万丰美食菜谱大全肉三鲜馅饺子是哪三鲜 ？
所谓“三鲜”只是说里面有三种主要原料。至于放什么自己把握啦。有人爱吃海鲜，就用虾仁+猪肉+韭菜，或者用鱿鱼、鲅鱼等等。爱吃素的做素三鲜，放油菜、香菇、鸡蛋这些都可以。只要馅料里的食品本身不相互冲突且出来的口感匹配就都没有问题。
肉三鲜馅饺子是哪三鲜 ？
猪肉，虾仁，鸡蛋
肉三鲜水饺馅怎么调 ？
1. 将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。
2. 剁完馅，别着急洗菜，再把面和好.
3. 肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。
4. 将韭菜切碎。
5. 木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。
6. 将木耳剁碎。
7. 鲜虾去壳，去虾线。
8. 将虾仁剁一剁，记住不要太碎。
9. 将所有的材料放入盆中。
10. 炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。凉后倒入馅中，搅拌均匀。
11. 揉面团，切剂子。
12. 擀皮子。
13. 包馅。
14. 排排坐。
15. 奶奶悉心指导的饺子出锅啰！
水饺怎么做好吃，肉三鲜水饺的家常做法 ？
猪肉三鲜水饺的做法步骤
1
准备一干净面盆，倒入面粉，加入2g盐（让面更劲道），再加适量水和成面团，饧置30分钟（这段时间准备饺子馅）。
2
白菜洗好切碎，剁成碎末，用手攥白菜，挤出多余的水分。
3
鲜韭菜摘洗干净，剁碎末。
4
猪肉化冻，切小丁后剁成肉末。（实践证明自己剁得肉馅口感更好哦~）
5
剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱，搅拌均匀腌制片刻。
6
加入准备好的白菜末和韭菜末，再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精，顺时针充分搅拌均匀，会闻到浓浓的香味哦~~
7
将面团放置案板上，稍揉，搓成长条，做成剂子，按扁擀皮。
8
按自己习惯的样式包好水饺。
9
起锅倒入足量水，烧开，下入饺子，开锅后点3次水，见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~
10
再配上我调制的酱汁，甭提有多好吃啦
猪肉三鲜饺子怎样做 ？
用料
主料
猪肉馅适量
面粉适量
辅料
韭菜
适量
虾
适量
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
水
适量
三鲜馅饺子的做法
材料集合图：
1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布
2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以
5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可
6.再加入韭菜段，包之前再拌匀
7.将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条，切出大小均匀的剂子
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上
14.锅中做水，开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了
怎么做素三鲜和肉三鲜馅的饺子？ ？
饺子馅料：
鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。
制作方法：
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；
2.水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；
3.冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出；
4.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀；
5.再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，三鲜饺子馅即成。
温馨提示：
1.虾仁须用新鲜的；水发海参须事先煨好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2.三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感
三鲜饺子的菜品特色 ？
三鲜分肉三鲜和素三鲜肉三鲜是：虾仁 猪肉 韭菜素三鲜是：韭菜 鸡蛋 虾皮还有一种三鲜是：猪肉 虾仁 鸡蛋
猪肉三鲜馅儿饺子怎么做 ？
三鲜馅饺子的做法
白面粉500克，猪肉馅300克，上浆虾仁100克，上浆鸡肉粒100克，虾子15克，韭芽100克，精制盐2克，鲜味王1克，绍酒15克，花椒粉少许，香麻油15克，熟清油400克（耗50克左右）1、炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，各式三鲜水饺(20张)10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。
2、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。
制作关键：
1、肉馅不宜太咸。
2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟，必须冷却后，才能拌入肉馅内。 3、拌入饺子馅内的香菜（韭菜、韭芽、蒜苗等）都不须加热，宜生拌。
肉三鲜馅饺子馅放什么和馅的做法 ？
肉三鲜水饺的做法
1.将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。
2.剁完馅，别着急洗菜，再把面和好，
3.肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。
4.将韭菜切碎。
5.木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。
6.将木耳剁碎。
7.鲜虾去壳，去虾线。
8.将虾仁剁一剁，记住不要太碎。
9.将所有的材料放入盆中。
10.炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。凉后倒入馅中，搅拌均匀。
11.揉面团，切剂子。
12.擀皮子。
13.包馅。
14.排排坐。
15.奶奶悉心指导的饺子出锅啰！
三鲜馅饺子是哪三鲜？ ？
有肉三鲜和素三鲜
肉三鲜是：虾仁 猪肉 韭菜
素三鲜是：韭菜 鸡蛋 虾皮