叫“拉面”，创立日清食品公司。拉面成为流行的方便食品。由此“拉面”这个词的使用也超过了其他的名称的使用。1980年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日本各地都有人研发出别具地方风味的拉面。
二： 日本拉面的主要种类：
日本在不同的地区发展出了许多风味的拉面。这些风味主要以汤底为区别。最常见的几大类包括：
酱油味：本州最主流的风味，使用日本酱油、鸡肉和蔬菜。
豚骨（猪骨头）味：使用猪骨长期熬炖出白色的浓汤。也可加酱油成为豚骨酱油味。
盐味：面汤清澈，源于大正时期的北海道函馆。和其他风味相比，更能突出面本身的香味。
味噌味：以日本传统的味噌酱调味。
日本的“三大拉面”有：北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。
此外，根据口味，日本有著名的“三大拉面”。
它们是：
北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。
下面详细介绍下：
北海道：
钏路拉面（钏路市）
汤底主要使用柴鱼，再加上昆布（即海带）、小鱼干等鱼类、猪骨、鸡肉等，是属於酱油风味的拉面。味道十分清新，不会产生后劲。面条原料中水的比例较高，是卷曲的极细面条。
北见拉面（北见市）
主要使用洋葱熬煮的酱油汤底。
旭川拉面（旭川市）
使用鱼类和猪骨、鸡肉等熬制的酱油风味。因为发源自寒冷的地区，因此为了避免热度快速流失，添加了猪油。口味较为清淡。
面条为水含量较低的卷曲细面，很容易将汤汁附著於面上。
虽然以酱油口味为主流进行宣传，但也有很受欢迎的味增口味，因此旭川拉面等于酱油拉面的这个认知是错误的。和札幌的味增口味不同，旭川的味增汤底是强调味增独特的甜味。
在附近的上川町也有所谓的「上川拉面」，但基本上和旭川拉面类似。
札幌拉面（札幌市）
最早起源的是盐味拉面，但后来却是味增口味成为代表。是日本各地风味拉面中最早获得全国性知名度的口味。
为了增加味增汤底的浓郁口感，加入了大量的猪油和蒜。汤底中还加入了炒过的蔬菜，将这些蔬菜与味增一起融化之后还可以浇在白饭上，成为口味独特的「味增丼饭」。
面条的含水量很高。除了味增口味之外，也有许多店家提供酱油口味和盐味的拉面，但比起其他地方较咸和较辣。
东北
津轻拉面（弘前市）
仙台拉面（仙台市）
冷拉面（山形市）
酒田拉面（酒田市）
米泽拉面（米泽市）
白河拉面（白河市）
喜多方拉面（喜多方市）
关东：
东京拉面（东京都）
生马麺（横滨市）
家系拉面（横滨市）
浓厚的猪骨酱油汤底，也加入了鸡油。
油拉面（武藏野市）
豚骨醤油拉面（东京都）
八王子拉面（八王子市）
竹冈拉面（富津市）
佐野拉面（佐野市）
藤冈拉面（藤冈市）......余下全文>>