窝蛋牛肉粥怎么吃啊……那个鸡蛋是生的…… ?
习惯的吸蛋黄,不习惯的全部打散又是另一番滋味
香浓滑蛋牛肉粥怎么做 ?
用料
大米 50g
牛肉 30g
洋葱 10g
青菜 1株
鸡蛋 1个
清水 1升
香浓滑蛋牛肉粥的做法
把大米淘洗好,放到干净的砂锅里。大米选好的,砂锅选好的,孩子是自己的,当然要对自己好一点。啥?没有砂锅只有汤锅怎么办?买一个好的砂锅,可以用很久很久,你的孩子也会感激你。你自己算算这个投入产出比吧。
然后加清水,水的量你看着办。如果你想给孩子喝稠一点的,就刚好没过大米一个小指头高度就好。想稀一点的就多放点水,稀一点好咀嚼好消化嘛~一岁以下的都可以做稀一点。
接着大火煮开,转小火继续煮20分钟。
洋葱和青菜搁清水下洗干净了剁碎。要碎到什么程度,取决于你的刀工和时间。如果你像我一样,旁边一直有个小毛孩在捣蛋,你是需要很好的定力才能做好这一步的。
恭喜你终于把菜剁好了,接下来也让牛肉享受同等待遇吧。牛肉剁好后,加入洋葱和提前分离好的蛋清,轻轻用手抓揉,有力又不失优雅。当你看到蛋清把牛肉蛋白都紧紧裹在怀里时,你已经可以想象到吃进嘴里那种顺滑的口感了。
按摩牛肉的当儿,粥还在煮着。趁机都倒进去,用筷子顺时针打散。之前后台有读者问为什么要顺时针不能逆时针,是不是我们在北半球的缘故。我看到后笑了~
青菜末和蛋黄都很容易熟,所以我到了最后一步再放。打散后再煮3分钟就能出锅了。喵小弟一碗,喵姐一碗,呼噜呼噜就喝光了。
有人会在关火后打一个生鸡蛋进去,美其名曰“窝蛋牛肉粥”。我一直想不明白这种奇怪的吃法。且不说生鸡蛋有股说不出的怪味,单是想到要直接把集万千病菌于一身的生鸡蛋吞到肚子里,我汗毛都竖起来了。劝你还是别尝试,别图新鲜。
窝蛋牛肉粥的做法,窝蛋牛肉粥怎么做好吃,窝蛋 ?
窝蛋牛肉粥的做法
1.
准备所需材料
2.
牛肉洗净切片,加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油
3.
然后拌匀腌制10分钟
4.
大米粥坐炉子上烧滚,然后加入拌好的牛肉
5.
加入适量的盐
6.
轻轻的搅拌一下,然后加入菜芯叶
7.
待牛肉熟了后,加入葱花,然后关火
8.
最后加入生鸡蛋即可出锅
烹饪技巧
牛肉很容易熟的,不能煮时间太长,基本上两次沸滚就熟了。关火后再加入鸡蛋,利用砂锅的余温将鸡蛋烫熟。
滑蛋牛肉粥怎么做 ?
材料:
牛里脊肉150克、土鸡蛋5个
调料:
葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许
做法:
1、准备所需材料。、
2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。
3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。
4、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。
5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。
6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7、炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋少许芝麻油炒匀即可。趁热开吃吧。
生滚滑蛋牛肉粥怎么做 ?
生滚滑蛋牛肉粥
主料:牛肉 鸡蛋
辅料:芝麻油,盐,蚝油,白胡椒粉,粥米,江米,香葱,生姜,生抽,玉米,瑶柱。
步骤1.准备所有食材。2.将牛肉切片,葱切小粒,姜切丝。3.将瑶柱泡发,牛肉片、姜丝葱花放入碗中,加入白胡椒粉、食盐、蚝油、生抽、芝麻油和少许淀粉放入碗中。4.加入调料的牛肉片拌匀腌制起来,鸡蛋打散备用。5.煮至米粥粘稠,米粒开花。6.放入腌制好的牛肉,大火煮开。7.牛肉片滑熟。8.放入泡发好的瑶柱。9.再次煮开后,撒入蛋液,用筷子迅速划散,煮开关火即可食用。
滑蛋生滚牛肉粥的做法,滑蛋生滚牛肉粥怎么做 ?
1. 牛肉洗净,切片,再与少许盐、嫩精、太白粉拌匀,腌约10分钟至软化入味;蛋打散成蛋液备用。
2. 取一深锅,倒入8杯广东粥粥底以小火煮开,放入作法1的牛肉片,煮开后再煮2分钟,最后将蛋液淋在粥上,顺时针搅开即可。
电饭锅简易窝蛋牛肉粥怎么做 ?
电饭锅版简易窝蛋牛肉粥的做法
1米洗净,泡15分钟
2然后将米倒进电饭锅,水要加的比平时多三到四倍
3牛肉撒盐,少许黑椒粉滑肉粉(没有也可以不用)腌制15分钟
4等电饭锅第一次跳灯就打开锅盖顺时针搅动,按照个人喜好往里加水,调好粥的稀稠度5牛肉腌制好后,热好平底锅,加油,放入牛肉炒至7成熟
6等刚刚加进去水后的粥再次沸腾后,按个人食量盛粥到另一口锅里
7中火让锅里的粥沸腾,然后倒进牛肉,煮5~~8分钟
8最后,往碗里打一只生鸡蛋,然后把沸腾的粥一次倒进碗里