万丰美食菜谱大全怎么做东坡肉的做法视频 最正宗家常美食烹饪技巧大全 ？
因为看的都是纸上谈兵，还是要实际操作才会熟能生巧，并且老师教的和自己看的做出来的味道都是不一样的哦，希望 我 可以帮到你，加油
东坡肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
五花肉500克
香葱100克
姜50克
黄酒200克
生抽适量
白糖适量
咸甜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
【浙菜】东坡肉的做法步骤
1
猪肉一块洗净
2
锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。
3
焯好的猪肉切成方块。
4
砂锅底部垫上葱、姜片。
5
将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
6
加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。
7
炖好的肉肉。
8
将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。
9
好吃的东坡肉出锅了
传统东坡肉的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
五花肉500克
辅料
小白菜
50克
调料
食盐
少许
葱
1根
姜
1块
生抽
30毫升
黄酒
400毫升
白糖
30克
传统东坡肉的做法
1.将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净
2.将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里
3.往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时
4.将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟
5.将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可
烹饪技巧
1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软味道更香浓。
2、你也可以把整块肉焯烫后再切成小块，那样形状会比较平整。
快速电锅版东坡肉的家常做法大全怎么做好 ？
快速电锅版东坡肉的做法
1.
先将五花肉洗净
2.
切成2.5cm的方块
3.
锅水开放入煮5分钟左右
4.
捞出放在容器内
5.
备好所需用料，鲜味酱油与老抽放在容器内调匀
6.
炒锅烧热放油
7.
将冰糖放入
8.
小火炒至糖融化
9.
快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅
10.
加入调好的老抽和鲜味酱油
11.
翻炒着色
12.
将肉放入电饭锅里
13.
加入老黄酒，放上葱姜调料
土豆东坡肉的做法，土豆东坡肉怎么做好吃，土豆 ？
主料
土豆
500g
东坡肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒酱
适量
调味鲜
适量
蚝油
适量
步骤
1.土豆一个。
2.切块。
3.加盐，剁椒酱，蚝油，调味鲜拌入味。
4.码碗底。
5.东坡肉切块，加蚝油，调味鲜拌入味。
6.码在土豆上，如图。
7.放进锅里隔水蒸30分钟左右即可。
小贴士
将土豆摆碗底，东坡肉扣在土豆上，让肉里的油容进土豆里这样土豆更美味。
怎么做红烧肉的做法视频 最正宗家常美食烹饪 ？
红烧肉
原料：五花肉、葱、姜、蒜
调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁
做法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味，
4、锅内做油放入冰糖，改小火
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小
6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
肉出锅，完美极了。
东坡肉（电炖锅版）的家常做法大全怎么做好 ？
东坡肉（电炖锅版）的做法
1.
首先要把猪肉处理干净。现在买回的猪肉其实猪毛都处理过了，但是回家还是再检查一遍，先拿镊子镊，再把猪皮在火上燎一遍。
2.
火调到最小，给猪肉去腥。
3.
锅里的水没过猪肉，很多人会觉得用葱、姜、蒜去腥，那其实是在压味儿，去腥是要逼出肉里的脏东西。
4.
这个过程很漫长，不要盖锅盖，火不要大，就这样慢慢逼出血水。你可以把肉拿出来，拿手使劲捏捏，不渗出血水就行。别煮熟啊，最好猪肉都不要变色，烧牛肉时要用水泡一段时间其实也是这个道理。
5.
曾有个电视居，女主是上海人，嘲笑她婆婆炖肉总要放大料，做出来的肉都一股子调料味。这次烧肉我也放了。（盘子里糖太多，放一半即可）
6.
整整加了一瓶料酒，加生抽、老抽，没有放水。
7.
把刚吃完的橘子皮洗洗干净，也撂进去了。（小厨还是觉得烧菜不用拘泥于各种东西的用量，有的时候要敢于尝试）
8.
炖了6个小时，肉已经很烂了。
9.
吃之前上火蒸20—30分钟。
10.
加盖，不要让水蒸气滴入。
11.
出锅，摆盘。肉炖的太软烂了，一定要用勺子舀，别让皮肉分离。
怎么做东坡肉好吃 ？
东坡肉简易做法川
1要选用皮薄，肉厚的猪五花肉，用温水洗净放入沸水锅内氽5分钟，煮出血水捞出洗净，切四到五公分左右的正方块
2。炒锅里铺上葱垫底（防止粘锅），再放姜，将猪肉皮朝下放好，加白糖、酱油、绍酒，最好是花雕，浙江的超市一般都有，酒一定要多，千万别加水，别心疼酒，你就当水用好了，盖上盖子，旺火烧开改小火，很小的火，也就是微火焖（你是厨师嘛）？？焖时用毛巾封好锅盖的缝隙，隔十五分钟翻一下身（是肉翻身，不是你翻身，哈。。）就这样一个半小时至两小时就好了。
东坡肉和红烧肉区别在哪？ ？
埂者的工序是完全不同的。红烧肉讲究的就是要肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的。红烧肉的皮该是外面稍稍有点硬，甜，肥肉能看到，但是吃起来不腻，红烧肉是越烧肉越入味也越结实。而东坡肉则是炖和蒸出来的，整体是香滑的口感。够火候的东坡肉，肥油基本上已经化得只剩下很少一部分，而这些油分在蒸的过程中渗透到肉质里面去，因而越蒸越嫩。
为什么东坡肘子是川菜而东坡肉却是浙菜 ？
哈哈，只能说苏东坡那时候喜欢到处旅游，在四川时发明了东坡肘子，在江浙发明了东坡肉。 上面纯属笑谈，不过江浙菜好像没有出名的肘子做法。