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凉调萝卜丝 凉调萝卜丝窍门

凉拌萝卜丝怎么做? ?

去了皮的就不好吃了,最好是不要去皮也不要用水焯,如果用水焯了就吃不到萝卜的味道了
美食]凉拌萝卜丝

(1)水萝卜去皮切细丝,放些许盐拌匀,放置半个小时出水。

(2)挤掉水分,用清水冲洗几遍,再挤干备用。

(3)酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面调成汁,倒进萝卜丝。

(4)香菜切碎,和萝卜丝、调味汁拌匀即可。

凉拌萝卜丝怎样才能不苦 ?

先加盐,拌一会,等一会再去把盐水挤干。挤干盐水后在放佐料进行凉拌,最好放少许白糖。如果这样还是苦的话就证明你萝卜的品种问题了。我们当地的圆白萝卜吃起来总是甜津津的,口感特别好。

凉拌萝卜丝的各种做法 ?

水晶萝卜丝:白萝卜1根,白醋半瓶,白糖、盐、保鲜膜、紫菜精粉各适量。将白萝卜去皮,挂丝;将多余的萝卜汁去掉,倒入醋、白糖和盐、紫菜精粉调味;调好味后,将装萝卜丝的容器盖上保鲜膜放至冰箱腌制一夜即可食用。发菜凉拌萝卜丝:红萝卜500克,水发发菜50克,辣椒丝250克。精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。红萝卜洗净切成细丝,加入精盐腌浸10分钟,挤干水。辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。将水泡发菜去杂洗净沥水待用。此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效,可作为食停不化、腕腹胀满、咳嗽痰多、冠心病、动脉硬化、癌肿等病患者的辅助食疗菜肴。香菜凉拌萝卜丝:白萝卜500克,香菜50克,白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。将萝卜洗净,刨皮,切细丝,晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶,洗净切段。将萝卜丝放在温开水中泡软,取出挤干水分,同姜丝拌匀装盘,上面放香菜。取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在萝卜丝上即成。酸甜萝卜丝:红皮萝卜或白萝卜一个。萝卜切丝,放少量盐腌一下,除去多余水分,然后加适量白糖和白醋,拌均,腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的,相当开胃。香辣凉拌萝卜丝:萝卜,盐,花生油,花椒,干辣椒米醋,蒜,香油,蚝油各适量。萝卜切丝。蒜拍碎至上。锅热油,加花椒,干辣椒小火爆香,捞出不要。油趁热浇到蒜碎上,拌匀。加盐,米醋,香油,蚝油,拌匀即可。豆芽凉拌萝卜丝:绿豆芽200克,萝卜150克,香油10克,盐3克,大葱5克,味精1克。萝卜洗净后切成细丝,与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻,捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花。将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中,拌匀装盘即成。麻辣萝卜丝:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐、味精、花椒油各适量。将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。小贴士:1、这道菜要想好吃,萝卜丝切得越细越好,如果你不会切细丝儿,或者怕切到手,也可以用擦丝器擦,但我觉得,擦出来的菜丝儿被破坏了纤维组织,不好吃,特别是炒菜的时候,擦的菜会出特别多水,卖相不好还影响口感,所以,所有的菜丝儿都是用手切。2、味极鲜酱油,是一种可以凉拌的生抽酱油,我家一直用的是海天的。不是每一种酱油都可以用来凉拌的,一定要看清标识,有佐餐或凉拌的字样的才可以做凉拌菜吃,否则会因菌群不达标而吃坏肚子的。3、同样的拌法,我家常用来做凉拌黄瓜,青椒等,早餐加这么一道小菜,既爽口又营养,关键是简单啊。

凉拌萝卜丝切好了怎么保存 ?

