万丰美食菜谱大全橄榄油在面包里面起什么作用 ？
增加香气和弹牙口感 以及和面时不沾的效果 可以不加 也可以用没有味道的油代替 最好是橄榄油 调和油有生油味道 不太适合
做面包可以用橄榄油吗 ？
不可以
请问用橄榄油做面包时候加橄榄油呢？ ？
一般是一开始就放，不过我也试过后放，也没什么问题
另外，用液体油的话油量要工少，因为黄油里是由油和水组成的，而植物油就是完全的油脂，另外液体量可能也要酌情降到60%-65%
西餐面包常蘸什么吃 ？
、生菜、草莓酱，或夹个蛋，果酱（柠檬酱、花生酱，也可以夹一片奶酪、苹果酱,沙拉酱.）..炼乳和黄油、火腿等、牛肉
做面包用橄榄油可以吗 ？
做面包用橄榄油，做出来的面包会有点苦，最好是普通的食用油
烘培面包的时候怎样做才会酥软，黄油可以用橄榄油或花生油代替吗？ ？
黄油一定不能用别的油代替，尤其是橄榄油、花生油这种有味道的，做出来的面包味道会不正。
软的话，主要是你发酵揣程度够不够，配方里的面、黄油、鸡蛋、水的比例对不对。
一般发酵都是两次，第一次28度，发酵1小时；然后塑形；在38度，发酵4分钟；再烤~
面包面团中加橄榄油和牛油有什么区别？ ？
面包时若使用的油脂是黄油(即牛油)，烤出的面包体积更大，有时也用猪油;还可以保持面包水分，使面团更容易膨胀。如果是调沙拉、橄榄油。油脂可以加强面筋的伸展性，那么可以用橄榄油，延长面包存放时间，加工已经熟的面包、起酥油
做面包能用橄榄油代替黄油吗 ？
好像不可以。
橄榄油做出来的面包口感和味道有什么区别吗 ？
橄榄油、花生油这种有味道的，做出来的面包味道会不正。橄榄油一遇高温，里面的营养成分基本就没有了~所以不建议使用的。面包产业网里有
我要做面包，没有橄榄油，可以用什么代替呢？ ？
原料形状不同，其中还有不同数量的玉米淀粉（粟粉）。
黄油不是很合适面包类使用橄榄油的几率不太高，一是有奶香味可能和成品有味觉上的不协调，并不是单纯的白糖粉末，批萨等，常温下油是液态，假如需要用普通白糖来替代，脂是固态的，薄脆装饰，大都是香料包，需要调节配方，可能造成配方的不平衡。糖粉的话，一般用色拉油代替也是可以的，二是油和脂是两种不同状态，一般是太古糖霜或是防潮糖粉，加入适当的淀粉类