万丰美食菜谱大全紫苏浸牛肉的家常做法大全怎么做好 ？
紫苏浸牛肉的做法步骤
1材料备好。
2牛肉洗净切成薄片，用生抽、香油腌制半小时，紫苏洗净摘片待用。
3锅下适量水烧开，放入紫苏。
4待紫苏烧开后，加入牛肉、盐、鸡精调味。
5用筷子打撒牛肉，牛肉变色成即可。
紫苏爆牛肉怎么做 ？
先把牛肉切片（一定要横着牛肉的纹理来切，或者也可以裹上淀粉腌制一下），菜色也更漂亮了，淀粉
做法
1，不喜欢颜色太深也可以不放、我用蛋清、鱼露，糖、糖、胡椒粉，洋葱。
3。
6，这样牛肉纤维会短一些，紫苏叶材料
牛肉，一定要快速翻炒，胡椒粉 ，蒜末、蒜头切末，蚝油、把腌制过的牛肉倒入快速翻炒、洋葱，彩椒，蛋清，老抽、再把切丝的彩椒放下去翻炒大约2。
8、最后放入紫苏来增加味道、3分钟。
4，蚝油、胡椒粉腌制一下。紫苏的香味很浓，口感会更好，鱼露、锅里放橄榄油。
2。
5，盐，加入紫苏叶后牛肉会更香，吃起来更嫩，把洋葱和蒜末煸炒出香味、淀粉、放少许盐。
7，再放点老抽上色
牛肉车螺紫苏汤的做法 ？
材料
主料：牛肉400克。芋头1块。
辅料：东谷酱油适量。香油适量。鸡精适量。料酒适量。黑椒碎适量。孜然粉适量。生粉适量。鸡蛋一个。白糖适量。
做法
1，牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟
2，芋头去皮切小长条
3，芋头用油炸成金黄色，捞出
4，将一片牛肉裹上一块芋头
5，码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
6，蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可
紫苏浸牛肉的做法，紫苏浸牛肉怎么做好吃，紫苏 ？
紫苏浸牛肉的做法步骤
1
将牛肉切片，用一点生抽、油腌制半小时。
2
紫苏取叶洗净待用。
3
烧开一锅水，烧开，先下紫苏。
4
待紫苏烧开后，加入牛肉，加盐，加鸡精调味。
5
待水开后就马上起锅了，否则牛肉会老了。
紫苏子怎么吃好 ？
推荐吃法：
紫苏子鸡肉酱
用料
主料鸡肉400g紫苏子100g
调料葱适量豆瓣酱适量香菜适量
紫苏子鸡肉酱的做法
1.二个鸡胸脯肉，煮好后，撕成丝。
2.鸡肉的汤，去除杂质，备用 。
3.紫苏子，也称野苏子，长完叶子后，晒成的干。
4.大葱，香菜，切段，多一些。
5.先把干辣椒面，用油炒一下。油可以多放一些。
6.把煮熟，撕好的鸡肉丝倒入翻炒。
7.把之前的鸡汤倒入，再把干的苏子，加些不豆瓣酱，倒入一同翻炒15分钟左右。
8.把之前准备好的大葱，香菜，倒入一同翻炒。
9.出锅装盘即可。配上一碗大米饭，一碗鸡汤。超级的下饭。
子姜紫苏炒牛肉
用料
主料牛肉300克
辅料子姜100克紫苏2棵淀粉5克
调料食盐少许蒜2瓣料酒10毫升生抽10毫升蚝油15毫升朝天椒4个
子姜紫苏炒牛肉 的做法
原料：
1.牛肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻
2.子姜洗净切成薄片，紫苏洗净摘下叶子，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用
3.中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香，随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻，待牛肉变色时，加入蚝油和盐，加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可
烹饪技巧
1、紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。
2、子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。
3、把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。
紫苏茄子田园沙拉
紫苏茄子田园沙拉的做法
1.将去皮的茄子撕成长条（这分别是两种方法制作出来的茄子）
2. 将苦菊和洋生菜撕成小条
3. 将西红柿一分为二， 同时将紫苏撕成小条状也放在一起
4. 将大蒜切成末放入
5. 先在芝麻酱加入醋
6.慢慢的澥开
7.再在芝麻酱中加入盐，糖，生抽，味精，胡椒，麻油等调味
8. 将芝麻酱均匀的调好
9. 将调好的芝麻酱放入准备好的蔬菜中，装盘后加入点花生碎点缀
菜品特色
1、 养肺安神主要原料是紫苏和茄子，其他配料可以按你喜欢的选择。