材料白萝卜,盐,糖,鸡精,陈醋,香油

做法1 白萝卜洗净削去表皮
2 切成细丝状(图省事的可以直接用刨子擦丝)
3 加入一小勺盐
4 用筷子搅拌均匀
5 腌制5分钟后萝卜丝出汤
6 倒去汤汁加入陈醋,鸡精,糖搅拌均匀,食用前淋上香油即可

材料白萝卜一根,蒜苗,盐,芝麻油 ,辣椒油,白糖,醋

做法1.萝卜切细
2.用盐腌10多分钟
3.挤出苦水,再用清水洗两次挤干
4.放所有调料拌匀即可

材料白萝卜半根,山楂糕一小块,白糖

做法1.白萝卜和山楂糕分钟洗净切丝
2.在白萝卜丝中加入白糖拌匀,静置一会让白糖融化
3.加入山楂糕丝,搅拌均匀即可

材料海蜇,萝卜
辅助调味料: 葱油+香油+白砂糖+盐+白胡椒+鸡精 仅供参考。

做法1. 海蜇的处理。无论是海蜇皮、海蜇头、还是海蜇丝在凉拌前有两步必不能省略。第一步要用冷水浸泡去腌渍的咸味。我一般提前两天开始泡,当中要换三次水。第二步去掉咸味的海蜇要过一次开水,时间10秒以内即可,然后过冷开水,冰箱保存可。萝卜去皮备用。

2. 萝卜丝要用盐,腌制15分钟到30分钟后,水分渐渐被腌出来。过冷开水一遍,尽力把水分榨干就可以和海蜇同用了。

的做法,凉拌萝卜丝怎么做好吃,凉拌萝卜丝的家常做法 ?

食材用料

白萝卜半根相克食物
熟花生米半汤勺
香油半汤勺
生抽半汤勺
香醋半汤勺相克食物
盐少许
白糖半茶匙相克食物
胡椒粉少许
辣椒油半汤勺
蒜2瓣相克食物
香菜1棵相克食物
凉拌萝卜丝的做法

凉拌萝卜丝的做法图解11.备好图中食材。萝卜削皮洗净,香菜、蒜洗净。
凉拌萝卜丝的做法图解22.备熟花生米。
凉拌萝卜丝的做法图解33.香菜切寸段,蒜切粒,萝卜丝用工具擦成丝(或用刀切成丝)。
凉拌萝卜丝的做法图解44.盘子里依次加入萝卜丝,铺上香菜、蒜粒、花生。
凉拌萝卜丝的做法图解55.取一净碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、胡椒粉调匀。
凉拌萝卜丝的做法图解66.调好后淋在蒜粒上。
凉拌萝卜丝的做法图解77.吃的时候拌匀就可以吃了。
用手机看这道菜做法
小贴士

1、白萝卜丝不用腌制,这样做出来更加雪白、爽脆。2、味精随个人口味添加,不吃辣的可以不放辣椒油。

凉拌萝卜丝的营养 ?

1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。 1、一般人都可食用。2、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。 1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

凉拌萝卜丝的食用功效 ?

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

萝卜丝怎么凉拌最好吃 ?

首先萝卜去皮擦丝,然后加香油拌一下,加糖,加盐少许,最后加入白醋、黑芝麻绊匀就好了,按个人口味还可以加入适量小米辣等等的。

凉拌萝卜丝怎么做好吃 ?

主料有:一根大白萝卜(削皮洗净)、金兰酱油膏、白醋和白糖

白萝卜切细丝,焯水~(切这丝可创了我的记录啦!俺记忆里切得最细得一次:P)
焯好后的萝卜丝要浸在凉开水/冰水中过凉,以保持爽脆的口感。

过凉后的白萝卜,用适量的精盐拌匀,腌10分钟。(经过水焯、过凉、盐腌——白萝卜里的那种不讨人喜欢的味道基本上就已经去被去除掉了;D)10分钟后把白萝卜出的水滗出,然后倒少许的白醋,白糖拌匀,再加点花椒粉就更好啦!~最后浇酱油膏上桌~因为酱油膏的味道偏甜,所以白糖的量可以少放。

凉拌萝卜丝怎么做好吃 ?

食材明细
萝卜100克
香菜3根
白醋适量
麻油适量
生抽适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌萝卜丝的做法步骤

1
所有食材准备好。

2
萝卜和香菜洗净,备用。

3
萝卜用擦丝器擦成丝。

4
香菜切段,备用。
5
将切好的香菜放入萝卜丝的碗内。

6
加入白醋(少量)。

7
倒入麻油。

8
加入生抽,搅拌均匀,即可食用。

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