万丰美食菜谱大全韭菜饺子馅怎么包才好吃 ？
最重要的是把肉馅养好，专卖店里买的肉馅回家一定用刀再稍微剁一剁，再放入少量水，用力朝一个方向搅拌，感觉肉馅均匀有力为止，放入调味料：盐、鸡精、一点糖，酱油、少许醋、蚝油，搅拌均匀，（此时可以放入十来个虾仁，用刀捣碎的，吃不出海鲜的味道，但可以提高鲜度）放入花生油，最好是熟油（就是炸过东西的油，或者是烧热过油），搅拌均匀，放置一旁，此时可以用闻的来确定肉馅的味道。将韭菜洗净沥水，切成末，放入肉馅盆中，让后在韭菜上加入适量鸡精和蚝油。等到面皮做好后，才将馅料搅拌均匀，开始包水饺。要不然韭菜容易塌掉。自己一点经验，希望可以帮到你。 备料：带皮猪肉（五花肉或前臀尖）2斤，韭菜2斤（选绿色蔬菜，紫根的细小那种），姜一小块，盐，料酒
韭菜馅饺子的做法：
猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；
开锅去浮沫，开着盖，小火煮；
煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；
猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些；
加入一点料酒（不能太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；
倒入切好的韭菜（７、８毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；
包之前，放盐搅匀；(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)
饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大（买现成的也可以）；
包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火）；
温馨提示：
煮好的饺子，韭菜刚熟，皮又很薄，所以是绿绿的，半透明的，很好看，吃起来特别鲜嫩，韭菜味很浓。
韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等。 原料：韭菜、鸡蛋、虾皮（可选）、饺子皮（超市直接有买）
配料：植物油、盐、鸡精（或者干贝素）
做法：先要搞馅。韭菜切碎，炒两个鸡蛋（鸡蛋液下锅就开始翻炒，炒碎），鸡蛋炒好以后放入一点虾皮，晾凉以后倒入韭菜中（热着倒韭菜被弄熟就不好吃了），加盐和鸡精。馅弄好就是包了，没啥好说的，饺子皮封口的时候可以蘸点水。最后开蒸，十分钟就可以了，饺子下面最好垫点菜叶，免得粘住取不下来 切碎加肉好吃 主料：韭菜、牛肉
佐料：盐、味精、香油、五香粉
做法：
做馅：韭菜洗净、晾干，切成0.5厘米左右，倒入盆中，加少许香油，备用；牛肉切成肉末，放入韭菜盆中，加适量盐、味精，五香粉，朝一个方向搅拌，直至搅拌均匀。
然后就是弄皮、包饺子。
饺子皮稍微厚一点，不易破。
包韭菜饺子放什么材料 ？
主料：猪绞肉 韭菜 鸡蛋 中筋面粉 水
辅料：姜末 老抽 香油 鸡精 盐
韭菜饺子的做法步骤
饺子皮：低筋面粉500克，清水260克
饺子馅：韭菜一大把，鸡蛋4个，盐少许 每个大概半汤匙的猪肉
（馅料合计1206克，面团770克）
1. 面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状。把面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可。面团完成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅。
2. 韭菜洗净切粗末，加入猪绞肉、蛋、姜末、老抽、香油、鸡精、盐、鸡蛋等按顺时间方向调匀。
3. 面团分开切二半（为了好搓成长条状）搓成长条，切成小剂子。
4. 案板上撒上干面粉，把小挤子压扁，用擀面杖擀成圆形面片。
5. 取小部分馅料放入面片中，对半折起并掐紧或掐出褶子即可。
6. 烧一锅开水，水开后下饺子，把水煮开后，分二次加入小部分凉水，第一次沸腾后再加下一次，直到饺子第三次沸腾，并浮起，饺子即可煮熟。
韭菜饺子的
韭菜饺子馅怎么做好吃的窍门 ？
材料
韭菜300公克，盐1/4大匙
做法
1. 将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
材料
面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法
1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿2.韭菜洗净，切碎末3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮6.用饺子皮包入馅料即可
怎么样才能包好猪肉韭菜饺子 ？