2、 我用的是芝麻酱调味， 当然你可以用油醋汁， 酸奶或沙拉酱等。
3、 茄子我建议还是带皮吃为好， 不仅保存了营养， 口感也不差。
烹饪技巧
这道菜原配方用到的是去了皮的熟茄子， 关于如何更方便的让茄子快熟并去皮， 我做了个小实验：
第一种方法：火烤， 将筷子从茄子底部穿过去， 放在火上烤，待皮起皱后将它迅速的放入冷水中，这样茄子皮可以很快的撕下来；（最好还是用整条茄子， 要不熟时跑出来的气让你手感到太烫。）
第二种： 用微波炉， 先用保鲜膜将茄子包好， 放入微波炉中高火转两分钟， 再立即放入冷水中，用手剥，连皮带肉都下来啦。
两种方法比较下来， 我发觉用第一种方法能轻松去皮， 但第二种方法却去皮有点难；但第一种安全性差些，第二种相对安全；我个人认为带了皮的茄子的口感并不差，且营养好，还是建议使用第二种微波炉法。
紫苏能和肉一起吃吗 ？
我最喜欢吃紫苏了.................紫苏鸭```鱼~~~田螺~~~哇``好香啊~ 还有紫苏煮花甲```````````````很好吃~就是没和土豆一起吃，我想是可以吧。
新鲜牛肉怎么做好吃 ？
爆炒牛肉就挺好吃，拿洋葱，尖椒，青椒都可以拿刀背拍松，切片，盐 料酒 淀粉 鸡蛋清，觉得颜色黑色好，就不要放鸡蛋放点生抽，腌10到15分钟，将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用，炒的时候要快。然后清锅，倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起
牛肉汤的配方 ？
（1）要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；
（2）旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；
（3）烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；
（4）炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；
（5）将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；
（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；
（7）在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
紫苏叶怎么吃 ？
用料
主料
糯米2斤
猪肉馅半斤
柿子椒10个
辅料
香芹
1小把
紫苏
1大把
调料
色拉油
适量
食盐
4克
葱
1根
生抽
适量
香油
少许
胡椒粉
少许
腌料
适量
紫苏叶饭怎么吃的做法
1.香芹、大葱切末放入大盆里备用
2.处理青椒：切去青椒根部，取出辣椒芯，注意不要弄破啦。取出来的辣椒芯不要丢弃，切碎放入馅料中
3.放入肉馅，调入生抽、胡椒粉、盐、油、香油调味（味道已咸香为准，但不可过咸）
4.放入一勺大喜大牛肉粉，混合均匀
5.放入一大把干的苏子叶继续搅拌均匀（辣椒饭的香浓味道绝大部分取决于苏子叶独有的香味，所以一定不能省略）
6.把调制好味道的肉馅放入提前2小时泡好的糯米里，混合均匀（本应该有猪血味道更好，可是那天忘买了所以没放）
7.糯米和肉馅充分混合均匀
8.把调好的糯米肉馅盛入青椒碗里，8分满即可
9.把装好的辣椒饭放入蒸锅里，水开后转中小火蒸30分钟糯米蒸熟即可
烹饪技巧
1、青椒一定要挑选外形完好没有破损，长相周正肚子大的青椒，因为是作为盛器来用的。
2、糯米需要事先用水泡2小时。
3、大喜大牛肉粉和苏子叶是必不可少的配料。
4、如有猪血也要适量调入，味道更佳。
5、冷水下锅，水开后转中小火蒸制30分钟左右，水要一次放足量不能中途加水。
菜品特色
辣椒饭是以糯米配以少许芹菜、青椒、肉馅、猪血、苏子叶，调味混合均匀装入处理好的大青椒“碗”里，上锅蒸熟食用的。口感上蒸熟的糯米软糯香浓，清香不腻，亦可蘸取酱油食用，更有滋味。因为有菜有肉又有饭，当一顿饭来吃也绝不为过！
油豆腐紫苏卷的做法，油豆腐紫苏卷怎么做好吃 ？
油豆腐紫苏卷的做法
主料
油豆腐
2片
辅料
起士
适量
紫苏
适量
培根
适量
日式面露浓缩汁
适量
步骤
1.所有材料
2.都腐切成薄片炸出来了 我买的炸好的豆腐片从切开2半 中间别切断了
3.起士铺上
4.在铺紫苏一层
5.培根铺一层
6.卷起来 用牙签固定
7.放不粘锅里煎黄 油豆腐本身有油 我就没在放油
8.面全 煎黄 就可以了
9.去掉牙签 切开
10.面露浓缩液 直接到碟子里 就可以了