海带瘦肉汤怎么做,先放海带还是先放瘦肉 ?
先放海带再放瘦肉,菜谱如下:
海带肉丝汤的做法:
主料:干海带丝适量、瘦肉适量
辅料:葱花适量、姜丝少许、盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽少许、淀粉适量、香油少许
做法:
1.将干海丝用水泡发,洗净备用。瘦肉切成丝,用料酒、生抽、淀粉,腌渍10分钟。
2. 汤锅内加水,放入葱花、姜丝,开锅后放入海带丝,煮几分钟后放入肉丝,切记不要一起放进去,要一条或两条依次往里放。
3. 烧开后,勾欠,加盐、鸡精、香油。
4. 装入汤碗后,在上面撒入香菜碎。即可。
海带瘦肉汤怎么做 ?
海带瘦肉汤
原料:水发海带100克,猪瘦肉50克。胡萝卜25克。花生油30克,酱油15克,精盐2克。味精1克,花椒水、葱、姜、蒜、鸡汤(或水)各适量。
海带瘦肉汤的做法
1.猪肉切成细丝。海带洗净。卷成卷切成细丝.
2.葱、姜分别切成丝。胡萝卜去皮,切成细丝。蒜切片。
3.炒锅上火,加水烧沸,把海带丝、胡萝卜、丝分别焯一下,沥净水分。
4.炒锅置火上。放入花生油烧热,下葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入猪肉丝煸炒,至肉丝变白时,加酱油,加鸡汤(或水)、精盐、海带丝、胡萝卜丝,烧沸后撇去浮沫。调好口味,放味精,盛入汤碗内即成。
营养特点
此汤色泽美观,汤味清鲜,含有丰富的碘、钙、磷、铁、锌、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等多种营养素
海带可以和猪肉一起吃吗 ?
可以,猪肉海带放在一起可以营养均衡。海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇。还有海带猪肉汤呢,蛮好吃的
瘦肉海带怎么做汤 ?
芝麻海带丝
【材料】
海带丝300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【作法】
1.将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用。
2.海带丝加水(盖过海带丝)煮沸后,捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带丝煮至汁收干,撒上芝麻即可。
【老师说】
1.煮海带丝时在水中加1大匙醋,可使海带丝较快熟。
2.有的海带丝色泽较绿,比较嫩;有的色泽较深,煮的时间需要较长。
海带丝烧肉
干海带,用水泡了一夜后,洗净泥沙,再入开水锅里煮上三分钟(干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西,一定要入开水锅煮一煮杀菌),捞出过冷水。然后打成海带丝放置一旁备用。
排骨洗干净沥干水分,用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖,后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。
锅里烧热油,先加入蒜片和姜片,稍稍炒出香味,加入排骨,喷点料酒,用中火炒到排骨变色,再加海带丝翻炒两分钟。
锅里注入高汤或者清水,加入适量老抽和盐调味,然后盖上锅盖,用大火将汤汁收干。
汤汁快干时,加点味精翻炒一下,这个纯属个人喜好了,如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜,自然可以不加了。
摆盘上桌,可以考虑放点葱花、丝(就象主席做的那样)装饰一下。
莲枣海带丝
用料:
鲜海带丝150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法:
1.海带丝用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗,可去除腥味。干红枣洗净,用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟,捞出沥干水分。
2.处理好的海带丝、红枣、莲子一起放入炒锅内,加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水,以大火煮开,再改小火焖25分钟,汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油,改大火1分钟收汁即可
小贴士:
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴,做这道素菜也很便宜,在超市即能买到瓶装的卤水汁。
2.海带丝是用新鲜海带扎成,颜色暗绿,味道很鲜美,用泡软的干海带是没有这种效果的。
海带丝甜泡菜
[原料/调料]
海带丝(干货) 1/2斤
盐 1/3大匙
红砂糖 1/2杯
麦芽糖 ¼杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
[制作]
(1)将海带丝洗净用水浸泡约2小时,再将水份沥干备用。
(2)将所有调味料放入锅中煮溶,再将海带丝加入,以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可,取出放凉后置于冰箱冷藏,冰凉后即可食用,冷藏约可保存1个月。
海带丝烧鹅
主料:
鹅、海带丝 、配料、 葱 、姜、 八角、 蒜子、干辣椒、桂皮、
调味料:
盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、蚕豆酱
做法:
1、鹅沸水,锅上火下油下入葱、姜、八角煸香,下入鹅一起煸炒,下蚕豆酱、酱油、糖、盐、水一起放小火烧,烧至快好时放入蒜子烧好待用
2、用烧好的鹅汤把海带丝放入汤里烧20分钟左右入味
3、起锅时撒上调味料
糖醋海带丝
主要原料:海带
制作要领:把海带清洗浸泡数小时,打成海带丝焯水沥干,拌入白糖、醋、麻油即可。
也可下油锅煸炒后调味。
特点:脆嫩清香,酸甜适口。 紫菜瘦肉粥
菜系及功效:精品主食 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
紫菜瘦肉粥的制作材料:
主料:粳米100克
辅料:紫菜(干)20克,猪肉(瘦)50克
调料:盐2克
教您紫菜瘦肉粥怎么做,如何做......余下全文>>
吃海带炖肉的好处有哪些 ?
