万丰美食菜谱大全煮鸡肝的做法，煮鸡肝怎么做好吃，煮鸡肝的家常做法 ？
1新鲜的鸡肝。
2鸡肝反复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右。
3然后焯水后捞出洗净。
4然后焯水后捞出洗净。
5放入猪肝煮开后去掉浮沫，然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。
6煮5分钟后放入冰糖和盐，在接着煮15分钟左右停火，连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可。
7做好后晾凉装盘即可食用。
怎么煮鸡肝 ？
1、把鸡肝上面的油脂除去洗干净备用；
2、用白糖、酱油、料酒、味精、盐、水调在一起备用；
3、锅内放油把豆瓣酱爆香，然后把调好的2料倒入锅中，再放入鸡肝、葱段、姜片、八角、干辣椒。等开锅后把血沫撇净，然后改成小火再煮；
4、十分钟左右就出锅了
鸡肝怎么煮的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
鸡珍，切片（其实还得要有鸡肠子，鸡肝啥的才能叫鸡杂，这没卖的，没法）1磅 墨西哥青椒jalapeno ，切条5个
生姜，切丝若干 大蒜，切末3颗
老干妈2勺 盐
酱油
美味快手菜老干妈炒鸡杂的做法详细步骤
1、鸡胗洗净后切片
2、放入开水中焯出血沫捞起
3、热锅热油，加一点盐爆炒青椒（jalapeno实在太辣，不先炒软能吃死人，其他青椒品种可在姜蒜爆香后再入锅）
4、炒出虎皮
5、再入一点油，爆香老干妈和姜蒜，倒入鸡胗爆炒，加入一点酱油
6、炒香起锅。
食材明细
生鸡肝800克
料酒1大匙 桂皮半根
香叶1片 小茴香1小匙
盐1小匙 大料1朵
花椒1大匙(大概20粒） 姜4片
葱3大段 老抽半大匙
卤鸡肝的做法详细步骤
1、鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。
2、除去鸡肝里的筋膜，杂质。
3、鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫，捞出已经没有无血丝的鸡肝。
4、倒掉锅里的水，把锅吸干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝。
5、在锅中放入小茴香、花椒、香叶、大料、桂皮、葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮十分钟。
6、停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，我泡了一夜，很入味。
卤鸡肝的做法小贴士
肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡两小时，烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。
用这个方法制作的卤汁，还可以卤猪肝、羊肝、鸡胗、鸡蛋等。卤汁用完放冰箱冷冻，可以反复使用，再用时补充一些清水、盐和调料烧开即可。
鸡肝怎么煮 ？
主料：鸡肝600g 。
辅料：花椒1g，盐1/2汤匙，柠檬汁1/2汤匙，葱1段，姜1块，八角1个。
步骤
1.准备好所有材料。
2.鸡肝买回家用清水泡1小时，中间换水3次。
3.花椒和盐一起小火炒到盐微黄并且有浓郁的花椒香味。
4.放入保鲜袋和鸡肝混合，腌渍6小时以上，天气热要冷藏保存。
5.葱姜八角准备好。
6.锅里放姜片，葱段，八角煮开。
7.鸡肝和腌渍鸡肝的盐花椒都倒入煮10分钟。立刻捞出放入冰的纯净水中。
8.吃的时候可以这样直接吃，也可以沾葱姜小料，或者用葱丝，香醋，香油，拌了吃
鸡肝煮过后怎么做好吃又简单 ？
做胡萝卜炒鸡肝好吃又简单
做法
1.胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段
2.鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍
3.锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜
4.放入鸡肝片，迅速爆炒出香味
5.放入胡萝卜片继续煸炒
6.盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁
7.最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅
煮鸡肝的做法给七个月宝做吃鸡肝，开水下锅还是凉水下？ ？
主料
鸡肝
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
干辣椒
1个
大料
一个
花椒
10粒
老抽
适量
盐
适量
步骤
1.原料鸡肝，洗几遍，放水里泡2个小时，期间换几次水
2.把鸡肝洗净，剪掉白色的东西，撕掉外面一层筋膜（大胆撕，越小心越容易弄烂鸡肝）
3.凉水坐锅，放入鸡肝，水开。肝脏里的血沫煮出。捞出鸡肝在水龙头下冲洗干净
4.准备好的作料
5.作料，老抽，盐，鸡肝全进水锅
6.水开后15分钟，就可以盛盘了
鸡肝的做法大全，鸡肝怎么做好吃 ？
食材明细
鸡肝适量
酱油适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
葱适量
姜适量
香叶适量
甘草适量
肉蔻适量
花椒适量
蒜适量
咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度
【菜谱换礼】：卤鸡肝的做法步骤
1
材料:鸡肝
调味：酱油、盐、八角、桂皮、葱、姜、香叶、甘草、肉蔻、花椒、蒜。
2
鸡肝用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水。（以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物）。
3
将鸡肝放沸水中汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出。
4
锅置火上放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸。
5
烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮40分钟。
6
将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
怎样做鸡肝可以让它嫩嫩的? ？
材料
鸡肝2000克。调料精盐150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
做法
1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。
2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。
材料替换
鸡肝可用鸡心、鹅肝替换，称卤鸡心、卤鹅肝。
口味变化
调料中去掉有色调味料，称盐水鸡肝。
美味鸡肝怎样煮？ ？
美味的制作过程：
1、把鸡肝上面的油脂除去洗干净备用；
2、用白糖、酱油、料酒、味精、盐、水调在一起备用；
3、锅内放油把豆瓣酱爆香，然后把调好的2料倒入锅中，再放入鸡肝、葱段、姜片、八角、干辣椒。等开锅后把血沫撇净，然后改成小火再煮；
4、十分钟左右就出锅了
狗吃的鸡肝怎么煮 ？
狗不能吃人的调味品！ 用水煮就行了…