怎么做好吃,白地瓜炒肉片的家常做法 ?
食材
主料
白地瓜
300g
猪瘦肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
青椒
适量
大葱
适量
葱
适量
老干妈香辣酱
适量
鸡精
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.准备好食材
2.猪肉切片.用盐.料酒.生抽腌15分钟
3.白地瓜切片
4.大葱切斜段,青辣椒切片.姜切片.葱蒜切粒
5.锅里放油.比平时炒菜多一点
6.油烧至7.8成热时下入肉片煸炒
7.肉片炒至变色盛出
8.锅里还有底油.放入葱姜蒜爆香
9.下入大葱和辣椒炒一下
10.再下入白地瓜翻炒
11.炒匀后焖1分钟
12.下入炒熟的肉片
13.这时放入生抽.料酒.少许盐.老干妈香辣酱.最后放入鸡精炒匀
14.可以出锅了
凉拌白地瓜怎么做做法 ?
凉拌白地瓜食材明细
白地瓜(豆薯、甜署)250克
白糖适量
甜味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌白地瓜——最简单的营养美食小吃的做法步骤
1
准备好材料。
2
将白地瓜外皮去除,切成小块。
3
放入盘中,放入适量的白糖。用筷子将白糖克白地瓜搅拌均匀。
4
腌制10到20分钟。
5
清甜,香脆可口多水分的纯天然甜品就做好
清炒地瓜的做法,清炒地瓜怎么做好吃,清炒地瓜的家常 ?
食材明细
地瓜1个
盐1勺
橄榄调和油1汤匙
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
清炒地瓜的做法步骤
1
地里挖起的地瓜
2
剥掉外皮,里面是白色的,切成条
3
锅里放少许油,翻炒下,看有点变色就差不多了
4
放少许盐,调下味,就出锅了
5
成品,开吃吧,很爽口哦,有点咸味,后感有点清甜
白色地瓜。怎么做才好吃 ?
1.拔丝红薯: 材料:黄心地瓜(5个)
调料:油(2碗)、白糖(250克)、清水(1/2碗)
1 地瓜去皮洗净,拭干水后切成滚刀块。
2 锅内注入2碗油烧热,插入竹筷见其四周冒细泡,倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色,以用筷子捅穿地瓜块为准。
3 将炸好的地瓜块一一捞起,沥干油份待用。
4 倒出锅内余油,注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后,改小火慢熬糖浆并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变。
5 马上将炸好的地瓜倒下锅,不停翻炒兜匀,使糖浆完全裹上在地瓜上,立即熄火装盘。
1、建议选用黄心地瓜,它吃起来会甜,也容易炸透,以形状适中为宜。
2、地瓜块炸前一定要沥干水,否则下油锅炸会油花四射溅伤人,可事先在热油里洒些盐,防止溅油。
3、此菜要想拔出丝来,就要加麦芽糖,煮糖浆时火力要控制好,否则糖浆会烧焦。拔丝地瓜做好后,盛地瓜的碟要用香油抹过,或放几片生菜叶垫底,避免粘底。趁热食用时,先将地瓜块放入冷开水中泡一下,地瓜块上的糖衣遇水会变硬变脆,入口香甜脆口。
4、如果做拔丝苹果或香蕉,要先裹上层蛋液或面粉才下锅油炸,炸时要不断翻搅,使之炸匀炸透。
5、地瓜,又叫番薯,它含有类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤、延缓衰老有作用,属长寿类食品。
6、地瓜为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积,不仅有利于排便,还利于减肥瘦身。
2.可以将煮或蒸熟的红薯与省的花生米一起吃,不习惯的话还可以将花生米炒熟切碎和红薯半到一起去吃。
3.将熟的红薯与黄米粉混合均匀,放到笼屉上蒸熟(大约1小时)即可。
白地瓜饼的做法,白地瓜饼怎么做好吃,白地瓜饼 ?
主料
白地瓜
50g
糯米粉
3勺
面粉
1勺
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
牛奶
适量
步骤
1.白地瓜洗净去皮
2.切成小粒
3.加入糯米粉,面粉,白糖和盐,再加入牛奶调成面糊
4.用勺子舀入煎锅里
5.开小火慢慢煎
6.煎至金黄熟透即可
小贴士
很多食材都可以做煎饼,而且很好吃.
比如西红柿,胡箩卜,洋葱等做出来的煎饼都是非常美味的
凉拌天门地瓜家常做法 ?
食材明细
地瓜(豆薯、甜署)
250克
白糖
适量
甜味
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌白地瓜的做法步骤
凉拌白地瓜——最简单的营养美食小吃的做法步骤:1 1准备好材料。
凉拌白地瓜——最简单的营养美食小吃的做法步骤:2 2将白地瓜外皮去除,切成小块。
凉拌白地瓜——最简单的营养美食小吃的做法步骤:3 3放入盘中,放入适量的白糖。用筷子将白糖克白地瓜搅拌均匀。
凉拌白地瓜——最简单的营养美食小吃的做法步骤:4 4腌制10到20分钟。
凉拌白地瓜——最简单的营养美食小吃的做法步骤:5 5清甜,香脆可口多水分的纯天然甜品就做好。
白薯的做法大全,白薯怎么做好吃 ?
拔丝白薯
材料
白薯,盐一点点,白砂糖,油,水,芝麻
做法:
1、把白薯处理成小块,看到图上这些白薯块的边缘不是很平整了吗?因为这些白薯是我用刀切一个小口后再用刀掰开的,千万不要用刀直接切下去,不然炸完后的白薯不甜,这跟切的西瓜没有掰的西瓜甜,是一个道理。
2.油热后,下锅炸。
3.因为白薯是掰的,所以大小不是很均匀,我把炸好的小白薯块放到笊篱里,然后待所有白薯块都炸到8成熟后,把所有的白薯块都放到油锅里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比较大的白薯块,就能出锅了。
4.在盘子上放张纸巾吸油,把炸好的白薯块放到上面,再在上边撒些盐,这样不但味道更好,而且还可以消除腹涨气。(这个环节没有拍照,大家想象一下吧.)
