怎么切土豆丝 ?
现在大饭堂早就在使用机器切菜!你练这个干吗?
切土豆丝怎样切不沾刀 ?
刀下快点,要不就麻烦点,切一刀沾下水
怎样才能切好土豆丝 视频 ?
百度一下
菜刀如何切土豆丝 ?
不要追求大厨的那种效果,因为他们切的时候都是吧土豆大刀阔斧的切成一个立方体,然后稳稳的施展刀工,所以薄厚均匀长短一致,在家不可能那么浪费,土豆是圆的,要用刀切最好先切一面,切出一个平面后,把这个平面放到案板上,然后再切片,切的片码一层压一层成瓦楞形,行话叫瓦楞片,然后再改刀切丝。最好的办法就是用擦床。简单省力有效果。
如何切土豆丝 ?
1,先用水清洗一下,然后用削皮刀削皮,或者直接用我们切菜的刀削皮。2,我们将土豆先在比较长的地方切个几片,切的薄的话,要个十来片。然后将切面贴到菜板上,再正式切土豆,这样你会发现土豆固定在了菜板上!!!如此以来,就避免了土豆容易打滑而伤到手的危险。下面我们来将土豆切片。一定要薄!很多人说切不薄,而且老是会切空刀。慢慢来,谁都不是一开始就能切薄的。
3,我们将土豆片用手稍微压一下,这样土豆就不会那么厚的摆在菜板上了,切的时候会比较省力气。当然全部切完用的力量差不多,只是这样容易切的细。我们用左手将土豆按好,左手所有的手指头的都往里缩,以防切到手指甲!!!右手开始切,右手切一点,左手退一点,尝试切的妹子美女们一定要记得慢慢来,慢慢切,才能切的细细地。
温馨提示:土豆丝切好后,要放到水里泡一会,大概5~10分钟吧。这样泡出来的土豆丝才脆。
下面上图参考。
怎么切土豆丝又快又好 ?
先将土豆洗净去皮,准备开切之前,把土豆一头切下一小薄片,这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。下一步就是仔细的,慢慢的,切土豆片,两毫米厚,太薄了也不行哈。
注意:慢是关键,特别是对于新手。下手要有力度,不要犹疑,要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了,别散成一堆,要不一会儿就麻烦了。
把刚才切好的土豆片慢慢按平,并把片与片之间的距离整理到半厘米左右,只要用手慢慢抹开就可以。
接下来,左手压住刚才的理好的土豆片,右手切丝。新手更要慢了,也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切,因为新土豆还好,如果是冬天的土豆,会比较硬,直直的切下去很可能有些吃力,导致你一下切不到底,再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加,速度慢慢加快,成就感也就慢慢增加啦。
操作要领:
准备开切之前,把土豆一头切下一小薄片,这样土豆才容易站稳。土豆站得稳,切出的片才会平,否则角度一旦变化,就会切成一边厚一边薄的片片了,还降低了因为土豆滑动手指移位而切到手的风险。
要把刚切出的土豆片排列整齐,这样才能保证了切出的土豆丝整齐,也不会出现切丝时土豆片滑动的情形。
切土豆丝如何将土豆丝切均匀,我是新手求大神指点。 ?
先慢慢切吧
速度均匀
左手移动速度均匀。右手刀速均匀
土豆丝怎么切 ?
首先选大小合适的土豆,就是个头中等或者大土豆。小土豆不太好切。一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了。下图所示的土豆至少要选3个才够一盘菜。
土豆选好后,先用水清洗一下,然后用削皮刀削皮,或者直接用我们切菜的刀削皮。Fish就是用不锈钢的切菜的刀削皮,在这提醒下想学Fish的人,用切菜刀削皮如果不熟练,一定要很小心,不然容易伤到手。
在这里Fish分享一个切土豆的小技巧。我们将土豆先在比较长的地方切个几片,切的薄的话,要个十来片。然后将切面贴到菜板上,再正式切土豆,这样你会发现土豆固定在了菜板上!!!如此以来,就避免了土豆容易打滑而伤到手的危险。下面我们来将土豆切片。一定要薄!很多人说切不薄,而且老是会切空刀。那Fish跟您说,慢慢来,谁都不是一开始就能切薄的。我也是慢慢练习的,我切的土豆丝让厨师哥哥都很惊讶,赞赏~
薄薄的土豆片切好后,下面我们就来切丝~\(≧▽≦)/~啦啦啦。这关过去后,细细地土豆丝就出来啦,每次切完Fish都好有成就感的说。我们将土豆片用手稍微压一下,这样土豆就不会那么厚的摆在菜板上了,切的时候会比较省力气。当然全部切完用的力量差不多,只是这样容易切的细。我们用左手将土豆按好,左手所有的手指头的都往里缩,以防切到手指甲!!!右手开始切,右手切一点,左手退一点,尝试切的妹子美女们一定要记得慢慢来,慢慢切,才能切的细细地。我比我妹妹大3岁,当她看到我用力咚咚地在菜板上飞舞菜刀的时候,妹妹也开始学我,我便警告过她,不要着急速度,切多了,速度慢慢就上来了,一定要先切细,不然切再多也没用。来张切土豆步骤简介图,图和切的土豆丝都是极好的~土豆丝切好后,要放到水里泡一会,大概5~10分钟吧。这样泡出来的土豆丝才脆。
怎么切细的土豆丝 ?
首先,你家中的刀必须要足够快,且质量要过硬,其次,你必须要眼急手手快,用刀、手腕和自己站立的姿势要协调一致,最后,也是最关键的,一定要多加练习这样才能循序渐进,逐步提高。
怎样切土豆丝又快又细又好看 ?
先将土豆切成片状,然后排成坡形,用刀斜切,不一定要一片一片切,可以多片,但要尽量细些薄些,切完一轮后再切一次,可以更细些。但是一开始肯定不熟练,用刀不准,练习是免不了的。努力吧!