万丰美食菜谱大全面筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制面筋
材料
筋粉(gluten80)，水
做法
1.大碗中放2杯水，把筋粉慢慢加进去，直到看不见散粉。
2.把面筋团分成几个小团，揉成表面相对光滑的面团。
3.锅内放水，多一点好，烧开后把面团放进去煮。等到面团全部浮上来，就可以捞出，泡在冷水中即可。
4.切片切丝制作美味佳肴就可以了。
水面筋的做法视频 ？
主料
谷脘粉
150g
水
适量
辅料
盐
3g
步骤
1.准备材料谷脘粉和温水，水温40多度
2.水里加3g盐把面一点一点倒进水里，倒面时瘦一定要不停搅动，要是一下都倒进去，谷脘粉粘水就坨那样面不均匀，水多没关系，多了倒掉就好
3.面揉成坨，面多揉揉还会出些水，面里水太多不够筋道
4.揉好的面醒30分左右，为了让面更容易定型，然后整形成长条状
5.切成小条
6.用两根筷子一反一正，开始卷
7.卷好的，撸下来就可以了
8.全部卷完了
9.开始煮，注意水不要开在快开了时下锅煮二十分钟就差不多了，煮好了以后很有弹性
10.煮好泡凉水就好了Y(^o^)Y
小贴士
煮的时候水不要开，和面的时候一定要倒好水一点一点加面
炒面筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
油面筋400g
胡萝卜80g
红尖椒75g
调料食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
炒面筋的做法
1.面筋撕成长条
2.胡萝卜、青红辣椒、葱姜切好
3.锅中加油爆香葱姜
4.下人胡萝卜、青红辣椒翻炒
5.下人面筋，加盐、鸡精翻炒
6.炒三分钟左右至面筋入味即可盛出装盘享用了
洗面筋的做法视频 ？
材料
面粉，盐，红油，香油，黄瓜，香菜，麻酱，糖，醋，鸡粉
做法
1.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地
2.洗面筋的水可不能扔了啊，我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的，水里面的就是小麦淀粉，也就是澄面了。
3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉，剩在里面的就是澄面了，可以用来做凉皮
4.直接用水煮熟的，然后切成小块，加入自己做的红油（锅内把油烧热，加入香叶，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然后沉淀后上面的油就是红油了）很香的，做好拌菜就靠它了。 面筋里加入红油，芝麻酱，料，醋，香油，盐，鸡粉拌匀即可。
用面粉怎样做面筋视频 ？
用料
面筋粉（谷䏓粉）
盐
温水
自制面筋的做法
面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水，倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌，不能直接用手哦！搅拌到没有干粉了就可以用手了，这时面筋是散的，没有关系，用手把它们都聚拢就会成团了！水量一定要盖过面筋！这步最好有人协助完成，要不快速搅拌时，盆容易滑动！装面筋粉的盆最好也稍微大一点，我第一步忘记拍步骤图了！
放在水中发酵一晚的面筋，现在天气不热可以提早一晚搅拌好第二天用，天气热的时候发酵两三个小时就可以了！
将发酵好的面筋切条，绕筷子上开始煮面筋，煮好的面筋就与外面买的一样了
绕好的如图，可以两根筷子也可以三根四根，随意，绕的时候稍微拉扯一下面筋，尽量做到连接处光滑，这样煮出的面筋才漂亮！从筷子大的一头先开始绕
锅里加水，水量要多一些，确保之后可以盖过面筋的量，加盐，八角，香叶，桂皮，水开后加入裹好的面筋，水开后转小火开盖煮熟，一般十来分钟左右，具体看你裹的面筋大小决定
煮熟的面筋放入冷水中，稍凉后转动一下筷子就可以轻松取出筷子了
喜欢吃油面筋的可以把面筋切小段，然后像包包子一样包成空心的，这样炸出来的油面筋会很漂亮
油温保持在七八十度炸油面筋，如果想面筋出锅后不瘪掉的话就炸老一点，这样出锅后不容易回缩瘪掉！
做面筋串的详细过程， ？
主料油面筋200g
调料食盐适量酱油适量蚝油适量调和油适量元贞糖适量孜然适量
烤面筋的做法
1.把面筋切成薄片。
烤面筋Hv.jpg
2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
烤面筋Yk.jpg
3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。
烤面筋tc.jpg
4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。
烤面筋NG.jpg
5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。
烤面筋TT.jpg
6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。
烤面筋Gm.jpg
7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟
烤面筋Vz.jpg
8.最后的成品。
手工割面筋的做法视频 ？
主料
面粉
500g
水
适量
辅料
盐
3g
步骤
1.准备工作很简单，面粉，水，盐（不放盐也可以）
2.面粉加水揉成面团，放置5分钟。
3.添水，开始洗面，像洗衣服那样揉搓。
4.水浑浊以后换干净的水继续洗面，此步骤重复5次左右。
5.直至面团洗干净，水不浑浊。
6.把洗好的面筋分成小块，煮的时候方便熟透。
7.大火煮3分钟左右成熟。（也可以大火蒸十分钟）
8.煮熟后放入凉水。
9.面筋就做好了。可以凉拌，可以热炒，也可以做烤面筋哦！
小贴士
洗面的时候要有耐心。
独面筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
独面筋的家常做法
主料
面筋150克
黄瓜50克
辅料
白糖
10克
精盐
5克
酱油
20毫升
淀粉
3克
料酒
1毫升
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
大料
2克
1.
准备食材：面筋、黄瓜、葱、姜、蒜、大料
2.
葱、姜、蒜切片
3.
面筋改成小块，手撕或刀切都可以
4.
黄瓜去瓤切小段
5.
热锅凉油放入大料瓣，煸炒出香味
6.
放入葱、姜、蒜煸香
7.
倒入酱油
8.
依次再放入白糖、精盐、料酒
9.
放入足量的水
10.
把面筋放入，“咕嘟”入味
11.
放入黄瓜段
12.
放入水淀粉勾芡
13.
非常下饭的独面筋就做好了
洗面筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
油面筋400g
胡萝卜80g
红尖椒75g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
炒面筋的做法
1.面筋撕成长条
2.胡萝卜、青红辣椒、葱姜切好
3.锅中加油爆香葱姜
4.下人胡萝卜、青红辣椒翻炒
5.下人面筋，加盐、鸡精翻炒
6.炒三分钟左右至面筋入味即可盛出装盘享用了。
谁帮忙找一下面筋的制作方法视频，能够自己学会的那种 ？
其实高丁化学教科书里有
就是将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
我在百度百科里找的
其实比我们教科书上的还详细
其实这个比视频清楚 我指的是做法 跟条件
我相信里读完后就知道该怎么做了
希望采纳
谢谢
要是你还是觉得不好
可以百度百科
很方便的
上面还有介绍油面筋等怎么做的