海带炖肉,不仅营养丰富,消化吸收率好,同时还能调节体内酸碱平衡,避免引起酸中毒,影响身体健康。
肉类含有丰富的优质蛋白质,但是脂肪、胆固醇含量较高,在生理上属于酸性食品,因此多吃肉类食品,容易引起生理上酸碱平衡失调。而海带中富含碱性元素,在生理上属于碱性食品,与肉类搭配食用,可调节体内酸碱平衡,保护身体健康。
订 此外,海带中含有褐藻酸钾、食物纤维等具有降低血压和胆固醇等作用。因此,海带炖肉不光是一道美味菜肴,更是一道健康菜品。
去胃火海带和瘦肉煲汤吃吗? ?
可以吃 很多大连人也这样
我在这边有个哥们儿是大连人 他爸爸就捞海带然后自己晒干 上次他回国拿了一些回来 给我们做海带排骨土豆汤 狂好吃
不过最好能问问当地人哪里捞海带最好 因为毕竟大连海域污染的地方也不少啊
-----刚看到你的补充
不知道你用的海带是哪里钩上来的
海带毕竟是假根附着于水下礁石等地方 潮来潮去的很多微量物质天天都吸收 觉得不保险的话还是别吃了 身体重要!
海带宜不宜和猪肉吃? 5分?
1,鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋
3、海带忌猪血┄┄同食便秘
4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人
6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死
7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀
8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发
9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气
10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻
11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏
12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛
13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛
14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒
15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕
16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气
17、白酒忌柿子┄┄同食心闷
不能一起吃的食物
1.红薯和柿子——会得结石
2.鸡蛋和糖精——容易中毒
3.洋葱和蜂蜜——伤害眼睛
4.豆腐和蜂蜜——引发耳聋
5.萝卜和木耳——皮肤发炎
6.芋头和香蕉——腹胀
7.花生和黄瓜——伤害肾脏
8.牛肉和栗子——引起呕吐
9.兔肉和芹菜——容易脱发
10.螃蟹和柿子——腹泻
1.皮蛋(松花蛋),制作皮蛋需要用一定量的铅,多吃会引起铅中毒。
2.臭豆腐,臭豆腐在发酵过程易被微生物污染,还含有大量盐基氮及
硫化氢,能使蛋白质分解。
3.味精,多吃会使血液中谷氨酸钠含量升高,出现短时头痛、心跳、
恶心等症状,对人的生殖系统也有不良影响,每天进食量不能超过6克
。
4.方便面,方便面中含有色素和防腐剂,常吃对人体有害。
5.葵花籽,葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会影响肝细胞的功能。
6.菠菜,菠菜中含有草酸,它会与食物中的锌、钙结合而排出体外,
引起缺锌、缺钙。
7.猪肝,1公斤猪肝含有胆固醇达400毫克以上,多吃会导致动脉硬化。
8.烤牛、羊肉,牛、羊肉在熏烤时会产生害物质,诱发癌症。
9.腌菜,菜腌制过程中,易出现致癌物亚硝胺,诱发癌症。
10.油条,油条中的明矾含铝,多吃铝对脑及神经细胞产生毒害,甚至
引发老年痴呆症 .
1、萝卜:严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿;
2、胡萝卜:不宜和西红柿、石榴、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和
肉类烹调。
3、黄瓜:不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。
4、甘薯:(红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食,二者相聚会
形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及
生命;也不宜与香蕉同吃。
5、韭菜:不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可
与蜂蜜同食,同食则令人心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火
。
6、茄子:忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃;过老熟的茄子不宜食,
易中毒。
7、菠菜:忌韭菜;不宜与豆腐同食,同食使人缺钙。
8、小白菜:忌兔肉。
9、南瓜:不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气;不可与富含维生
素c 的蔬菜、水果同食。
10、竹笋:不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同
食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
11、蒜:一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮;
12、香菜:不可与一切补药同食;忌白术、牡丹皮。
13、牛奶:忌牛奶中放钙粉;勿用牛奶冲鸡蛋;不宜与巧克力、桔子
同食。
14、 酒:忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮,不然对胃肠、肝
、肾脏器官有严重的损害;不宜与牛肉、柿同食。
15、芹菜:忌同醋食,否则易损齿;不宜与黄瓜同食。
16、糖:忌虾;不可与竹笋同煮;不宜与牛奶、含铜食物同食。
17、蕨菜:忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。
18、菜瓜:忌与牛......余下全文>>
龟壳煮海带瘦肉汤有什么功效? ?
海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘,会引起甲状腺肿(粗脖子),儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压。经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。
吃海带有五益:一益促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克,比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多,比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克,尼克酸有助于人体的新陈代谢。
二益降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量),10分钟内血压就能降1100多帕;1小时后降2300多帕。
三益减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用,在进食肉类食物时掺些海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织,减少在心脏、血管和肠膜上积存,有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。
四益病态组织崩溃。在所有的食品中,海带的含碘量最高,这种碘化物被人体吸收后,能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大,抑制甲状腺机能亢进。
五益降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少,含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。
海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中,含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,真是高得惊人。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海带的另一个特点是含碘丰富,一般成年人需要的微量元素—海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。海带中的褐藻酸钠盐,有预防白血病与骨痛病的作用,对动脉出血症也有止血效能;口服海带,可减少放射性元素锶90在肠内的吸收;褐藻氨酸还具有降血压的作用;海带淀粉硫酸酯为多糖类物质,具有隆血脂功能;海带和海带根提取液有镇咳平喘及抗癌的功效;海带中含的甘露醇,对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等,均有疗效。—碘,为150微克左右,而100克海带中,竟含碘元素240毫克。