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红烧胖头鱼视频 红烧胖头鱼的做法

红烧胖头鱼头的做法,红烧胖头鱼头怎么做好吃 ?

材料
葱段,姜段,蒜3头,胖头鱼1个,黄酒,盐,酱油,冰糖
做法
1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒
2.将葱姜切成大段,蒜整头备用
3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用
4.将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干

红焖鱼头的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料:



葱相克食物

姜相克食物



辣椒相克食物



料酒

豆瓣酱相克食物

豆豉

白糖相克食物

白胡椒粉

菜谱做法:

1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。

2.切好葱,姜,蒜,辣椒。

3.把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟。

4.锅里倒油煸香葱姜蒜。

5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

6.把腌制好的鱼放入锅内。

7.倒入适量的清水,加入盐半勺,白糖半勺,料酒,盖上锅盖慢烧。

8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花,即可出锅。

烧鱼头的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

红豆提前10-12小时用水泡涨,小火煮至微微爆皮但并未完全破裂时熄火,加盖焖20分钟。
将鱼头斩开去腮,洗净,抹干,加入盐、胡椒粉和料酒拌匀。
大火加热炸锅中的油,将鱼头炸至金黄色,捞起,沥干油分,备用。
大火加热炒锅中的少许油(约1汤匙),爆香姜片、葱段,蒜茸和红椒丝,再煸炒1分钟。
把鱼头放入,先下料酒,后加入半碗水和沥干的熟红豆,改中火加盖煮约5分钟。
用水淀粉勾芡,调浓汤汁,即可供食。

鲜鱼头的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

鲜鱼头的家常做法
用料
主料

鱼头1/2个
辅料
柿子椒
适量
调料
花生油
30克
鸡精
少许

3片

2瓣
料酒
2汤匙
生抽
少许
老抽
少许
小葱
适量
红椒
适量
白砂糖
1茶匙
红烧鱼头的做法
材料集合图:

1.将鱼头清洗干净,擦干水分备用;锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄

2.加入料酒,生抽,老抽,(生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深)。冲入开水,持平鱼面

3.盖上盖子,用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)

4.撒一小勺白砂糖,撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花,出锅装盘即可

烹饪技巧

1、生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深。
2、在家中制作这道菜,鱼头不要买太巨大了,我的好象买大了,煎的时候有点困难。
3、买鱼头的时候,可以请老板现杀的,最好不要买杀好的那种,可能不新鲜。
4、喜欢辣口味的,在烧的时候可以再放点辣的调味料。

丹江口胖头鱼头的做法视频 ?

主料
胖头鱼头
750g
豆腐
500g
辅料

适量

适量

适量
大蒜
适量
胡椒
适量

步骤

1.鱼头洗净沥干水分

2.豆腐洗净沥干水分

3.锅内爆香姜片

4.加入鱼头进行干炕

5.单面煎好后翻面煎至两面金黄

6.大蒜切段备用

7.鱼头炕好后加入豆腐,也略煎会

8.加入步骤6后加入适量盐

9.加入开水煮至豆腐熟透,加入胡椒粉即可

红烧鸦片鱼头的家常做法大全怎么做好吃视 ?

食材明细
鸦片鱼头一个
大蒜一根
姜片数片
小葱适量
蒜头适量
料酒适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
开水适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
红烧鸦片鱼头的做法步骤

1
原料图。

2
锅烧热,倒入底油,放入小葱葱把,姜片,蒜头爆香。

3
放入鸦片鱼头。

4
稍炸变色后,放入料酒去腥,糖,老抽上色,生抽调味,倒入开水,水以没过食材为准。大火烧开,烧至收汁后装盘,最后撒上大蒜末即可。

鱼的做法的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.准备食材。鱼处理干净;葱切段、姜切片、蒜拍整瓣;红米椒、泡椒切碎

2.两面鱼身片几刀,抹盐、料酒腌制十分钟(鱼肚里塞点姜片和葱白)

3.热锅入油,将腌好的鱼下锅煎至两面金黄捞出备用

4.炒锅入新油,烧至七成热放入花椒粒爆香,再将蒜瓣、红米椒、泡椒、姜片下锅煸香

5.锅中倒入小碗水,浇入生抽、老抽、蒸鱼豉油、糖,水烧开后将鱼下锅,大火边烧边浇汁

6.烧制5分钟左右鱼熟透入味后,将鱼先盛出装盘

7.大火收汁,出锅前放入香葱(依个人口味还可加香菜)

8.把熬好的汤汁浇在鱼上即可

红烧粉丝大鱼头怎么做如何做好吃 ?

红烧粉丝大鱼头
主料

花鲢鱼头半只 粉丝1团

辅料

葱姜蒜适量 生抽老抽适量
冰糖1块 花椒适量
麻油适量 红烧粉丝大鱼头的做法步骤

1. 油锅入葱姜蒜花椒煸香入大鱼头两面煎加料酒煎7-8分熟

2. 加水加适量老抽生抽

3. 粉丝入盆泡软捞出待用

4. 待鱼头上色入味加冰糖加粉丝略煮入味

5. 最后加胡椒关火,粉丝装盆底,鱼头上撒葱装饰并淋上麻油,一道鲜甜美味的大鱼头完工啰

红焖鱼头的做法,红焖鱼头怎么做好吃,红焖鱼头 ?

步骤

1.鱼头对半开(可让鱼贩代劳)洗净备用,
生姜洗净剁成末,辣椒切丝,
蒜苗,葱,芹菜洗净切段;

2.置锅火上,倒入适量的油,
大火烧热后,放入鱼头;

3.转中火煎至鱼头两面金黄,
再倒入生姜末爆香;

4.炒出香味后倒入生抽;

5.再加入适量的清水;

6.加入少量的盐进行调味;

7.盖上盖子,中小火焖至20分钟

8.烧至差不多收汁时,放入芹菜,蒜苗,葱白;

9.当芹菜梗,蒜苗,葱白焖软后,
加入葱叶,芹菜叶翻炒几下即可出锅。

胖头鱼(整条 连鱼身)应该怎么做着吃 ?

食材明细
胖头鱼一条
苏子叶适量
油适量盐适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
醋适量
葱姜蒜适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
味精适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
红烧胖头鱼的做法步骤

1
鱼刮鳞、去内脏,洗净,在身上划几刀,撒少许盐腌一下

2
准备好辅料

3
热油锅,放入鱼煎一下

4
再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香

5
放入适量花椒粉

6
倒入料酒

7
倒入适量酱油

8
再放入白糖

9
放入盐

10
再放入醋

11
倒入适量的清水

12
放入适量苏子叶,盖盖,炖20分钟左右

13
放入适量味精调味

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