万丰美食菜谱大全白菜卷家常做法，正宗白菜卷怎么做 ？
白菜卷的食材和调料：
白菜叶 鸡蛋 香肠 盐 沙拉酱
白菜卷的的家常做法，最正宗白菜卷怎么做好吃
将鸡蛋打入碗中，加盐，打散。
再锅中放少量油，煎蛋皮，（这对于我一个新手来说真是一件超级大难事）切条备用。
香肠切条备用，不可太粗，
将白菜去根部，最好如两个手掌大小，因为我们只要白菜叶做外面的皮。放入沸水中，待变有些透明了拿出来沥干。
开始包咯。包起来包起来。包成这样。
最后将两头不平整的切去。
完成咯~~~~~
家常美食网小贴士
由于第一次做有些步骤没经验，只有后面的图片，谅解谅解啊~~
蒸白菜卷的做法 ？
：白菜750克 猪肉(肥瘦)400克辅料：鸡蛋50克调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克 1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；2. 葱、姜切末备用；3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。
卷白菜怎么做 ？
白菜卷的做法
白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分
胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟
鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用
将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷
白菜叶都卷好后，对半切开
将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可
白菜萝卜卷的做法，白菜萝卜卷怎么做好吃，白菜 ？
步骤
1.盆中放入适量的面粉，加入适量的水。
2.用手揉成光滑的面团。
3.用干净的棉布盖上防止表面干裂，静置10分钟左右，我们老家叫做醒面。
4.开始做花卷的馅了，把白菜和胡萝卜洗净切碎，干红辣椒切碎放入大碗中。
5.放入适量的盐、食用油、十三香、鸡精、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀。
6.拌好的馅。
7.面粉醒好后，把面放到案板上揉成面团，用擀面杖擀成薄薄面皮。
8.在面皮上均匀的铺一层拌好菜馅。
9.从一边开始卷成一个长条。
10.用刀切成大小均匀的小菜卷。
11.蒸锅中放入适量的水，放上篦子，在篦子上铺一块干净的湿棉布，把切好的菜卷均匀的放在篦子上，如图：
小贴士
面团醒一会就更有韧性。
发面松软，死面的劲道，根据个人喜欢。
白菜豆腐卷的做法，白菜豆腐卷怎么做好吃，白菜 ？
用料
主料
毛豆腐200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
香油
适量
水淀粉
适量
调和油
适量
香菜
适量
胡萝卜
适量
白菜豆腐卷的做法
1.准备材料。
2.取白菜叶入沸水锅中烫软。
3.捞出过凉。
4.炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐。
5.炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。
6.将白菜叶展开，放入豆腐馅。
7.先对折两边，然后包好。
8.入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟。
9.另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开。
10.勾入水淀粉
11.加入胡萝卜末、芝麻油关火。
12.将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可。
翡翠白菜卷的做法，翡翠白菜卷怎么做 ？
翡翠白菜卷的做法
主料
白菜
300g
肉末
200g
辅料
香菇
适量
木耳
适量盐
适量
料酒
适量
香葱
适量
姜
适量
步骤
1.白菜，取完整的整片叶子，洗净，焯水，备用，按照食用人数决定菜叶数量
2.准备肉末，放入适量的盐、料酒、生姜末、香葱末等调料拌匀备用
3.香菇适量，洗净，切碎，备用
4.木耳适量，洗净，切碎，备用
5.将准备好的木耳碎末与香菇末一同放入肉末中，拌匀
6.将焯水待用的白菜也平铺，在菜叶中铺上适量的肉末，否则不易蒸熟
7.将铺好肉末的白菜叶卷起，放入盘中
8.大火蒸熟，勾芡，撒上适量葱花儿或者枸杞，即可上桌
煎蒸白菜卷的制作方法 ？
食材明细
白菜250克
猪肉(肥瘦)100克 虾米15克
韭菜150克 小麦面粉75克
鸡蛋150克
香菜5克 淀粉(玉米)15克
花生油75克 盐4克
味精2克 大葱5克
姜5克
煎蒸白菜卷的做法详细步骤
1. 白菜叶放开水中烫一下，捞出投凉；
2. 长15厘米、宽6厘米的片；
3. 韭菜切成末；
4. 将猪肉（剁碎）加蛋清1个、精盐、味精、海米末、韭菜末、淀粉调成馅.；
5. 把修整好的白菜叶用干净纱布蘸去水分，放案板上摊开；
6. 把和好的馅抹在菜叶的一端，卷成手指粗的卷，再切成5厘米长的段；
7. 逐个沾上面粉，挂满蛋液，放锅内煎成金黄色，摆入盘内；
8. 加入适量鲜汤，调入味精、葱姜丝、香菜段，上屉蒸10分钟熟透取出即成。
煎蒸白菜卷的做法小贴士
制作要诀：
本品需植物油约500克
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
扒白菜卷的制作方法 ？
1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干； 2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀； 3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段； 4.勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟； 5.再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
的做法，蒸白菜肉卷怎么做好吃，蒸白菜肉卷的家常做法 ？
1.准备食材
2.肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水，
3.搅拌好的肉馅
4.锅内加水烧开，放入白菜煮熟
5.用刀把白菜帮厚的地方片一层
6.把肉馅放入白菜帮上面
7.卷起卷成白菜肉卷。
8.卷好的白菜卷放入盘子上面，放入少许的胡萝卜点缀，锅内加水烧开，放入盘子大火蒸12分钟左右即可。
9.蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，加蒸鱼豉油。
白菜馅卷子怎么做好吃 ？
切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用），把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。
切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。
拿一个大碗，放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌。
把白菜的叶子切成适当的大小，扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，注意要把叶子边缘往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
拿一只大点儿的煎锅（保证能够放得下所有的白菜卷），烧热，倒入橄榄油，加入葱头，小火炒软后，调高火温，放入白菜卷，注意翻转，不要让白菜卷散开。
倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发。挑出肉，余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。