奇香排骨的做法? ?
香酥排骨 亥
用料:
1、猪排骨一斤。
2、葱三棵。
3、老姜一块。
4、酱油一大匙。。
5、五香粉咖啡匙。
6、熟芝麻一大匙。
7、香油一小匙。
8、盐、味精适量。
9、汤或水一汤匙。
做法:
1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
江湖菜的奇香排骨怎么做的 ?
秘制奇香排骨
菜式创意:
软滑的肉质渗透着黑椒的微辣和蜜汁的香甜,装饰以香草,穿香味俱全.
主料:
厚肉排骨8块
腌料:
碎黑椒、生抽、味精、白糖、生粉各少许
酱汁料:
黑椒碎、蜂蜜、生抽、味精、生粉、水
制作方法:
(1)排骨处理干净后放黑椒碎、生抽、味精、白糖、生粉各少许入味半小时;
(2)将排骨以大火蒸约10到8分钟至熟,取出后沥干汁液;
(3)以温油将排骨泡油至熟透,捞起沥油;
(4)将黑椒碎半匙、蜂蜜3匙、生抽2匙、味精、生粉、水各适量调成汁,烧至浓稠后放入排骨拌匀摆盘即可。
明婷饭店的推荐菜 ?
豆腐脑花荷叶酱肉呛香鱼葱香腰花水豆豉鸭肠奇香排骨莲白粉丝霸王黄喉米凉粉烧牛肉
重庆江湖菜的介绍 ?
江湖菜是重庆市特色的汉族饮食风俗,具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜,用烹饪专家的话来说,是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间,从一种菜系为基础,师承多家,不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似无心,实乃妙手天成,从而收到出奇制胜的效果。
重庆那些江湖菜 ?
重庆江湖菜 水产类
酸菜鱼、来凤鱼、翠云水煮鱼、花椒鱼片、沸腾鱼、邮亭鲫鱼、血旺鱼、霸王功夫鱼、白酥水密子、球溪河鲢鱼、北渡鱼、本草鱼、豉椒鲜鱼、豆豉鱼、豆腐鲫鱼、豆花鱼、锅盔鱼丁、旱蒸江团、荷香泡菜鱼、浑婆鱼头、苦蕌双椒鲶鱼汤、椒盐豆腐鱼、老干妈肥头、老干妈鱼条、老干妈蒸鳜鱼、冷锅鱼、六合鱼、麻辣酥鱼、麻辣银鱼干、渝州酸汤鱼、鱼米之乡、麻婆鱼丁、玛瑙烧胖头、泡椒童子鱼、炝锅武昌鱼、珍珠鳜鱼、松仁鳜鱼、清蒸麒麟鳜鱼、山椒鲶鱼、上汤水密子、生烤鲫鱼、石锅乾隆鱼、石烹茄汁鱼串、酥炸麻花鱼、太安鱼、跳水鱼、乌江鱼、香辣耗儿鱼、抄手鱼头、剁椒鱼头、番茄鱼头、魔芋泥鳅片、宫保泥鳅、鹅石板鱼鳅、筒筒鳝鱼、酸辣鳝段粉丝、椒麻鳝丝、回锅鳝片、煳辣脆鳝、脆鳝锅巴、泡椒盘龙鳝、辣子脆鳗、串烧鳗鱼、香辣蟹、土豆烧肉蟹、洪武肉蟹、豆腐烧肉蟹、金沙蟹柳、陈皮炒螃蟹、泡菜碎米虾、盆盆虾、石烹竹节虾、香辣虾、辣子大虾、火焰虾、鱼香虾排、松茸棒虾、鲜虾会粉条、剁椒贵妃贝、蒜茸墨鱼仔、泡椒墨鱼仔、糯米鱿鱼仔、椒香美蛙锅、红S粉皮烧牛蛙、辣子田螺、红卤田螺、青椒田螺、过桥鱼肚、水煮仔肚、明月鱼肚、粉蒸甲鱼、玛瑙裙边、土豆烧甲鱼、双椒甲鱼、香辣海陆空、泡椒蹄花海参2、家禽类辣子鸡、口水鸡、芋儿鸡、紫阳鸡、泉水鸡、岜夯鸡、干锅鸡、包公鸡、叫化鸡、泼辣鸡、泡椒子母烩、花椒鸡、双椒鸡、荞面鸡丝、冲辣菜拌鸡丝、大盘鸡、荷叶珍珠鸡、杜婆鸡、肚子鸡、风光排骨鸡、黑竹笋香鸡、乡村嫩鸡、竹荪炖鸡、月母子鸡汤、烧鸡公、鲜笋炖鸡汤、黔江鸡杂、花生米烧凤爪、椒盐鸡中宝、凉拌鸡血、麻辣鸡串、泡