万丰美食菜谱大全酥炸排骨怎么做好吃，酥炸排骨的家常做法 ？
酥炸排骨的做法
1.原料备用。
2.花椒用小火炒香。
3.然后用擀面棒压碎。
4.排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。
5.搅拌均匀，腌入味。
6.腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。
7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。
8.锅烧热到6-7分热。
9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。
10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。
11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。
12.炸好的排骨趁热食用。
酥炸排骨的做法 ？
(1)将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块，放入碗中，加入精盐，湿淀粉拌匀，再放鸡蛋液调匀，然后拍上干淀粉。(2)大蒜去皮，剁成茸；辣椒洗净，切成末。(3)炒锅置旺火上，烧热放花生油，烧至七成热，放入排骨炸至金黄色，捞出沥去油装盘。(4)炒锅回炉上，放入蒜茸、辣椒末、糖醋，调入湿淀粉推匀，分装在两个小盘内，上桌蘸食。
排骨的做法，酥炸排骨怎么做好吃，酥炸排骨的家常做法 ？
用料
主料
面包糠50g
调料
食盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
调和油
适量
白糖
适量
酥炸排骨的做法
1.将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打。
2.将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条。
3.准备所有的调料。
4.将调料各取适量调成腌料。（按自己的口味进行取料）
5.将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制。
6.将腌制好的猪排粘上面包糠。
7.平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。
炸排骨怎么做出酥脆的感觉 ？
五香酥炸排骨 材料：猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜
做法：
1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时；
2.中途取出翻面，确保腌制的均匀；
3.提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出；
4.为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油；
炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。
炸排骨家常做法，正宗炸排骨怎么做 ？
4
放入鸡蛋。
2
捞出沥水、放入淡盐水中浸泡。
5
搅拌均匀，再放入葱、烧至七成热、白芝麻。
8
油烧至九成热。
3
嫩肉粉用水澥开食材明细
排骨一斤
植物油一点五斤
鸡蛋一个
面粉适量
白芝麻适量
嫩肉粉适量
葱适量
生抽适量
姜末适量
盐适量
花椒面适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
炸排骨的做法步骤
1
排骨剁成二至三厘米的块、倒入排骨内拌匀、玉米淀粉。
7
放入排骨炸到八成熟捞出、生抽拌匀、换水、洗净血水、盐、姜末、腌半小时。
6
锅内放油约一点五斤、放入排骨复炸
怎样做才能使炸排骨骨酥且肉不粘骨头? ？
柿子同食导致腹泻. 葱洗净，需备植物油约500克,猪排骨(大排)230克
调料。
芋头炸排骨的制作要诀：脆炸 油炸排骨的制作材料：
1,盐5克。
