万丰美食菜谱大全凉拌手撕蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细 蒜苔250克 蒜2粒 酱油1汤匙 陈醋1/2汤匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 辣椒油1汤匙 超辣口味 拌工艺 廿分钟耗时 普通难度 凉拌手撕蒜苔的做法步骤 1 蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸。 2 锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。
凉拌手撕蒜苔家常小凉菜怎么做好吃 ？
凉拌手撕蒜苔的做法步骤
1
材料集合
2
择去头尾的蒜苔分成两段
3
凉水烧开加少许盐和玉米油
4
放蒜苔绰20秒钟
5
捞出来马上用凉水浸泡
6
用牙签划开，再用手撕成条
7
都处理的的蒜苔丝
8
放红辣椒，盐，生抽，老抽，白糖，辣椒面，
9
加入烧滚的玉米油，放少许耗油，陈醋拌匀
10
装盘
11
特好吃哦
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食材
主料
蒜苔
200g
辅料
辣椒
适量
辣椒油
适量
生抽
适量
步骤
1.把蒜苔切成小段。
2.锅中入热水，放入蒜苔焯烫。
3.烫完放冷水里过一下捞出。
4.放入盘中用手撕成丝。
5.准备好辣椒油。
6.容器中倒入生抽，再倒入辣椒油。
7.把辣椒切成丝放入生抽里。
8.最后把汁浇在上面就可以了。
小贴士
蒜苔在热水里不要烫的时间长，长了就不好看了。
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1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
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“凉拌手撕蒜苔，在饭店被冠以一个极美极好听的名子，叫“凉拌碧绿丝”，哈哈。经过焯水、手撕后的蒜苔，成一条条细细的丝条，颜色碧绿清翠，凉拌后口感非常脆爽好吃，想凉拌成什么口味随已哦，怎么拌都好吃。”
用料
主料
蒜苔1把
调料
食盐
1茶匙
醋
1茶匙
生抽
1茶匙
香油
数滴
植物油
适量
香辣酱
1茶匙
凉拌手撕蒜苔的做法
1.蒜苔清洗干净，摘去头尾；锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水，蒜苔断生后放入凉水中浸泡
2.用手撕成一条条，再放入凉水中；全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中
3.调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了；
2、凉拌的汁随个人口味来调整吧，不喜欢辣的可以不放
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凉拌手撕蒜苔的做法
1.蒜苔清洗干净，摘去头尾；锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水，蒜苔断生后放入凉水中浸泡
2.用手撕成一条条，再放入凉水中；全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中
3.调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可
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1.蒜苔洗净切段。
2.加适量味极鲜。
3.再加适量香油。
4.加适量醋。
5.加适量盐。
6.拌匀就可以啦。
凉拌蒜苔和辣椒可要放醋 ？
根据个人口味，喜欢可以放点
吃生的蒜苔有什么用处 ？
蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，预防癌症的发生。
蒜苔含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
由于大量吃大蒜会影响视力，所以视力不好和消化不好的人不宜多吃蒜苔。
生拌鲤鱼怎么做 ？
生拌鲤鱼的做法：
1.先将青椒切丝，开水悼熟，冲凉待用。黄瓜、水萝卜切成丝，同青椒一起间隔地摆放于盘中呈圆形，再把葱姜丝堆放于中间。香菜切成1厘米长的段，鱼肉切成丝。2。鱼皮用酱油、淀粉拌匀，人热油中炸酥取出，同花生米。芝麻一同研成细末。
3.鱼丝放入醋精溶液中浸泡片刻，至鱼丝色泽变白，膨胀滑润时取出，用水冲洗几次，除去剩余醋精，再放人洁布中挤干水分，放辅料中央。
4.将花生米、芝麻、鱼皮未及香菜一起放在鱼丝上。
5.用酱油、米醋、精盐、味精、蒜末、香油、芝麻酱、辣椒油、芥末油兑成调味汁，浇在鱼丝上即憨。