5.现在到了最关键的步骤了-熬糖。在锅里放入一点油,放入4大勺白糖,倒一点点水。这些过程要快,要小火。油、糖、水都放完后,把火调稍微大一点用筷子搅拌一下。慢慢的熬啊熬。
6.熬到这个程度,气泡变大,糖浆中的水份熬尽。这时用筷子点一滴糖浆然后滴入凉水中,如果这滴糖浆入水后变成一滴圆圆的小糖块,糖就熬好了。
7.这时把炸好的白薯倒入锅中,用筷子快速搅拌,让每块白薯都粘上糖,出锅时再撒上芝麻,就好了。吃的时候,别忘了在凉水里涮一涮呀。
白地瓜怎么种啊 ?
先种下地瓜果实,等果实长出藤,剪藤插杆种植
白地瓜怎么煮好吃呢?最好是不要和红薯那样煮哦! ?
番薯即红薯。北方人多称地瓜,四川人称为红苕,客家人则惯常谓之番薯也。一直以来,我总以为它的正名是红薯,俗称番薯,查证之后始知,恰恰相反。 番薯之名为番,必有它的来历,果然,番薯非我国所古有,直到了明朝的中叶,始由外国传入。但这种食物一经传入人口众多的中国,即如春风野草,蓬蓬勃勃的遍地生长起来,只能说,中国的国情太适合它了。 据我所知,番薯和客家人的历史更是紧密相联。首先,客家人之所以为客,当然是属于后来之人,居住之地就偏僻而贫瘠。这种地方最适宜种番薯,有时也只能种番薯。你想想,连房子都只能建在荒凉的山脚下,哪有更多的肥田沃土让你去莳稻子?于是,只好种番薯了。 番薯是穷人家的吃食,命也和穷人一样的贱,随便怎么莳弄,它都能长得好好的。小时我也亲自种过番薯,先要把留好的番薯种切成一个个的小块,粘上尿酱灰,就好似做米粉肉的架势。把这些小块的番薯种下去后,不久就长出绿油油的番薯苗了。等番薯苗长到一定的长度,用剪刀整个儿剪下来,再把长长的一根番薯苗每隔两三片叶子剪成一小段,然后择地把这些短短的苗子种下去就成了。可别小看了这些被剪成一截截的番薯苗,好像弱不禁风的样子,到了秋天,这每一根小苗都能收成好几十斤番薯呢。 番薯命贱,种时也不需太费神,但唯一要注意的是栽种时要选在下着小雨的天气,随便往土里一插就能成活,如果天晴就把苗晒死了。 等番薯成活并且苗长到几尺长后,要把番薯苗掀起来换一个方向,并除草、上蔸,这样,番薯才能长得肥壮,否则那些苗又长出根,插进土里,到最后就只能收到一把番薯苗了。 秋天,秋高气爽的时候,就到了收获番薯的季节。收回的番薯放几天之后,被干爽的秋风一吹就收浆了,这时候吃起来才津甜可口。 番薯的吃法多种多样。我喜欢生啖之,小时候吃那种红皮白心的生番薯,一边吃一边舔嘴唇,沾在嘴角四周的番薯浆被风干后成了黑褐色的一圈,常被大人戏称为“乌咀狗”。在原先家里人口多又粮食少的时候,番薯做出过巨大的贡献。这在当时可是绝对的主粮啊,如果哪年番薯歉收了,家里的大人心都是慌的。而如果有了好收成,大人挑着沉甸甸的番薯进家门时,你能看到沉重的担子虽然压得人脚步踉跄,但那步子却是沉稳而踏实的。到了深秋和初冬,父母几乎每个晚上不是刨番薯丝就是刨番薯片,往往晒干的番薯丝都有好几担,整个冬天和春天,番薯丝饭都是主食。家境好的,饭里的番薯丝也掺的少,家境差的,好几根番薯丝才能扛上一粒米。那时,谁的家里富不富裕,掀开饭甑盖一看番薯丝与米的比例便知。冬天,昼短夜长,中午家里一般就吃焖番薯了,有时也水煮,把白心的或黄心的番薯切成片,加入脚板薯,也切成薄片,一齐翻炒后水煮,起锅时佐以葱姜,我一气能吃三大碗。 晒干的番薯片就是零食了,用砂公(均匀的粗砂)在大锅里同炒,味如街头的糖炒栗子,色泽金黄,香,脆。正月待客的茶点中,经常就有炒番薯片,不过现在随着生活水平的提高,已经弃砂而用油酥了,多了一分油腻,少了几分清香。 最常见的吃法应该算是烤番薯了。街头巷尾常见烤熟的番薯,香气似乎飘得格外的远,有人能顺着香气越过几条街,找到源头,购得一个滚烫的番薯,不顾斯文,当街啃之,那神情急切而贪婪,一大口咬下去,往往粉嫩的舌头抵不住那种滚烫,胡乱转动两下就吞将下去,观其神情,疑为在吃山珍海味。其实这种临街饕餮之、朵颐之的吃法,正符合番薯的身份,如果有人当街购一烤番薯,以纤纤玉指捏一小块,徐徐送入樱唇之中,作娇柔状,那干脆上茶楼去啜茗罢。 说到烤番薯就想起钱钟书先生的《围城》,书中一行人饿得“像没有放文件的公事包”的时候,李梅亭却偷偷地溜出去独吃烤番薯,那情景,至今让我忍俊不禁,想方鸿......余下全文>>