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榨菜肉丝炒面图片 榨菜肉丝炒刀削面图片

榨菜肉丝面的作法 ?

1.瘦肉切丝,拌入调味料(1)腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2.用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。3.清水下面,(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面,水里加点油和盐(使面汤清而不粘连),撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略),同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐),盛出待用。4.将调味料(2)放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。小秘诀榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。

榨菜肉丝面的做法步骤 榨菜肉丝面怎么做好吃 ?

1,先切好肉丝放油锅炒熟,在放入榨菜炒备用,2,煮面条熟后放入备用品

那种榨菜做肉丝面好吃 ?

1,先切好肉丝放油锅炒熟,在放入榨菜炒备用,2,煮面条熟后放入备用品

榨菜肉丝面的介绍 ?

榨菜肉丝面是一种咸香口味的汉族面食小吃,流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。

如何做榨菜肉丝面,榨菜肉丝面最正宗的做法 ?

食材
主料
猪肉
350g
榨菜
150g
干面
200g

辅料

2根
老抽
少量
老酒
少许
干红辣椒
1个
鸡精
少许

步骤

1.干面条备用

2.猪肉切成丝备用

3.葱切段,葱叶切末,干红辣椒切开备用

4.榨菜切丝备用

5.锅入油,放入葱段和干红辣椒爆出香味

6.把肉丝放进去煸炒

7.待肉丝变色后加入少许老酒和一点点老抽煸炒

8.然后放入榨菜煸炒下

9.加放清水煮开,加入鸡精调味即可

10.煮好的榨菜肉丝汤倒入大碗备用

11.锅入清水,烧开

12.水开后放入干面条煮到面条熟

13.煮好的面条夹起来装入大碗

14.把刚才煮好的榨菜肉丝汤淋一些在面条上,再在上面放上榨菜肉丝,撒上些葱花即可

喷香榨菜肉丝面怎么做 ?

榨菜肉丝面的做法步骤

1
揉面,面里面我放了一个鸡蛋、少量盐。

2
醒30分钟。

3
把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好,只要不破就好。

4
切成细条,如果喜欢吃宽的,就切成宽的好了。其实我本人喜欢吃宽的,只是同事说要吃细的。

5
洒点干粉,把面条弄散。这样不容易结在一起。

6
炒了点榨菜肉丝浇在上面,口感很好哦。

红油榨菜肉丝面怎么做好吃 ?

食材明细
挂面150克
榨菜适量
肉丝 适量
菠菜适量
香菇适量
鸡蛋1个
大蒜两粒
红油 适量
生抽适量
精盐适量
中辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度
红油榨菜肉丝面的做法步骤

1
榨菜肉丝面的材料。

2
榨菜洗净切丝备用。

3
切好的榨菜丝放到水中浸泡,去掉多余的盐分。

4
把菠菜摘洗干净,放到开水中焯烫一下捞出过凉。

5
香菇洗净放到开水中焯烫。

6
鸡蛋摊成蛋饼,然后把蛋饼、菠菜、香菇切丝备用。

7
大蒜拍碎剁成细末备用。

8
锅中放油加热,放入肉丝翻炒一会儿。

9
放入浸泡好的榨菜丝翻炒一会儿。

10
烹入适量的生抽翻炒均匀。

11
最后加入大蒜末翻炒均匀。

12
把菠菜、香菇、鸡蛋摆到煮好的面上面,盛上炒好的榨菜肉丝,最后浇上红油即可。

榨菜肉丝面的做法视频 榨菜肉丝面怎么做 ?

榨菜肉丝面的做法
1.猪肉切成丝,放入调料1(生抽1小匙、白糖0.2小匙、料酒0.5小匙、食盐0.5小匙),拌匀后稍稍腌制一会儿
2.热锅放油,下入肉丝,炒至变色
3.下入榨菜丝,炒匀
4.放入调料2(生抽1小匙、白糖0.5小匙、葱花适量),炒匀后舀出待用

5.另起锅,放入适量的清水,加入少许食盐,烧开后下入面条
6.待锅内再次沸腾后加入一小碗冷水
7.再次烧开后转中小火,直至将面条煮熟后捞出沥干
8.将高汤烧开后装入碗中,放入煮好的面条和适量炒好的榨菜肉丝即可

辣榨菜肉丝面怎么做好吃,香辣榨菜肉丝面的家常做法 ?

香辣榨菜肉丝面用料
猪里脊 100克
榨菜 一袋(80克)
面条
金针菇 半袋
香菜 一根
辣椒 1根
郫县豆瓣酱 一大勺
葱 适量
姜 适量

香油
香辣榨菜肉丝面的做法
猪里脊切细丝,放入少许色拉油,搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉,搅拌均匀

金针切掉根部洗净。大葱切丁,姜切片。辣椒切段。香菜切段

榨菜剪口倒出

锅子烧热,倒入油,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油。(想要多量红油的,油适当多放点)

放入葱姜,煸炒出香味

放入腌好的猪肉丝,煸炒

放入榨菜丝,煸炒

放入足量的清水

水烧开,放入挂面

面条煮至7成熟(半生,有硬芯)时,放入金针菇

放入青辣椒段

面条煮熟,关火,放入香菜段

可以根据个人口味,放入适量的盐、香油,出锅即可

榨菜肉丝面(卤)怎么做 ?

榨菜肉丝面(卤)
用料

乌江榨菜丝 3包
里脊肉 一小块
葱花 适量
姜丝 适量
盐料酒糖老抽生抽鸡精淀粉
榨菜肉丝面(卤)的做法
1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上
2、热锅凉油,油和炒菜差不多就行。葱姜爆香,葱要炒到变色发黑,但是不要糊了,放肉丝。肉丝炒到变色放3袋榨菜丝,炒均匀。

3、放生抽、鸡精、略放糖提味,加水烧开。水开后放盐,少许一点水淀粉,让卤汤不那么稀,容易挂在面条上,但是不能多放,不能变成打卤面。调好味就可以出锅了。

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