万丰美食菜谱大全台湾糯米红豆饼的正确做法 ？
红豆糯米饼
材料： 糯米，红豆沙，白芝麻，鸡蛋黄
做法：
1，用温水将糯米揉成光滑的面团
2，把面团揉成长条，分割成小块，拿出一块用手捏成扁圆形，要两边薄，中间厚
3，放入红豆沙，为了不散和容易包，事先把豆沙馅做成一个一个的小丸子
4，把面团合拢，只要不漏馅就行
5，然后把揉成光滑的小面团
6，轻轻地把面团按扁，注意按的时候小心不要把馅挤出
7，给面饼表面抹上一层蛋黄液
8，然后将涂有蛋液的一面在芝麻碗里沾一下，芝麻就牢牢的粘上了
9，平底锅入油，油热后放入糯米红豆饼，两面煎
10，两面颜色泛黄就可以起锅了。
红豆糯米饼的做法，红豆糯米饼怎么做好吃，红豆 ？
材料
糯米粉200克，糯米200克，红豆沙300克
做法
1、糯米粉+糯米+水，搅和。
2、放入电饭锅，隔水蒸熟。
3、蒸熟后，拿出晾凉一下。
4、用勺子挖出一团糯米团，用手指在中间戳一个洞。
5、放入一小团豆沙，揉成糯米豆沙球。
6、电饭锅放油（多放防粘锅），插电加热。
7、油热后，放入糯米团，两面煎黄，取出即可。
温州糯米面红豆饼 ？
糯米红豆饼的做法
1、糯米粉加水和好，揉成小球，压扁
2、把提前做好的蜜红豆放上包好
3、可以像这样让红豆露在外面～
4、放油开炸！油多放也没关系...反正都要用吸油纸吸掉的
5、吸油、盛到盘子里，拍照纪念成果，然后美美的开吃！
红豆糯米饼怎么做 ？
食材
主料
糯米粉
120g
米粉
60g
澄粉
60g
红豆馅
300g
糖粉
100g
辅料
橄榄油
2匙
步骤
1.澄粉倒入少许开水，搅拌成絮状，用手揉压成团
2.加入糯米粉、糖粉
3.加适量的冷水和橄榄油调成面团
4.把红豆馅和面团混合
5.加入米粉揉成面团，因为红豆馅有水分，这时候可以根据湿度加一点水或者不用加
6.面板上抹油，取一块面团擀成0.5厘米的面皮
7.用模型压出一个一个的小饼，摆在抹油的盘子上，冷水上蒸锅，水滚后，蒸15分钟
小贴士
1、干的糯米粉装在碗里，用保鲜膜封好，先上锅蒸20分钟，这样揉面的时候就不会粘手了，这是在别的豆亲那里学来的
2、我没有模型，用小酒盅的杯口压出来的。看别的豆亲压的星星月亮，小动物的形状很漂亮呢
3、我只做了一盘小饼，剩下的面团我把它冷冻在冰箱里了，等买到好看的模型再来做，或者磨一下芝麻馅包进去也好。
香煎红豆饼的做法，香煎红豆饼怎么做好吃，香煎 ？
用料
主料
面粉100克
糯米粉20克
辅料
植物油
1汤匙
红豆馅
适量
鸡蛋
1个白糖
40克
香煎红豆沙饼的做法
1.
准备所需材料
2.
将面粉、糯米粉、鸡蛋、糖混合
3.
加入少许的清水调稀
4.
平底锅烧热
5.
倒入蛋糊，把它摊平
6.
煎至底下微黄即可取出
7.
然后将红豆馅抹来在蛋饼上
8.
再卷起来
9.
然后切块
10.
锅内放油烧热
11.
再放入红豆饼煎
12.
