腊肉粽子的做法 怎么做腊肉粽子 ?
主料
糯米
2000g
辅料
腊肉
适量
盐
适量
粽子叶
适量
步骤
1.优质糯米用冷水泡12小时左右待用
2.粽子叶刷干净 用热水煮10分钟左右
3.选用优质的腊肉
4.切成喜欢的片
5.叶子折起放糯米 糯米里边放适量的盐
6.放腊肉在上边放些糯米
7.把糯米压结实 叶子折起包好
8.扎紧粽子很关键
9.高压锅冷水下锅 上汽后大概煮10分钟左右
腊肉粽子的做法,腊肉粽子怎么做好吃,腊肉粽子 ?
1.装备好糯米,腊肉,粽子叶,绳子
2.糯米淘洗一遍后用温水浸泡四小时水要多些哟,糯米经过浸泡要吸收水分
3.腊肉先用温水浸泡一个小时.这样更能去除腊肉的烟熏味儿吃起来口感更好
4.粽叶用开水煮几分钟后经过清洗用凉水浸泡
5.经过浸泡的糯米沥干水分加入老抽盐拌匀,这里如果时间允许可以多等上一会儿让糯米入味儿
6.腊肉切成自己喜欢的形状可以是丁也可以是片!个人觉得越小越好
7.将粽叶从中间折成漏斗形!下面一定不要漏米哦,
8.加入一勺糯米后加入几粒腊肉然后再加糯米,如果粽叶大小允许的话你也可以加两层腊肉哦,别弄得太满不然不好包
9.将多余的粽叶向折自己对折过来拉紧
10.按着自己包的形状裹完剩下的粽叶,
11.用线绑紧,不让漏出米粒就行
12.高压锅冷水入锅,水一定要淹没粽子,水开大火20分钟关火,然后等高压锅自然排气到能打开盖,捞出放凉即可,
腊肉粽子的做法 ?
腊肉粽子的食材和调料:
糯米 腊肉 猪肉馅 香菇 粽叶 酱油 料酒
教您腊肉粽子的家常做法,如何做腊肉粽子才好吃
一、 糯米泡水过夜,粽叶如果较干也要泡水过夜
二、 将粽叶加水煮沸,捞出
三、 猪肉馅加入酱油料酒,并与香菇末加糯米拌匀
四、 将粽叶一头折成漏斗状,加入上述拌匀的糯米,将腊肉块填在糯米中央
五、 再用糯米盖好腊肉块,将粽叶扣住,顺势折叠出棱角的四面体
六、 用线缠好,放入锅内,水量以没过粽子为佳
七、 水开后,小火煮1小时即可,如果用高压锅20分钟足矣
腊肉粽子配料和作法 ?
腊肉粽子
主料
糯米500g 腊肉230g
辅料
粽叶20片 生抽2汤匙 老抽5汤匙 棉线或者草绳一捆
腊肉粽子的做法步骤
1. 糯米用清水泡8~12小时,粽叶也用清水泡2~3个小时
2. 腊肉用沸水煮3~5分钟,去除表面油脂和脏污。
3. 泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(有的可能会加一点油,但是腊肉里面有油脂,所以娘娘就没加)
4. 将煮好的腊肉切小块备用
5. 取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实
6. 放入2小块腊肉,肥瘦可以根据自己的喜好来把握。(娘娘喜欢吃带一些肥肉的,这样粽子才香)
7. 填满糯米,压实后用粽叶包好,缠紧棉线(原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚,因为其实自家粽子只要包紧就可以了,至于好看的形状需要熟练后才能包出来,实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你,包学会!)
8. 将包好的粽子放入锅中盖上盖子,大火水烧开以后,转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后关火焖1个小时,捞出晾凉后就可以吃了。
小贴士
粽子煮好后不要马上趁热吃,放凉一会吃会更黏更劲道哦。PS:有小伙伴说煮的粽子更好哦~也更节约时间,小伙伴们可以采用煮的方法哦~
端午节腊肉粽子的做法和配料介绍,腊肉粽子怎么做好吃 ?
