麻辣鸡脖的做法,麻辣鸡脖怎么做 ?
食材用料:
鸡脖1袋
植物油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
孜然适量
花椒粒适量
香油适量
辣椒粉适量
干红椒3个
香葱2棵相克食物
菜谱做法:
1.准备食材
2.鸡脖洗净,一分为二切开
3.加入料酒
4.倒入少许酱油
5.放入少许盐
6.拌匀!腌制片刻
7.炒锅放入植物油,烧热
8.放入腌制好的鸡脖
9.炸熟后捞出备用
10.原锅留少许底油烧热,放入干红椒、花椒粒爆香
11.下入炸好的鸡脖
12.加入辣椒粉
13.孜然翻炒片刻
14.出锅前淋入香油,撒入葱花即可
麻辣鸡脖怎么做好吃,麻辣鸡脖的家常做法 ?
食材用料
鸡脖1袋
植物油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
孜然适量
花椒粒适量
香油适量
辣椒粉适量
干红椒3个
香葱2棵相克食物
麻辣鸡脖的做法
1.准备食材
2.鸡脖洗净,一分为二切开
3.加入料酒
4.倒入少许酱油
5.放入少许盐
6.拌匀!腌制片刻
7.炒锅放入植物油,烧热
8.放入腌制好的鸡脖
9.炸熟后捞出备用
10.原锅留少许底油烧热,放入干红椒、花椒粒爆香
11.下入炸好的鸡脖
12.加入辣椒粉
13.孜然翻炒片刻
14.出锅前淋入香油,撒入葱花即可
15.装盘 一道美味的麻辣鸡脖就做好了!你是不是也和我一样流口水了呢
麻辣鸡脖怎么做 ?
食材用料:
鸡脖1袋
植物油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
孜然适量
花椒粒适量
香油适量
辣椒粉适量
干红椒3个
香葱2棵相克食物
菜谱做法:
1.准备食材
2.鸡脖洗净,一分为二切开
3.加入料酒
4.倒入少许酱油
5.放入少许盐
6.拌匀!腌制片刻
7.炒锅放入植物油,烧热
8.放入腌制好的鸡脖
9.炸熟后捞出备用
10.原锅留少许底油烧热,放入干红椒、花椒粒爆香
11.下入炸好的鸡脖
12.加入辣椒粉
13.孜然翻炒片刻
14.出锅前淋入香油,撒入葱花即可
15.装盘 一道美味的麻辣鸡脖就做好了!你是不是也和我一样流口水了呢
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菜谱小贴士:
如果不喜欢辣的口味!可以放少许辣椒粉哦!辣椒粉的多少,根据个人口味而定
家庭做麻辣鸡脖怎么做? ?
1.准备鸡脖子解冻
2.把鸡脖子上面附带的脂肪去除干净
3.凉水下锅焯水,然后把鸡脖子从中间切开两段
4.锅中热油放入花椒料爆香
5.放入朝天椒从中间掰开
6.放入鸡脖翻炒
7.翻炒至鸡脖有些断生时放入,冰糖、老抽、味极鲜、大料
8.加入水刚好没过鸡脖放入葱叶
9.汤收干就可以出锅啦
麻辣鸡脖子怎么做? ?
麻辣鸡脖子 材料:鸡脖子若干,花椒,自制辣椒酱,八角,生姜,蒜子,生抽,老抽 过程:1,鸡皮扯尽,洗净后开水杀掉血水。捞起,滤水干。2,小火热油,煸花椒至糊黑,下其他佐料爆炒;大火,下鸡脖子,翻炒一分钟,淋洒生抽,继续翻炒,再淋洒适量老抽着色,收汁装盘即可。 特色:麻辣味鲜,浓香四溢,佐酒好小吃。 注意事项:鸡脖子很嫩,不需要鸭脖子那个红焖过程。
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鸡脖做法大全,鸡脖怎么做简单又好吃,鸡脖的营养价值 ?
