万丰美食菜谱大全牛肉炒芥兰的做法，牛肉炒芥兰怎么做好吃，牛肉 ？
我家那位特喜欢吃牛肉，一个人就能吃很多。而牛肉含蛋白质量高，脂肪含量低，味道鲜美。芥兰有丰富的维生素、钙，更有润肠去热气下虚火之效。
食材
主料
牛肉
100g
芥兰
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
1.芥兰泡洗干净。
2.切成段。
3.牛肉切片用适量生粉、生抽、姜、蒜头，油抓腌。
4.用适量白糖、生抽、水、生粉，油调成汁。
5.热锅快炒下牛肉装碟待用。
6.再下油爆炒芥兰。
7.芥兰炒断生加前面炒好的牛肉。
8.加调好的汁。
9.脆香的牛肉芥兰就好了。
小贴士
牛肉热锅快炒几下就好，炒太长时间肉不嫩。
芥蓝炒牛肉的做法，芥蓝炒牛肉怎么做好吃，芥蓝 ？
简介
其实是一道很普通的小炒，在潮汕菜系中，这道菜还会加入一个叫“沙茶酱”的酱料，没有沙茶酱，在潮汕人眼中，这道菜也许就没了灵魂！
居然
用料
芥兰 一扎
牛肉 200克
老抽 几滴
生抽 1汤匙
蚝油 一汤匙
姜片 4片
蒜 一粒
盐 少许
油 适量
淀粉 适量
胡椒粉 一点点
芥兰炒牛肉的做法
芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒
芥兰梗洗干净后切短
牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油
锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出
炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用
炒锅继续热油，放入牛肉
滑散，炒至牛肉变色
倒入少许生抽，几滴老抽
芥兰回锅同炒
放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用
芥兰炒牛肉的所需食材 ？
主料：牛里脊肉100克，芥兰200克。辅料：鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。
芥兰炒牛肉的食用须知 ？
牛肉禁忌1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
芥兰炒牛肉好不好吃 ？
芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 工艺： 炒 芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的制作材料： 主料： 牛里脊肉100克,芥兰200克。 调料： 鸡蛋清1个,盐,酱油,白糖,味精,料酒,胡椒粉,葱花,水淀粉各适量。 教您芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉怎么做，如何做芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉才好吃 做法： 1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。 2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。 提示： 1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外，成菜后颜色碧绿、形状保持较好，利于拼摆，还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。2、给牛肉上浆时可以加些植物油，能够防止肉片粘连，过油时容易划散。
采纳哦
牛肉芥蓝炒粿条的做法，牛肉芥蓝炒粿条怎么做 ？
牛肉芥兰炒粿条的做法
先将买来的牛肉洗净，用厨房纸吸干水分后切薄片
放在碗里加入适量盐，鸡精，油，薯粉及沙茶酱搅拌均匀腌制一个小时，同时将芥兰洗净，把芥兰梗偏薄，叶子切等量大小
如果买的是鲜粿条可以直接下锅炒，如果是干的粿条，河粉或米粉，应先用水煮熟煮软，再下锅炒。具体步骤是锅底热油，放入粿条，翻炒一下后放入适量酱油，使粿条表面受色均匀，再翻炒一下后入盘。
接着是牛肉，将腌制好的牛肉下锅炒至7/8成熟时放回碗里，在锅里放入适量的油后炒芥兰，如果不喜欢太油腻可以放少一点油，等芥兰下锅后加入少量的水。等芥兰均匀受热后加入牛肉，牛肉碗里的汤汁会使芥兰更加美味，在继续翻炒后关火，将牛肉芥兰浇在之前已入盘的粿条上面，这样一道牛肉炒粿条就完成了。
孕妇可以吃牛肉炒芥兰吗? ？
孕妇可以吃牛肉炒芥兰
也可以吃。
这方面是没有禁忌
芥兰菜,牛肉可以同洋葱头一起炒吗 ？
芥兰菜,牛肉可以同洋葱头一起炒，彼此之间没有相克关系。洋葱相克如下：
洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明
洋葱+虾：形成草酸钙产生结石
芥兰怎么炒好吃？ ？
要油多，油烧热了下锅爆炒才能炒软，芥兰有点硬。炒软后加蒜末接着炒，放一点点水，生抽和盐和味精，可以装盘了。
芥兰炒牛柳的做法，芥兰炒牛柳怎么做好吃，芥兰 ？
芥兰炒牛柳食材明细
芥兰500克
牛柳200克
蚝油1茶匙
白糖10克
盐2克
老抽2ml
水淀粉1勺
调合油2匙
葱花
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
芥兰牛柳的做法步骤
1
芥兰洗净后把上面的叶子择下两三片露出茎，用刮皮刀将茎上外皮刮掉。
2
牛柳切成薄片，要按肉纹理横切。
3
小碗中放水淀粉和2滴老抽拌匀，将牛肉片放进出，用手抓，使肉和水淀粉充分融合。
4
锅里做白水，把盐放进去，水开后将芥兰分次放入开水中二十秒左右即可。
5
将焯好的芥兰按顺序码放在长盘中备用。
6
锅里放油，热后放葱末炒出香味，放牛肉迅速炒散，变色后放蚝油、糖、老抽，炒均匀后加少许开水再炒几下出锅。
7
把牛肉和汤汁浇在芥兰上，一盘色香味俱全的芥兰牛柳就完成了！