万丰美食菜谱大全排骨芸豆包子的做法 ？
排骨芸豆包子的做法
材料：
步骤：
排骨按部就班剁小块，泡去血水，焯熟；然后加料酒，豆瓣酱，葱花，姜碎搅拌，腌渍一会待用。
芸豆切小。
把切好的芸豆加腌好的排骨中，假如盐，花生油，十三香拌好，芸豆比较吃油，如果有动物油，加入更好。
提前醒好面，等馅料拌好后开始切块，擀皮。
开始包吧，皮要厚一点，免得被排丹扎破。
包好后醒到包子皮摸着发软，开火，大火开锅后再烧25分钟，然后关火闷10分，就好了。
芸豆排骨包子怎么做好吃 ？
1排骨按部就班剁小块，我用的是猪肋排，泡去血水，焯熟；然后加料酒，豆瓣酱，葱花，姜碎搅拌，腌渍一会待用
2芸豆切小
3把切好的芸豆加腌好的排骨中，假如盐，花生油，十三香拌好，芸豆比较吃油，如果有动物油，加入更好
4提前醒好面，等馅料拌好后开始切块，擀皮
5开始包吧，皮要厚一点，免得被排骨扎破，独军奋战没有拍照，上包好的图片，我包包子的水平实在有限，特别喜欢别人包的那种圆圆的包子，可惜实验了几次还是丑丑的
6包好后醒到包子皮摸着发软，开火，大火开锅后再烧25分钟，然后关火闷10分，热乎的大包子出炉了
排骨芸豆大包怎么做 ？
排骨芸豆大包的做法
发面。先用温水把酵母化开，大约十分钟。面粉倒入酵母水，再慢慢加入水，揉面。开始揉不均匀没有关系，可以放置一会大约20分钟，再回来揉5分钟，面就揉均匀了。
放置20分后，面揉到均匀，盖起来温暖处密封发酵。
家里供暖20几度，用了不到20分面开了，扒开蜂窝大，面团是原来的两倍大。挪到面板上揉，排气。可以分开揉，直到几乎没有蜂窝，分成小几个剂子。
准备馅。发面的空档一直没闲着，排骨切小丁，来的时候肉店帮忙切开。放在冷水里浸泡一小时以上，放出血水。再在热水里抄一会后，再在冷水里洗净。
芸豆洗净切成两三毫米大小，锅里放油，稍微炒一下，变色即可。
锅里放油炒面酱，我放了两勺。再加入排骨煸炒一会，排骨入味。
排骨和芸豆凉了之后调馅。混合后加入大葱，盐等作料后开始包。因为排骨硬所以面皮不要太薄了。
包好后密封二发，大约30分钟，适温度而定。
大火蒸15分钟，冒气后至少大火10分钟，转小火5-10分钟。关火再闷一会后再开锅，这样面不会踏。
配一碗南瓜小米粥，呛土豆丝。
排骨包子怎么做 ？
将新鲜的排骨洗净控干水分，再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌三至四小时。面皮用温水和自发面，面要揉匀揉透。等面醒发泡后待用。另外准备芸豆抽去老筋洗净切成末拌入排骨馅，。一切准备就绪，每个包子包一小块排骨和少许芸豆馅。包好的包子，上笼屉先用小火蒸数分钟，然后用旺火蒸二十五分钟，蒸熟后不要忙着打开锅盖，闷一会儿为好。
芸豆排骨包子中的面酱是什么酱？大酱，甜面酱，黄豆酱？谢谢 20分？
面酱是用白面制作的发糕上接米曲霉制曲后发酵的与豆酱不同的酱。禒酱是咸甜的。小麦含蛋白质少，面酱含氨基酸少，所以面酱鲜味差。
自己包芸豆馅包子 芸豆忘了焯水了 行吗？ ？
行啊，不焯水口感会嫩一些。芸豆可以直接用在馅儿里的