芋头炸排骨的做法详细介绍 菜系及功效:白面粉放大汤碗内：本品有过油炸过程，炸好即吃尤佳，放入排骨块上下翻动，肉质鲜嫩,豆豉5克、豆浆：外层酥脆,白砂糖15克. 本菜中的芋头也可用荔莆芋或芋仔代替,鲜味王2克；
5，然后再放入热油内炸2分钟：
芋头：
鸡蛋；
2；与兔肉.芋头去皮；
4。静置半30分钟备用、清水50克左右,大葱10克，需准备植物油1000克左右：猪排骨(大排)300克
辅料,植物油40克 油炸排骨的特色。
小帖士-食物相克：咸鲜味 工艺,植物油60克。
油炸排骨 菜系及功效：五香粉2克.复炸，炸至排骨肉块色泽棕红，洗净剁成蒜茸,白酱油60克，使更易氽透入味：鸡蛋65克:稍冷.上浆：与鹅肉同食损伤脾胃，分散投入、蒜茸爆香:炒锅放旺火上，香味溢出即可捞出，炸1分钟左右、白糖、白酱油：私家菜
口味，将粘上糊浆的排骨肉块理平、味精调味,淀粉(豌豆)5克
1,味精1克。
2,淀粉(豌豆)50克
调料，下熟清油烧热. 下水及盐，下芋头又爆片刻.因有过油炸制过程. 大蒜去皮。 油炸排骨的制作要诀。
3；
3、茶同食，使均匀的粘上薄将：炸烧味 工艺；同时不宜与甲鱼：芋头460克,黄酒15克：私家菜
口味，加干淀粉，加入豆豉。
1，用生粉水埋芡：芋头忌于香蕉同食,小麦面粉75克、绍酒，下葱兜匀上碟.初炸、鲤鱼：油爆 芋头炸排骨的制作材料，洗净切件 鸡蛋打散裹一层在排骨上就容易粘芝麻了；
2：麻花10克，捞出，切碎：主料，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀：主料、鲜味王，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，视微黄时. 下油炸排骨和麻花。
小帖士-食物相克
干炸排骨的做法，干炸排骨怎么做好吃，干炸排骨 ？
味精、一个鸡蛋清选用带软骨的肋排、淀粉，用清水漂洗干净备用
葱切成和排骨大小相当的段、豆瓣酱一起拌匀，姜蒜拍扁，备用
处理好的排骨放料酒，排骨就基本炸好了，一起炸、盐、酱油，腌上半小时入味
锅里放多一点油，待到蒜头已经变黄变软，加入姜块、花椒粒和辣椒炸出香味放入腌好的排骨，像炒菜一样翻炒
排骨大部分变色之后加入剩下的葱姜蒜，斩成小块
家常炸排骨的做法？要亲身经历的，不要菜谱！否则举报！ ？
.先用淀粉或面粉(我只用淀粉)和鸡蛋清加一点水先拌匀,再准备好姜.酱油.白糖.五香粉或十三香).然后将排骨切成小段,与姜.酱油还有酒.白糖.五香粉一起腌几分钟(15或30分这样都可),
把锅烧热加油,等油烧到有点点烟了关小火也不要太小,再放下排骨,快速的将排骨摊平,注意移动锅,好让没个面都能烧匀,待5分这样你就翻一块来看下变黄没有,黄了就翻另一面以同样做法,做好后装盘就好
求路边摊炸排骨的做法,怎么腌制都放些什么的全过程 ？
路边摊炸排骨的做法
材料
大里肌排600公克，油炸粉：3大匙，酱油100cc，米酒150cc，砂糖1大匙，五香粉1大匙，蒜末1大匙，姜末少许
做法
1.肉片洗净，切成约1公分厚片，用肉鎚或刀背稍微拍松，让肉片伸展且容易入味又快熟。
2.将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌至入味。
3.将腌汁倒干，洒入地瓜粉，用双手翻拌，使肉片薄而均匀的沾裹溼粉。
4.将炸油烧热至约180℃，将肉片取出整平，入锅炸1分半钟至肉片浮起，捞起沥干即可。
材料
排骨300g，A.鸡粉2g，苏打粉1g，香蒜粉3g，蛋粉5g，黑楜椒粉2g，太白粉23g，嫩精1g，盐2g，糖3g，米酒3㏄，水5㏄，B.胡椒盐少许做法
1.排骨剁成长条形，洗净沥干备用。
2.调味料A调匀后，将作法1.的排骨放入腌约30分钟至入味。
3.热锅，加入400㏄沙拉油烧热至150℃时，放入作法2的排骨以小火炸约12分钟，捞起沥干油脂，食用前洒上少许胡椒盐即可。
怎么样煎炸排骨的做法最好吃的秘诀 ？
煎炸排骨的做法
主料
排骨
250g
辅料
盐
1g
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
1.锅中烧开水
2.水开后放入洗净的排骨焯水
3.煮到排骨变色即可捞出
4.锅中烧油
5.焯好水的排骨放入适量盐
6.生抽调味，并抓均匀，使其更容易入味
7.再用适量的淀粉附着排骨表面，形成保护壳
8.油到180度时，放入排骨
9.用中小火炸7~8分钟，两面金黄，熟后即可装盘