食材
主料
东北糯米
2000g
粽叶
80张
腊肉
1000g
辅料
老抽
适量
盐
适量
步骤
1.所需食材
2.糯米淘洗一遍后用温水浸泡四小时水要多些哟,糯米经过浸泡要吸收水分
3.腊肉先用温水浸泡一个小时.这样更能去除腊肉的烟熏味儿吃起来口感更好
4.粽叶用开水煮几分钟后经过清洗用凉水浸泡
5.经过浸泡的糯米沥干水分加入老抽盐拌匀,这里如果时间允许可以多等上一会儿让糯米入味儿
6.腊肉切成自己喜欢的形状可以是丁也可以是片!个人觉得越小越好
7.将粽叶从中间折成漏斗形!下面一定不要漏米哦,
8.加入一勺糯米后加入几粒腊肉然后再加糯米,如果粽叶大小允许的话你也可以加两层腊肉哦,别弄得太满不然不好包
9.将多余的粽叶向折自己对折过来拉紧
10.按着自己包的形状裹完剩下的粽叶,
11.用线绑紧,不让漏出米粒就行
12.高压锅冷水入锅,水一定要淹没粽子,水开大火20分钟关火,然后等高压锅自然排气到能打开盖,捞出放凉即可,可以放冰箱冷冻,以后要吃的时候拿出来解冻蒸好就行。
13.成品图
小贴士
买回的糯米清水淘洗一遍,然后用温水没过糯米进行4小时的浸泡(水要多一些),买回的粽叶用开水煮几分钟目的是让叶子变得更软和进行消毒,煮软了的粽叶再一片一片清洗干净后用冷水浸泡着。根据个人爱好可以做成不同馅儿的味道哦
腊肉粽的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
腊肉粽的做法
1.
糯米泡水过夜,沥干水分,再放入生抽、盐、鸡精腌制1小时。将粽叶加水煮沸,捞出。腊肉切小丁。
2.
将粽叶一头折成漏斗状,加入上述拌匀的糯米,将腊肉块填在糯米中央再用糯米盖好腊肉块,将粽叶扣住,顺势折叠出棱角的四面体用线缠好。
3.
4.
放入锅内,水量以没过粽子为佳,水开后,小火煮1小时即可。
腊肉粽子怎样做?谢谢! ?
腊肉粽的做法
1.糯米洗净
2.粽叶泡水提前1晚
3.糯米里加入生抽、一点点的老抽泡水至少要泡5个小时
4.泡好的糯米沥干水备用
5.泡好的粽叶剪掉头
6.腊肉切块备用,喜欢吃肥的就多放几块
7.棉线一个,因为我没有其他线,所以就用棉线代替
8.先把粽叶中间对折成漏斗状
9.放入适量的糯米,加上肉,继续加上糯米
10.把粽叶往上折。
11.用手抓出角,用棉线绑好
12.以此类推,全部包好后就要准备煮啦
13.加入水,水要没过粽子,可在水里再加点生抽
14.煮制半个小时,即可
腊肉鸡蛋粽子的做法 ?
腊肉鸡蛋粽子的做法
主料
白糯米
250g
黑糯米
150g
瑶柱
60g
蛋黄
6个
腊肉
200g
脱衣绿豆
150g
辅料
粽叶
1扎
棉线
1束
盐
适量
步骤
1.黑白糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上;腊肉切小片;瑶柱泡发;咸蛋去清留蛋黄。
2.粽叶用温水泡3小时。
3.将泡好的黑白糯米连同瑶柱混合在一起加入盐拌匀。
。
4.取一片粽叶折成漏斗形,先放入糯米。
5.再放入脱衣绿豆、腊肉和蛋黄,再放入糯米。
6.把它折成三角形,用棉线绳绑紧。
7.包好的粽子放入高压锅,放入适量水,压30分钟即可。
腊肉粽子馅做法和包法利夫人 ?
1、将棕子叶每一叶上的梗撕去,放入沸水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用;将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分,腊肉切小粒。将生抽、小红豆、绿豆、腊肉、盐放入糯米里拌匀。
2、取一张粽叶,卷成漏斗形,放入糯米,用筷子插实,用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去,用左手拇指紧压住,再用右手将后面的粽叶往后盖过来,再用左手拇指紧紧地压住,右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型,顺势将捏着的叶尖往右方抄过去,随即用左手握紧,取一根棕叶,用牙咬住一端,用右手抓紧另一端,从粽子顶面上往后绕,绕时伸展左手掌,棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来,绕到粽子顶端,再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动,用右手单手操作将其捆扎好,修剪去长出的棕叶绳,包成三角粽。
3、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上,关火后让它们闷里面。
腊肉粽子如何发说说 ?
腊肉粽子的食材和调料: 糯米 腊肉 猪肉馅 香菇 粽叶 酱油 料酒 教您腊肉粽子的家常做法,如何做腊肉粽子才好吃 一、 糯米泡水过夜,粽叶如果较干也要泡水过夜 二、 将粽叶加水煮沸,捞出 三、 猪肉馅加入酱油料酒,并与香菇末加糯米拌匀 四、 将粽叶一头折成漏斗状,加入上述拌匀的糯米,将腊肉块填在糯米中央 五、 再用糯米盖好腊肉块,将粽叶扣住,顺势折叠出棱角的四面体 六、 用线缠好,放入锅内,水量以没过粽子为佳 七、 水开后,小火煮1小时即可,如果用高压锅20分钟足矣