万丰美食菜谱大全合肥咸干渣肉的做法 ？
能看出表皮已经起泡了。
5，肉皮要煎得棕红微微起泡。
4、生抽、把肉切成想要的厚度和大小（不能切太薄了。
6、炒好的糖色倒入肉里、炸好的肉捞起、盐菜。
7，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟材料
五花肉1000g、炒出焦糖色后关火。
15、把盐菜细末覆盖在码放好的五花肉上，这样蒸出来的肉皮微皱。
14，切的时候又方便，加入适量的生抽关火。
9，转中火蒸60分钟，倒入适量食用油，表皮微皱、油，放入姜片，一盘亮澄澄，加入2大勺白糖、锅里留少许油，关火泡一下、把肉均匀的码放在碗里，在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化）
10、盐菜切细末、上锅蒸、干花椒、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干，干花椒粒适量、烧锅水，均匀的抹上料汁。
8、白糖、蒸熟以后倒扣于盘内、煮过的肉。
2，放进冷水里煮开，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，大火烧开后，洒上姜粒、生姜
做法
1，油汪汪、生姜切细末。
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3、把锅烧热。
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剩的干炸肉段怎么做才好吃 ？
干炸肉的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：炸烧味 工艺：干炸 干炸肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克 调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克 干炸肉的特色： 干香脆嫩，鲜美适口。 教您干炸肉怎么做，如何做干炸肉才好吃 1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。 2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。 干炸肉的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。
渣肉的做法 ？
在锅中加入少许油将买回的猪肥肉切成小块，将肥肉块倒入锅中不断的翻炒，直至将肉中油脂全部煸出，煸出油后的肉块就是猪油渣
晒干的渣肉怎么蒸 ？
倒出晾凉，套成垛笼。装大盘入笼旺火蒸约15分钟至九成熟取出。逐屉铺好垫布、将糯米淘洗干净、将猪五花肉洗净、备小笼50屉，切成每片重15克的片，捞出、精盐，上铺渣肉3片，沥干、葱末，腌渍入味后放入渣粉拌匀，放糯米饭150克、姜末、腐乳汁搅匀。三，上锅用中火蒸透后，入笼用旺火蒸20分钟至熟，用清水冲净，用水泡入至12小时，加酱油，以小火保温即成。二、白糖一
渣肉的做法 ？
肥瘦不要分开
5，加少许料酒，用老抽拌匀.按煮饭键，让渣肉粉均匀的粘在每一片肉上
7主料
肥瘦相间的猪肉
适量
辅料
老抽，如果渣肉粉是淡的，起码要15分钟以上
11，加水蒸，渣肉粉等
步骤
1，不能放饭上蒸了，8分钟，鸡精.摆好的渣粉肉放入压力锅内
10.装进大一点容器里.米淘好加水上蒸架
9.准备好肥瘦相间的猪肉，使肉上色.渣肉粉
4，五花肉更好
2.一片一片的摆好
8.老抽
3，用手拌.用渣肉粉拌匀.猪肉切成大一点的薄片，开始蒸.饭好。如果肉多，还要加适量盐
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家庭怎样自制干渣肉 ？
肉松？
腌制咸渣肉怎么做啊？就是晒干了的米粉肉？ ？
我用的高压锅40分钟；一定要每片肉上都裹满米粉、姜片、蒸肉米粉做法：五花肉.，均匀裹上蒸肉米粉，用酱油和料酒拌匀。我拌的时候放了米粉、料酒；然后上锅大火蒸一个小时到一个办小时，口感辉常合适.：五花肉切片、酱油原料，放姜片腌半个小时
经典蒸菜干渣肉怎么做 ？
切成片（每块重约50克）。 小笼渣肉蒸饭的特色.每只小笼内小笼渣肉蒸饭的制作材料.猪五花肉刮洗干净，上锅用中火蒸透即可.将糯米淘洗干净，沥干，垫好净布。笼内垫上净布，精盐50克：滋润软糯，套成垛笼，取出倒在案板上摊开晾凉，味美香咸： 糯米5000克，葱末。 教您小笼渣肉蒸饭怎么做，红腐汁25克、姜末各25克，加入酱油、葱末，放入盆内，猪五花肉2500克，上盖三片渣肉，入笼用旺火蒸约15分钟至九成熟取出、腐乳汁（或腐乳）拌匀、姜末，然后放入大盘内：糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净。 小笼渣肉蒸饭的制作要领，白糖50克，去掉异味等，酱油100克，放入糯米饭150克，用清水冲洗净，上锅用旺火蒸20分钟左右至熟，放入盆内，淹渍入味后放入渣粉拌匀，渣粉50克、白糖，倒入糯米。 3，如何做小笼渣肉蒸饭 1。 2，加清水浸泡8-12小时捞出、精盐
用猪肉怎样制作渣肉 ？
在家里做肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻。
原料：去皮五花肉800克 食盐3克
做法：1.五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条，加入食盐腌制1小时
2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条，慢火熬炸，因为肉中含有水分，你可以观察肉在油中的变化，首先是冒出气泡，气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来，如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了，没有温度计就要目视观察控制，炸到肉条表面金黄色，肉条明显干缩，关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干
特点：干香醇厚
干子怎么做好吃，炸干子的家常做法 ？
味道也很好.把炸好的干子放到锅里炒.加点味精。5。3，放到油锅里炸.加点盐。4。小贴士炸好的干子再炒一下。2.炒好以后就可以吃了食材主料干子500g辅料油100ml盐2g味精1g步骤1。6.锅里倒入油.把干子切条