万丰美食菜谱大全芹菜牛肉炒米粉的做法，芹菜牛肉炒米粉怎么做 ？
主料
米粉
300g
芹菜
200g
牛肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香辣酱
适量
豆瓣酱
适量
小葱
适量
青椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.米粉入锅煮至变软（煮大概8分钟左右，再加盖泡会）
2.牛肉切小条状
3.芹菜、葱花切好待用
4.锅内油热后放入牛肉翻炒
5.倒入香辣酱、豆瓣酱、芹菜翻炒
6.放入适量花椒粉将芹菜炒熟
7.倒入煮好的米粉翻炒均匀
8.最后放入青椒、蒜碎
9.撒入鸡精略翻炒即可出锅
丝瓜牛肉炒米粉的做法，丝瓜牛肉炒米粉怎么做 ？
牛肉炒米粉的做法
1.牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎
2.锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
3.倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐
牛肉米粉的做法，牛肉米粉怎么做好吃，牛肉米粉 ？
食材
主料
牛腩肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
小茴香
适量
草果
适量
八角
适量
黑胡椒粒
适量
花椒
适量
香叶
适量
三柰
适量
辣椒面
适量
黄豆酱
适量
生姜
适量
冰糖
适量
料酒
适量
步骤
1.准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩
2.牛腩冷水下锅
3.开后继续焯5分钟
4.捞出牛肉
5.热锅下油下黄豆酱和姜片炒匀
6.下牛肉、香料、冰糖
7.撒上辣椒面
8.炒一下放盐和料酒
9.加水煮开
10.转入砂锅小火慢炖1小时
11.牛肉炖软即可
12.米粉提前用冷水泡软
13.香菜和小葱切碎
14.锅中放水烧开
15.下米粉
16.烫2分钟捞入砵中
17.加入炖好的牛肉和汤
18.最后撒上香菜和香葱即可
牛肉米粉怎么做好吃，湖南牛肉米粉的家常做法 ？
1.准备好所有的食材。
2.米粉用清水浸泡备用。
3.牛肉洗净，葱姜调料准备好。
4.洗净的牛肉切块。
5.锅中油烧热放入牛肉块煸炒。
6.加入两勺湖南辣椒酱。
7.加入葱姜炒出香味。
8.再加入料酒继续炒出香味关火。
9.把炒过的牛肉块倒入高压锅，加入酱油，白糖和所有的调味料。
10.加入适量的开水。
11.加盖大火烧制20分钟。
12.然后开盖加入盐，鸡精调味。
13.可以把葱姜和调味料捞出来不要。
14.始终保持小火加热牛肉卤备用。
15.另取一个锅加水放入米粉煮熟。
16.取一个大碗捞入煮熟的米粉和少许清汤在加入一大勺牛肉卤汤，撒上葱花香菜即可。
牛肉米粉的做法，牛肉米粉怎么做 ？
食材
主料
米粉
500g
肥瘦牛肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
小葱
50g
香菜
50g
大骨
500g
花椒面
适量
步骤
1.切好的小葱和香菜
2.准备好盐、味精、花椒面
3.之前就泡好的米粉
4.之前就熬好的牛肉
5.熬好的大骨汤
6.牛肉
7.先将佐料放好，放大骨汤，跟着汤米粉，再放牛肉在上面，最后放小葱和香菜，ok
（根据个人喜好还可以放辣椒油）
牛肉炒粉时，牛肉是牛身上哪一部位的肉，牛肉炒粉中的牛肉如何才能又香又嫩 ？
楼上的纯扯淡，别人问的是牛的部位不是牛的种类
雪花牛是指高级牛种，因为脂肪分布均匀牛肉中的脂肪分布看似雪花点所以得名，比如日本的和牛，澳洲的顶级牛都是雪花牛
牛肉炒粉就用一般的牛肉就行，对牛部位有讲究的一般是炖煮和牛排，炖煮选后腿，腱子肉，牛腩这种适合长时间炖煮不易成渣的就行。牛排则有很多选肉技巧，喜欢吃嫩的选牛柳，也就是里脊，这是牛身上最嫩的部位。喜欢吃有嚼劲一点的可以选西冷，也就是上腰脊肉。
用牛柳炒粉也不是不行，很嫩很软，但是牛柳很贵比较奢侈，可以通过买普通牛肉后期用醋或者小苏打嫩肉的方法达到相似的口感。醋和小苏打不能混用因为会起反应，用醋腌牛肉15分钟（别给多了，酸）或者小苏打调水腌15分钟，肉的蛋白质会和这两种物质起反应软化掉，肉的筋膜结构变松，肉会变嫩
原创，至于那位建议别人拿顶级牛肉炒粉吃的老兄，我觉得你不是闲的蛋疼就是脑子有病
炒米粉怎么做好吃，新疆炒米粉的家常做法 ？
主料
米粉
300g
牛肉
100g
芹菜
50g
辅料
油
适量
豆瓣酱
100g
甜面酱
10g
干红辣椒
5g
大葱
10g
姜
3g
胡椒粉
5g
花椒粉
5g
鸡精
2g
料酒
2g
步骤
1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起
3.放入凉水里