食材明细
鸡脖
适量
辣椒
适量
花椒
适量
葱姜蒜
适量
酱油
适量
大料
适量
糖
适量
盐
适量
郫县辣酱
适量
微辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
麻辣鸡脖的做法步骤
麻辣鸡脖的做法步骤:1 1辅料。
麻辣鸡脖的做法步骤:2 2鸡脖用水泡30分钟,捞出控干。
麻辣鸡脖的做法步骤:3 3锅中放入少许的油放入花椒 辣椒 大料爆香。
麻辣鸡脖的做法步骤:4 4加入鸡脖煸炒至变色备用。
麻辣鸡脖的做法步骤:5 5另起锅 小火把郫县辣酱炒出红油。
麻辣鸡脖的做法步骤:6 6放入葱姜蒜爆香 放入酱油 糖 盐。
麻辣鸡脖的做法步骤:7 7加水烧开。
麻辣鸡脖的做法步骤:8 8倒入鸡脖,烧开转小火至收干汤汁即可。
麻辣鸡脖的做法步骤:9 9盐要少 因为郫县辣酱就是咸的。
求 麻辣鸡脖、蜜汁鸡脖配方 最好要详细点 拜谢 ?
麻辣鸡脖
主料:鸡脖子
辅料:花椒 干辣椒 八角 姜 蒜酱油料酒
姜蒜入锅煸香,依次放入大料、花椒及干辣椒,变色后加入已经收拾干净的鸡脖子,放入酱油上色,再加上大约三分之一瓶料酒,焖锅炖10分钟后加盐继续再炖10分钟收汁即可。
1、 关键点
依次放入姜蒜、大料、花椒、干辣椒煸的变了颜色,再下鸡脖子
放入三分之一瓶的料酒代替水来炖制鸡脖子,去腥提味
2、 小提示
鸡脖子的皮下组织含淋巴,应和鸡油一起去掉,且无腥味蜜汁鸡脖用料:鸡脖辣椒粉、黑胡椒、五香粉、花椒粉、盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、蜂蜜
做法:先用腌料把鸡脖腌制5个小时,可以在晚上腌制,第二天再烤,这样味道会更好! 放入烤箱之前刷一层厚厚的蜂蜜
烤箱220度,烤制15-20分钟即可。根据烤箱和鸡脖大小不同调整时间和温度。
四川正宗麻辣鸡怎么做 ?
宁强王婆麻辣鸡相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手。二十世纪五十年代在宁强城内悄然兴起,八十年代末开始在宁强城乡普及。原料有:本地公鸡一只,约三市斤,草果一中颗,八角、沙仁、白扣各两粒,花椒少许,生姜五十克,花椒粉二十克,食盐二十五克,油泼辣子三十克,味精五克,鸡汤一百克,葱两根。做法是:先杀鸡,去毛,扒出内脏,洗净,入冷水煮沸,打除泡沫,加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少许、生姜十克、葱两根,慢火煮七成熟捞出,控干水分,放凉。然后用利刀切成两寸见方的鸡块,撒入食盐、花椒粉拌匀,腌十分钟。最后将生姜四十克捣烂挤出姜汁,与油泼辣子、味精等一同兑入鸡汤,倒入鸡块,调匀上盘。此菜色泽金黄鲜亮,肉质细嫩脆爽,肥而不腻,麻辣出头。吃后舌尖、嘴皮火烧火燎,使人既怕又爱,经不住诱惑而一吃再吃。传统名师首推城内王婆及其女儿。如今王婆已经过世,但其女儿大有青出于蓝之势。现在宁强县境各大小餐馆和饮食摊点都能制作。
玉溪正宗麻辣鸡做法 ?
以前吃的都是麻辣鸡块,做法我有,不知您是否合意?麻辣鸡块的制作材料:主料:鸡1200克调料:花生油20克,香油4克,醋8克,盐3克,白砂糖5克,花椒粉1克.
麻辣鸭头鸡头培训 麻辣鸡脖做法 麻辣鸭脖哪里教的好 ?
麻辣鸭头的做法
主料
鸭头
1000g
辅料
脾县豆瓣酱
20g
八角
2个
草果
适量
丁香
适量
丁香
适量
小茴香
适量
香叶
适量
干辣椒
3个
花椒粒
20粒
麻椒
20粒
老抽
15g
蚝油
10g
盐
2g
糖
5g
姜片
适量
蒜片
适量
高汤
适量
步骤
1.鸭头洗净
2.锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒、麻椒
3.下豆瓣酱炒香
4.下姜片,蒜片翻炒出香味
5.老卤汤
6.再加入老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟
7.将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可