煎至两面金黄即可出锅
红豆饼用些什么东西做成的 ？
香酥红豆饼
材料：
油皮：低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉
一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己
的需要加减即可 水100克左右、黄油40克（用色拉油也可以，
用黄油口更佳）
油酥：低粉120克、色拉油60克左右
内馅：红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，
红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量
（还可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：
1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右；
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入
锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，
就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久
豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，
并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起
来口感最好。这样红豆馅就算做好了；
3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别
搓成长条，并分成段；
4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好
后醒3-5分钟；
5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后
再醒3-5分钟；
6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的
小面团擀成圆面皮就可以了；
7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状；
8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，
表面呈金黄色即可。
做红豆饼要什么原料 ？
用机器做：
材料：饼皮、细砂糖1/2杯、蛋2个、低筋面粉1杯、水120cc、食用油少许、红豆内馅、大红豆1斤、红砂糖10两、水适量。作法：1.将蛋与糖拌打均匀，水与面团混合均匀，再将两者混合，并加入蜂蜜拌匀，即成为面糊。 2.将模型预热，涂抹一层油，倒入8分满的面糊，用刷子在模型中转一圈，让模型壁上也平均沾上面糊，至面糊起泡微干，需准备偶数个备用。3.在一半的饼皮中放入适量的红豆馅，再盖上另一片饼皮，趁热压紧，让周围能够紧密固定，再稍微烘烤一下之后，即可取出趁热食用。4.红豆馅作法—将大红豆泡水一个晚上，洗净后，挑去劣质的红豆，放入锅中加水盖过材料，以中大火煮至沸腾后，改小火煮25分钟，熄火后，放入红砂糖，再盖上锅盖约3分钟即可。备注：若没有模型，可将稍扁的圆罐头两头都去掉成中空，放在不沾锅的平底锅上煎即可。
手工做：
香酥红豆饼
材料：
油皮：低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉
一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己
的需要加减即可 水100克左右、黄油40克（用色拉油也可以，
用黄油口更佳）
油酥：低粉120克、色拉油60克左右
内馅：红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，
红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量
（还可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：
1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右；
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆工，将提前泡过一晚的红豆放入
锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，
就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久
豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，
并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起
来口感最好。这样红豆馅就算做好了；
3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别
搓成长条，并分成段；
4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好
后醒3-5分钟；
5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后
再醒3-5分钟；
6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的
小面团擀成圆面皮就可以了；
7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状；
8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，
表面呈金黄色即可。
红豆沙和红豆饼怎么做 ？
红豆沙方法一：
芋香红豆沙：
[原料/调料]
(1)红豆 150公克
芋头 150公克
水 2100㏄
糖 90公克
(2)太白粉 60公克
水 120㏄
[制作流程]
(1)将红豆洗净，泡水3小时备用。
(2)将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状，放入锅中蒸30分钟后取出备用。
(3)将泡好的红豆沥乾水份，加入水2100㏄以大火煮滚，然后转小火焖煮至红豆熟透，再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮，一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化。
(4)等糖溶化且沸腾后，将材料(2)拌匀，倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。
本道甜品可热食，也可置於冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。
方法二：
材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法： 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味。
注意： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
方法三：最简单的一种。
红豆压烂后，用一个滤网装红豆蓉，下面放一小碗水，一点点地洗，豆沙会沉到水里而皮留在网中，全部洗好后，将豆沙带水放进锅里慢慢炒干水，加糖、加油，翻炒到粘状即可。
用电饼铛做红豆饼，怎么做 ？
鸡蛋混合搅拌均匀装在另一个容器里；
2再把适量水：3：50克
7水，否则可能影响使用，玉米淀粉.2千克
4砂糖，糯米粉混合搅拌均匀装在一个容器里：
1先把小麦中筋粉.5千克
2玉米淀粉：7：适量
8泡打粉：少许
配制方法：130克
5鸡蛋。醒发好的粉浆不宜长时间存放；
3再把两个容器的原料混合搅拌均匀.3千克
3糯米粉：1、红豆饼粉浆的调制
饼皮原料；
4最后加入油搅拌均匀即可（不用煮）
5静置30分钟效果会更佳，砂糖：1小麦中筋粉：2个
6植物油一
山药红豆饼的做法，山药红豆饼怎么做好吃，山药 ？
食材
主料
山药
6根
糯米粉
300g
白糖
200g
自制红豆沙
适量
辅料
黑芝麻
适量
步骤
1.山药去皮洗净，上锅蒸15分钟左右
2.蒸熟后晾凉
3.用勺子碾碎成泥
4.加入糯米粉和适量白糖
5.和成面团
6.取小团，揉圆，按扁
7.放入自制红豆沙
8.收口成球状
9.按扁成饼状
10.两面粘上黑芝麻
11.放在预热好的电饼铛上，煎至两面金黄
12.软糯香甜的山药红豆饼就做好了