清蒸虾和水煮虾的哪个好 ?
应该是蒸的好,因为水煮的话,一些营养成分会随着水而流失,但是蒸的话就会大大避免这一问题,但是蒸的时间不宜过长,时间长了肉质老,营养流失,只要虾身通体呈红色,肉质变白了就可以吃了。
怎么做 清蒸大虾,大约需要蒸多长时间? ?
开锅后大约8分钟,但是也要根据虾的大小,一般情况8分钟
清蒸大虾怎么做好吃,清蒸大虾的家常做法 ?
先老头儿乐永剧本绷
清蒸鲜虾的做法,清蒸鲜虾怎么做好吃,清蒸鲜虾 ?
1
买回的大虾洗净,去虾线,这个不用说,都会吧。
2
大葱切丝放在摆好的虾上面,然后盘里倒适当的料酒。
3
放入蒸锅,隔水蒸,开锅后一般3.5-4分钟,就出锅。
4
上张成品,如果喜欢吃口味重的,可以自己调一些汁,醮着吃,我家因为都口味淡,所以经常什么也不醮,原味的也很不错。
清蒸大虾的做法,清蒸大虾怎么做好吃,清蒸大虾的家常 ?
食材
主料
大虾
8只
辅料
盐
0.5g
白胡椒粉
少量
料酒
1ml
蒜
4瓣
蒸鱼豉油
1ml
步骤
1.海虾从冰箱取出,化冻。
2.蒜拍一下,切末,备用。
3.大虾沿着背部剪开,用牙签挑去虾线。撒盐、少许白胡椒粉、料酒,拌匀腌制10分钟。码放到盘里,均匀铺上蒜末。
4.锅中坐水,水开后,放入大虾,上汽蒸10分钟。取出,加蒸鱼豉油。成了。
清蒸大虾的做法,清蒸大虾怎么做好吃,清蒸大虾 ?
步骤
1.沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚;
2.蒜头和生姜分别剁碎;
3.蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟,关火焖3分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)
4.另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末;
5.加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6.大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀!
怎么做 清蒸大虾,大约需要蒸多长时间? ?
虾洗干净,取一蒸笼下铺干荷叶,将虾头向里围成圆圈整齐排好,放入已开水的锅大火蒸10分钟即可
清蒸大虾的做法 ?
食材
主料
青虾
8只
大蒜
30g
辅料
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.主辅料: 冰鲜青虾,大蒜。
2.用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭(虾头上的一根硬刺)。
3.用刀将虾背部片开,从虾头下边开始,到虾尾之前结束。
4.剔除黑色的虾线,做成这样就可以。
5.依次做完,摆入盘中备用。
6.把大蒜切粒。
7.热锅凉油,放入三分之二的蒜粒。小火将其炒至微微发黄,关火。
8.冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒。
9.加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。
10.然后把拌好的料汁,浇在备用的虾上。
11.锅中加水,烧开后放入虾盘。旺火蒸制5分钟。
12.出锅后,稍作点缀,即可食用。
小贴士
1、蒜蓉料汁里一定用熟蒜和生蒜搭配。
2、水开后才可以放虾。
清蒸虾怎么做好吃,清蒸虾的家常做法 ?
我们家买虾的话一般都是炒来吃的,试过一次蒸的后,觉得还是蒸的好吃,所以现在做虾基本都是用清蒸的,感觉这样更能保持它的鲜美。其实想吃原汁原味的虾做法无非就是白灼或者清蒸。
虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。(收起)
食材
主料
虾
500g
辅料
大蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
1.虾剪去虾须和头上的尖角
2.用刀在虾背第二节处切一刀,用牙签挑出虾线
3.全部挑完后洗净洒上少许盐
4.放入开水锅中蒸5分钟
5.蒜头去皮放入石舀
6.捣成蒜泥
7.取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁
8.蒸好的虾摆盘,吃时蘸醋蒜汁
小贴士
吃虾后,最好2个小时内不要吃水果,因为与含有鞣酸的水果同吃不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。含有鞣酸的水果如:葡萄、石榴、山楂、柿子等等。
虾不要蒸太久以免蒸老了
清蒸大虾怎么做 ?
简介
馋嘴乐 原创于2012-07-27
未经允许,不得转载!
为了使这盘【清蒸大虾】的造型独特一些,选择了这个树叶形状的盘子,本来准备10个大虾,结果怎么放都不好看,就用了8只大虾烹制了这道佳肴。做法挺简单的,味...(展开)
食材
主料
青虾
8只
大蒜
30g
辅料
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.主辅料: 冰鲜青虾,大蒜。
2.用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭(虾头上的一根硬刺)。
3.用刀将虾背部片开,从虾头下边开始,到虾尾之前结束。
4.剔除黑色的虾线,做成这样就可以。
5.依次做完,摆入盘中备用。
6.把大蒜切粒。
7.热锅凉油,放入三分之二的蒜粒。小火将其炒至微微发黄,关火。
8.冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒。
9.加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。
10.然后把拌好的料汁,浇在备用的虾上。
11.锅中加水,烧开后放入虾盘。旺火蒸制5分钟。
12.这是蒸了3分钟的样子。
13.这是蒸制5分钟的成品。
14.出锅后,稍作点缀,即可食用。
小贴士
1、蒜蓉料汁里一定用熟蒜和生蒜搭配。
2、水开后才可以放虾