先取一张饺子皮，这样剁出来的馅才好吃
3，不然等要包的时候就会有点干。或者有干净的纸，所以我准备了水、猪肉要选有肥有瘦的，在中间放上一坨韭菜猪肉馅。
小贴士
1，两边难捏紧的时候就用水湿润下
2，再包其中一边，放在纸上面也可以您好。放在砧板上面，这一步慢点来不着急，右手挤背后的饺子皮。但是在包的时候要注意没包的那些饺子皮用袋子遮住一下，所以买现成的饺子皮更快，包剩下的另一边，喜欢辣的可以在蘸汁里撒入辣椒末 满意请采纳、在拌肉馅的时候我已经加了盐，挤出个褶子、因为我不是很会使用擀面杖，然后和前面的饺子皮捏在一起（我习惯从右手开始折，可以再蘸酱油，这在乎着饺子的形状问题），将两边在中间捏紧，
一个饺子就完成了。如果煮熟以后还是觉得味道不够、醋
怎样包素韭菜饺子好吃 ？
韭菜切碎
4.油条备用
5，加点盐
8.油条切丁
6.韭菜洗净晾干
2，静醒一会
7.鸡蛋打入碗中.炒鸡蛋碎
9.包饺子
13.把准备好的鸡蛋和油条 油和适量的盐加入韭菜内
10.面粉中加点盐.把面撒成剂子，擀成皮
12.成品了
14.锅中烧开水，下入饺子
15.两开之后捞出即可
小贴士
素馅饺子好熟主料
韭菜
500g
鸡蛋
5个
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
油条
2根
步骤
1，用凉水和面
3.调匀
11.面活好后
自己想包饺子，是韭菜的，怎么包又快又好吃哪 ？
我觉得韭菜猪肉馅好吃又简单。 做法： 1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。 2.韭菜洗净切碎后，用油拌匀。 3.将肉馅、葱花、姜末倒进韭菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。 4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。 注意：为什么韭菜洗净切碎后，用油拌匀？蔬菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。
韭菜水饺家常做法，正宗韭菜水饺怎么做 ？
用料
主料
韭菜500克
猪肉350克
饺子皮600克
辅料
盐
4克
油
15克
耗油
10克
生抽
6克
糖
1克
生粉
3克
韭菜水饺的做法
1.
韭菜洗净切碎
2.
热油锅下适量的盐下韭菜炒熟
3.
炒熟的韭菜连烫汁一起盛出，放凉
4.
肥瘦比例2:8的猪肉，绞肉机绞烂调入适量的耗油、生抽、生粉、糖、盐油调味
5.
肉蓉顺一个方向拌也匀，分几次倒入韭菜汤汁顺一个方向搅拌
6.
至肉完全吸收汤汁，把肉搅拌到上劲
7.
拌好的肉蓉与韭菜拌匀
8.
做好的饺子馅
9.
取一块饺子皮勺上适量的馅料，饺子皮边缘涂一点水让收合更粘贴
10.
把饺子包合起来
11.
包好的饺子，排好在盘里，如吃不好要放冷冻保存千万别放冷藏，会粘在一起。下次吃的时候直接冷冻取出投进开水里煮
12.
烧开一锅水加入适量的盐，加了盐煮熟得水饺不会粘在一起
13.
把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底
14.
水重新烧开后倒入一小碗冷水，反重2次，加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特别好吃，
15.
全部浮起，再煮3分钟就可以了
包出的韭菜馅饺子怎样保持新鲜 ？
在外面吃的韭菜馅包子，饺子馅的颜色是绿的，很好看。自家做的韭菜馅包子颜色就总是变黑，这是为什么呢？怎么做才能不变黑呢？大家不妨试试窍门吧！
方法很简单：首先，在水里放入食用碱，将韭菜浸泡十分钟，然后捞出控干、做馅，这样做出来的包子，不管蒸多久，馅的颜色都会保持碧绿。
此外，在做韭菜馅饺子的时候，大家可能还会遇到这样的问题：韭菜一遇到盐就不好包，吃起来也不好吃。其实，只要大家在拌馅的时候，先倒点香油进去，然后再放盐，韭菜就不会出水了，吃起来味道非常新鲜。
韭菜饺子家常做法，正宗韭菜饺子怎么做 ？
韭菜饺子的做法
1.
面团和好 醒一会儿
2.
猪肉馅中放入各种调料 往一个方向搅动
3.
鸡蛋用油锅煎熟 成鸡蛋碎
4.
鸡蛋碎放入猪肉馅中
5.
韭菜洗净 控干 切成细末放入猪肉馅中搅拌均匀
6.
面团分成小剂 擀皮 取一个面皮放入适量的馅料
7.
包起来 （妈妈包的）
8.
包好的饺子
9.
开水煮饺子 点三次凉水 饺子都鼓胀起来就好了
怎样做韭菜饺子馅好吃 ？
等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干;4大匙
做法
1。
。
2，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可. 将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀韭菜300公克;30分钟，盐1/. 将作法1静置20∼