干煸四季豆角的做法 如何做干煸四季豆 ?
干煸四季豆角的做法 如何做干煸四季豆 www.sijimeishi.com/siji/doulei/41.html 四季豆在北方叫豆角,是一种非常各色的蔬菜。说它各色,是因为此物非常不好“搞掂”。不像豆苗、菠菜等绿叶菜,下锅就熟,给点温度就灿烂,再不同做法干煸四季豆图片(12张)给点温度就只剩烂了。更不像西红柿、生菜这种,连点手段都不用使就直接可以入口,透着那么单纯可人。豆角平时就是一付铁骨铮铮的坚贞模样,这样也就罢了,象萝卜、白菜也属于此等精神面貌坚强有余、柔媚不足的“高、大、全”蔬菜,但萝卜生熟两宜,还兼具“萝卜上市,药铺关门”的药用功能;白菜呢,就算白菜帮子再糙再硬,也还有一颗娇柔脆嫩的白菜心啊! 豆角可好,不仅不易熟,在其未熟透时还身具毒素,一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”,还是不带解药的那种。如此不好搞掂的一位蔬菜,可真是让吃它的人费尽心思。从小我们就被长辈告知:豆角一定要做熟了!所以,用汤炖、用水煮、用油炸,直到把个豆角折磨得“十指黑黑两鬓斑”才让吃的人放心。看来再难搞掂的蔬菜也能通过久炖来降服,任你有倔强的脾气和高傲的心气,在漫漫高温后终也是色去而形消,更被灭了心智。对蔬菜可用此法,对人亦是。 干煸四季豆角的做法 如何做干煸四季豆 www.sijimeishi.com/siji/doulei/41.html
怎么做豆角,最正宗豆角的做法大全,豆角的家常做法 ?
炖豆角
主料
豆角
500g
辅料
油
适量
盐
适量
五花肉
50g
碱
适量
酱油
适量
葱
适量
糖
适量
花椒
适量
姜
适量
步骤
1.豆角去两头,洗干净。
2.五花肉切片,切葱花。
3.姜切片。
4.八角两瓣。
5.在锅里倒两大勺油。
6.把豆角倒入锅中翻炒。
7.炒大约5分钟(把豆角炒软),倒出备用。
8.在锅里放少许油,放葱花、五花肉。
9.加少许糖。
10.加半勺酱油。
11.倒入炒完的豆角。
12.大火翻炒。
13.加两大碗水。
14.大火炖。
15.加半勺盐。
16.加几粒碱。
17.加姜片。
18.加八角。
19.盖上锅盖,中火炖10分钟左右,开盖即可。
20.出锅装盘。
豆角的做法大全 豆角的家常做法 豆角怎么做好吃 ?
土豆炖豆角
做法
1、猪后臀尖肉切块,焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片;
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角怎么做好吃,清炒豆角的家常做法 ?
食材明细
豆角500克
羊角辣椒三根
大蒜半头
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
清炒豆角的做法步骤
1
豆角半斤,羊角辣椒三根,大蒜半头
2
豆角去两头,洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3
锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香
4
辣椒切成段,放入中火炒至变软
5
放入刚才焯过的豆角,加入一小勺盐,半勺白糖,两小勺生抽,一小勺老抽,一小勺耗油翻炒
6
大功告成!(味道很不错的哟)
小窍门
1.豆角用开水焯一下,这样可以保证熟的更快2.豆角做不熟会造成中毒,切记!3.翻炒后可以转中火,盖上锅盖焖一会,熟的更快4.豆角表面起皱就完全熟了5.出锅前可以放些干辣椒丝,颜色会更好些
使用的厨具:不粘锅、炒锅
豆角的做法大全,豆角怎么做好吃 ?
1. 豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2. 掰成长段备用。
3. 炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。
4. 煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。
5. 葱姜蒜切末。
6. 炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。
7. 花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
8. 下入煸好的豆角炒匀。
9. 加适量十三香炒匀。
10. 加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。
11. 关火,起锅装盘,趁热食用。
干煸豆角做法小贴士
1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。
3、干煸豆角的时候可以用少许油煎,也可以放在干锅中用小火慢慢地煸,直至豆角外表呈虎皮状,这样煸出来的豆角少了一些油分,更健康。
4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的,味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣,我就没有加。
5、反正是家常菜,怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来,随您!
豆角的做法,红烧豆角怎么做好吃,红烧豆角的家常做法 ?
1
豆角冼净后浸泡半小时,再切段,只因豆角容易生虫,浸泡减少农药的残留。
2
锅烧热,倒进猪油,再下入切好的鲜豆角
3
加入红辣椒丁
4
翻炒均匀
5
加入精盐和生抽
6
加入小量的清水
7
把水烧干,调入味精
8
出锅即成。
炖豆角怎么做好吃,炖豆角的家常做法 ?
用料
主料
豆角700克
五花肉400克
调料
食盐
适量
酱油
15克
葱
20克
姜
4片
料酒
少许
老抽
5克
花椒粉
3克
植物油少许
炖豆角的做法
1.将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)
2.五花肉切成2~3毫米厚的片
3.将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来
4.顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味
5.放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)
6.倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟
7.放入热水,水量和平时炖菜一样
8.中小火炖一会水量剩一半时加盐
9.然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃
酱豆角怎么做好吃,家常酱豆角的家常做法 ?
食材
主料
豆角400g
猪肉150g
辅料
面酱适量
食盐适量
料酒适量
生抽适量
味精适量
水淀粉适量
八角1粒
步骤
1、食材:豆角、面酱、猪肉
2、猪肉切片,加入食盐、水淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟。
3、豆角洗净撕去豆角筋,去两头,掰成寸断。切些葱末备用。
4、锅中放底油,放入葱末、一粒八角爆香。
5、放入肉片滑炒变色。
6、倒入豆角。
7、把豆角水汽煸炒出来,加入面酱。
8、翻炒均匀,放豆角豆沾上面酱。
9、加入味精。10、加入生抽。
11、加入半碗水。
12、翻炒均匀后,盖上盖子,小火焖烧10分钟。
13、汤汁基本收尽,翻炒均匀,让汤汁都裹在在豆角上即可。
14、上菜啦,酱香浓郁的酱焖豆角,狠下狠下饭哈!
白莲豆角的做法大全 ?
材料
四季豆500克,油,猪肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽适量,盐、糖和鸡精适量
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
煮豆角的做法,煮豆角怎么做好吃,煮豆角的家常做法 ?
食材用料
豆角一把相克食物
肥猪肉适量
油适量
盐适量
蚝油适量
煮豆角的做法
1.豆角摘好洗净
2.锅放入豆角
3.加水煮熟
4.盛起过冷水
5.锅放入肥肉炸油
6.加盐入豆角炒入味
7.加入蚝油炸一下盛盘即可
用手机看这道菜做法
小贴士
用水煮过再炒会更好吃。