万丰美食菜谱大全花甲怎么做好吃，爆炒花甲的家常做法 ？
爆炒花甲的做法步骤
1
把辅料切好
2
芹菜可拍打之后切断
3
准备好红糖冰糖
4
冷锅下油，再放几片肥猪肉或五花肉（下完这两样再打火）
5
待猪油熬好加入所有辅料（蒜姜、芹菜、辣椒）
6
炒香后倒入清水焯好的花甲，倒点料酒，炒好放盐（根据喜好可放适量酱油和醋）最后放红糖冰糖炒化即可
爆炒花甲怎么做好吃，爆炒花甲的家常做法 ？
食材明细
花甲1斤
红椒1个
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐少许
料酒少许
蚝油适量
鸡粉少许
【天下第一鲜】————爆炒花甲的做法步骤
1
花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
2
将辣椒洗净切小条，葱洗净切段， 蒜去皮拍碎，姜切丝
3
置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入葱白，姜丝，蒜末爆香
4
倒入花甲快速翻炒
5
加入红椒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒
6
最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘加
7
美味了爆炒花甲这样就完成了
小窍门
如何挑选花甲：挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已经张开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的
的做法，爆炒花甲肉怎么做好吃，爆炒花甲肉的家常做法 ？
食材用料：
花甲肉200g
芹菜[图]芹菜100g相克食物
葱姜蒜、干辣椒段、花椒、香菜若干
菜谱做法：
1.超市买的花甲彻底洗净。
2.开水下入花甲肉焯一分钟，去除腥味。
3.备好葱、姜、蒜、芹菜段、香菜。
4.热锅温油下入葱姜蒜炝锅。
5.放入干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱爆香。（豆瓣酱一定要煸出香味）
6.改大火下入花甲肉快速翻炒，下入芹菜段再翻炒断生，沿锅边倒入一勺料酒，一勺生抽。
7.乘盘洒入香菜，很有大排档的风味哦！
爆炒花甲怎么做 ？
方法/步骤
1
把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2
切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3
水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
4
把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
5
热油锅下姜、葱爆香。
6
下花甲爆炒。
7
调入少许料酒。
8
加入1大勺海鲜酱。
9
加入适量生抽和盐。
10
下青椒翻炒至青椒断生即可。
爆炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
爆炒花甲主料：花甲1000克
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块
制作方法
1.花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。
7.放胡椒粉。
8.放适量味精。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
川味爆炒花甲怎么做 ？
食材用料：
花甲500g
红椒[图]红椒1个
姜[图]姜1块相克食物
葱[图]葱2根相克食物
油[图]油适量
料酒[图]料酒适量
味极鲜适量
蚝油[图]蚝油适量
辣椒酱一勺
盐少许
菜谱做法：
爆炒花甲的做法图解11.花甲买回来先把表面刷洗干净
爆炒花甲的做法图解22.在清水中放适量盐，放置半小时让其吐出泥沙
爆炒花甲的做法图解33.备好所需材料
爆炒花甲的做法图解44.锅中加适量清水，料酒，葱，姜煮开
爆炒花甲的做法图解55.水开之后倒入花甲
爆炒花甲的做法图解66.煮至花甲每个张开口状态
爆炒花甲的做法图解77.盛出放盘中待用
爆炒花甲的做法图解88.葱姜辣椒切丝
爆炒花甲的做法图解99.锅中加入适量油烧热
爆炒花甲的做法图解1010.倒入葱姜辣椒丝爆香一下
爆炒花甲的做法图解1111.倒入煮好的花甲爆炒一分钟
爆炒花甲的做法图解1212.中途加入，味极鲜适量，蚝油适量，辣酱一勺，快速炒匀关火
的做法，爆炒花甲螺怎么做好吃，爆炒花甲螺的家常做法 ？
1、葱姜切段 2、爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱
3、倒入花甲螺，多翻炒几次
4、盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定
5、三到四分钟后，花甲螺张开嘴巴就是熟了，再翻炒两下。看看有没有没张嘴的
6、把花甲螺铲出，因为花甲螺会出很多水，那个汤就不要了，把汤沥干
7、倒入油，热了以后倒入辣椒，翻炒，变软
花甲肉怎么做好吃，辣炒花甲肉的家常做法 ？
1.食材明细
花甲一斤 葱姜蒜末适量 生抽适量 豆瓣酱适量 蚝油适量 青红辣椒一条 小米椒两个
中辣口味
炒
工艺
2.辣炒花甲的做法步骤
辣炒花甲的做法步骤：1 1用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。
辣炒花甲的做法步骤：2 2青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。
辣炒花甲的做法步骤：3 3下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。
辣炒花甲的做法步骤：4 4热锅热油，下豆瓣酱炒香。
辣炒花甲的做法步骤：5 5把全部配料(辣椒们➕葱姜蒜末)炒香。
辣炒花甲的做法步骤：6 6下花甲，炒匀。
辣炒花甲的做法步骤：7 7加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。
辣炒花甲的做法步骤：8 8出锅！特好吃！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
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辣炒花甲的做法步骤
1
用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。
2
青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。
3
下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。
4
热锅热油，下豆瓣酱炒香。
5
把全部配料(辣椒们➕葱姜蒜末)炒香。
6
下花甲，炒匀。
7
加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。
8
出锅！特好吃！