万丰美食菜谱大全烤明太鱼怎么制作？ ？
佐料酱﹕酱油1大勺﹐辣椒酱4大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油4丁勺﹐白糖2小勺﹐切好的葱1小勺﹐捣好的蒜2小勺 泡干明太鱼﹐ 剖腹除内脏洗净并除去水份后﹐使骨头露出来。 做佐料酱﹐抹在干明太鱼块上﹐放在烤架上烤。
碳火烤鲜明太鱼做法 ？
材料
冻银鳕鱼1件（120克）调料洋葱10克，京葱10克，干葱10克，万字酱油20克，日本味淋5克，日本烧汁15克，麦芽糖5克，黄酒5克。
做法
1、将银鳕鱼去鳞，拆骨，改刀成长5.5厘米，宽3.6厘米，厚1.2厘米的鱼块，放入调料里腌4小时。
2、取出鱼块，控干汁水，烤盘里放一张锡纸，上刷黄油，放上鱼块，放入约200度面火，170度底火的烤箱内，烤至金黄色取出装盆（放在提前烤好的饼皮上面）即可，淋上沙律酱（南方人多喜用卡夫奇妙酱，北方人多喜用丘比沙拉酱），伴柠檬角围边。
（附饼皮的作法：皮料——将高筋粉500克、玫瑰面粉500克、猪油300克、鸡蛋2个、白糖50克调和成团〈不用加水〉，制成皮料。酥料——将猪油600克、黄油600克、面粉1千克调和成团，制成酥料。用皮料包酥料，开酥，按普通酥皮的制作方法作成饼皮。）
烤明太鱼怎么做好吃 ？
去皮脱骨明太鱼干一条
植物油2匙
辣椒酱适量
海鲜酱油半匙
料酒2匙
微辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
烤明太鱼的做法步骤
1
去皮脱骨明太鱼干。长春光复路批发，十条37元。相当不错
2
背面
3
切成三段
4
调汁。两匙料酒、三匙清水、两匙植物油、半匙海鲜酱油。
5
将调汁均匀洒在鱼片上
6
将适量辣椒酱涂在鱼干上
7
用锡纸包裹严实。烤箱200度，预热5分钟。鱼片入烤箱200度，烤15分钟。
8
出箱装盘就成啦。盘上铺生菜叶会更好些
东北烤明太鱼干做法 ？
食材与明细
明太鱼2根
姜2克
八角2个
豆瓣酱1茶勺
食盐半茶勺
白糖1茶勺
淀粉适量
鸡蛋1个
葱2克
蒜1头
花椒粒10粒
生抽1茶勺
料酒2茶勺
鸡精1茶勺
水适量
1. 鱼收拾干净内脏后，洗净捞出切段。
2. 葱、姜、蒜切好备用。
3. 鱼段中放入淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉拌匀。
4. ，下入裹上淀粉的明太鱼炸制，捞出备用。
5. 锅中留少许剩油，下入葱、姜、蒜、花椒粒、八角、豆瓣酱炒香。
6. 添水。
7. 下入炸好的明太鱼段，加入生抽、料酒、盐、白糖开始炖。
8. 炖至收汤后，加水淀粉勾一下子芡，加鸡精关火。
9. 盛出。
干烤明太鱼怎么做 ？
烤明太鱼的做法
把酱油，葱末，蒜末，芝麻，芝麻油，糖，韩国辣椒粉调成配料
均匀地抹在鱼身上和鱼肚里
放入预热到华氏350度的烤箱，烤上大约20分钟左右的样子，或者烤到鱼熟了即可
烤明太鱼的腌制方法，和酱料的做法 ？
买到的半干明太鱼（Half Dry Pollack），洗净，两面各斜切几刀，放在烤盘上，把酱油，葱末，蒜末，芝麻，芝麻油，糖，韩国辣椒粉调成配料。
2
均匀地抹在鱼身上和鱼肚里。
3
放入预热到华氏350度的烤箱，烤上大约20分钟左右的样子，或者珐到鱼熟了即可。
4
我没有仔细看表，估计是20分钟左右吧，比较喜欢吃干一点的烤鱼，所以一直烤到鱼身上的切口都绽开了。
嗯，说是半干的鱼，其实水分也挺多的，跟我们老家卖的烤明太鱼不是很一样，那个好像是用干的明太鱼泡一泡以后烤的，比较起来，那个更有嚼头一些。
湿烤明太鱼干怎么烤 ？
这个简单，准备一个喷壶，在加热的时候喷水，然后刷上酱料，见鱼变干后在喷水，在刷酱料，重复3-5次，美味成了，地道原始，希望有用
延边碳烤锡纸明太鱼怎么腌制？ ？
烤明太鱼干
原料：干明太鱼、葱、芝麻、烤鱼料酱油、蒜末、白糖、葱末、辣椒粉、芝麻盐、香油、香油酱、酱油、香油。
做法：
1、明太鱼干用水泡软，然后将鱼肉切段。
2、鱼皮上打花刀，打花刀时不要太深。
3、香油酱材料混合在一起制作成香油酱，然后将其涂在鱼块上。
4、将鱼干置于铁架子上稍微烤一下。
5、把烤鱼料材料混合在一起制作成酱料，将其涂在已经烤的鱼块上。
6、继续将鱼干放在铁架子上烤，涂料、烧烤如此反复进行两三次。
7、烤好的鱼上面撒上香葱末和芝麻即可。
碳烤明太鱼干怎么烤好吃 ？
这个简单，准备一个喷壶，在加热的时候喷水，然后刷上酱料，见鱼变干后在喷水，在刷酱料，重复3-5次，美味成了，地道原始，希望有用
烤明太鱼皮做法，刷什么酱料，和干料 ？
烤明太鱼的酱料做法：
以明太鱼500克为例，准备白砂糖8g、盐8g、黑胡椒粉2g、孜然粉2g、辣椒粉5g、海鲜酱油20g、芝麻油5g、味精2g，将上述材料一起调成酱料。
烤明太鱼腌制方法：
将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。
具体做法：
将酱料均匀地抹在鱼身上和鱼肚里，在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼排在烤盘中，将烤箱预热至200度，置中层，烤10分钟即可。