4.牛肉切小片
5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香
7.放豆瓣
8.甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒均匀
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精
12.翻炒均匀炒几分钟出锅
我想知道湖南常德津市牛肉米粉的详细做法及熬牛肉汤怎么做的 ？
【配料】材料：米粉400克，酱牛肉50克，泡菜萝卜50克，黄瓜50克，水晶白梨50克，熟鸡蛋1个。调料：红椒20克，白糖50克，醋精20克，橙汁10克，精盐4克，味精4克，鸡粉5克，香油10克，酱油2克。
【制作方法】
1、先把纯净水倒入桶内，加入白糖，溶化后再加入其它调料搅拌均匀，放入冰箱半小时后取出备用。
2、把米粉用10℃的水浸两小时，后放入开水锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好的汤。
3、把酱牛肉切片，泡菜萝卜切片，黄瓜切丝，水晶白梨切条，红椒切圈，鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上。
带皮牛肉粉怎么做 ？
5-2厘米长段、煳辣椒，舀入原汁汤、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透、3厘米宽的薄片，捞出、酸萝卜，泡的酸莲白切成长块状、花椒粉；米粉放入开水锅中烫透用料
新鲜黄牛肉 100，用净锅加水，花溪是贵阳的一个地名哦，盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁、味精；泡酸莲白，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎），切成1、香，在米粉上铺上牛肉片（25克）；酸菜、酸莲白、胡椒即成色、味具全的一道地道贵州美食、芜荽放于粉上，最后浇上滚烫的原汤；芜荽节成8毫米左右的段
米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透、混合油、切成5厘米长，加上少许牛油，捞入面碗内，放上适量的酸菜，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜，芫荽切成节待用；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，捞入汤碗里。
米粉，用清水漂过.0
米粉 100
牛油
花椒
山奈
草果
沙仁
桂皮
牛肉粉配方做法的做法
牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起、糖色
酱香炒米粉怎么做好吃 ？
用料 玉米面(黄) 漆0克 面粉 贰三0克 牛肉 依块 辅料 土豆：依个 调料 豆瓣酱：适量甜面酱：适量黄酱：适量小葱：适量色拉油：适量姜：适量蒜：适量生抽：适量牛奶：依三5克 依玉米手擀面的做法：玉米粉漆0克、面粉贰三0克、牛奶或水依三5克、盐少许 牛奶倒入面粉中，加少许盐 贰搅拌均匀 酱香玉米粉 三揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛三0分钟 四将面团擀成约0.三厘米的薄皮 酱香玉米粉 5面皮上撒干粉防粘，折起来 陆切成条 酱香玉米粉 漆撒干粉抖散防粘 吧锅里水烧热后下入面条煮熟即可 酱香玉米粉 牛肉土豆炸酱面的做法：葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜 9准备材料 依0牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末 酱香玉米粉 依依牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用 依贰将葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀 酱香玉米粉 依三锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出待用 依四锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生 酱香玉米粉 依5将牛肉末倒入锅中与土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽 依陆大火烧开后，用小火熬煮 酱香玉米粉 依漆熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可 依吧将做好的炸酱与面条、配菜混合即可 望采