椒“雄起”、泡椒凤冠、水晶凤爪、雪魔芋烧凤翅、凤栖梧桐、牙签鸡皮、啤酒鸭、老鸭汤、口袋鸭汤锅、张关飘香鸭、魔芋鸭、红薯干炒板鸭、罐罐萝卜鸭、泡坛醉鸭、炝锅鸭掌、尖椒爆鸭舌、石烹鸭肠、火爆飘带、凉粉鸭肠、泡菜鹅肠、苦蓖鹅掌汤、酸萝卜鹅掌锅、红泥鹌鹑、油酥麻雀、烤椒皮蛋、香酥水蛋、金银炒蛋3、肉类回锅肉、盐煎肉、水煮肉片、锅巴肉片、麦粑回锅肉、苕皮回锅肉、水煮烧白、软炸烧白、晾杆白肉、豆花肉片、侧耳根炒腊肉、炒五香鱼乍肉、陈皮炒肉丝、椿芽核桃肉、粉蒸肉丁、凤凰狮子头、干豇豆烧排骨、干烧肘子、锅贴夹沙肉、五香辣子蹄花、荷香三蒸、红卤猪脑顶、红烧“随便”、红糟坛坛肉、江津庖猪汤、金瓜蒸肉、蕨菜腊肉丝、腊味四宝、辣爽陈皮酥肉、老干妈煎肉、老腊肉炒萝卜干、老嫂子蒸腊肉、麻花红烧肉、麻花肉片、奇味猪蹄、奇香排骨、青豆粉蒸肉、全家福、砂锅水煮肉片、砂锅狮子头、砂锅蹄花、水煮刨花肉、酸汤香辣肘、糖醋肘子、瓦罐煨白豆蹄花、小米蒸排骨、芽菜节节香、鱼香猪排、芋儿焖腊排、芋头渣蒸酱肉、榨菜苕粉白肉汤、竹签蒜香肉、火夹烧白、竹笋烧腊肉、双花跳舞、竹简东坡肉、腊肘炖豌豆、苦蕌烧肥肠、毛肚茄子、金银蹄花汤、干豇豆炖蹄花汤、水煮银肺、水八块、三椒泡猪尾、青椒炒猪耳、清烧肠头、辣子肥肠、火烧白云、煳辣金钱肠头、煳辣毛肚、过水肚条、过桥百叶、宫保脑花、宫保蹄筋、白煮肥肠、钵钵腰花、锅巴牛肉、水豆豉爆黄喉、飘香牛肉、年糕煮肥牛、虾米龙须菜、乡间豆花、香芋夹沙肉、鱼香锅巴、鱼香酿油条、鲜海椒炒青菜、纸锅腊香茶树菇、子姜拌甜椒、麻辣千张、铁板二面黄
什么是江湖菜 ?
江湖菜不是一道菜,而是一个菜系。其中包括什么奇香排骨(香脆味)、水煮烧白(麻辣味)、鱼香豆腐、凉粉鸭肠等等,都是我喜欢吃的,呵呵
曾几何时,那些流行于年间的地方风味菜---重庆人称之为江湖菜,突然间充满了都市餐饮市场,并形成了一股潮流,上至星级酒店,下到排挡食肆莫不以其为招牌,。三天两头新的品种,四元五元的起价,七滋八味的特色,着实让城里的市届大饱了口福。
对江湖菜,恐怕不能说只是有的"特色",近几年东西南北的餐饮市场都在流行地方风味菜,只是叫法上不一样,口味上有差异。在江浙上海等地被称作家常菜在武汉之名为迷宗菜,在广东界定为大众菜,在北方则被戏称大嫂菜。
所谓江湖菜,用专家的话来说,是指相对于正宗菜而言的菜式。他植根于民间,以某种菜系为基础,师出多家,不拘常法的重复加工,复合调味,中菜西做,老菜新做,北料南烹,看似无心,实乃妙手天成,从而达到出奇制胜的效果。
其实,江湖菜最大的特点是"土","粗","杂"。
"土",是指江湖菜都具有色其浓厚的乡土气息。有的江湖菜始于路边小店,甚至村夫渔姑之手,有好吃之人偶然寻得之后,相互神侃,你媒我我媒你,大家蜂涌而至,最终扬名四方。
"粗",是指并豢菜具有粗犷豪放的的气质,在烹调上不拘常法,在形式上不拘小节,大把撒辣椒,大瓢加花椒,大口喝酒,大口啖肉,不为别的,只求刺激只为饱口福。
"杂",是指江湖菜具有兼收并蓄的"杂交"手法,用各种不同的烹调技巧,使做出来的菜让人感到似曾相识,又弄不清路数,既让人匪夷所思,又让人拍案称绝。像我原来在小洞天吃的"鱼头抄手",是在用花鲢鱼头熬的汤中煮入小抄手,菜乎?主食乎?谁也说不清。
重庆独特的地理环境和气候特征促成了重庆人"尚滋味,好辛香"的饮食习俗只要有一大帮喜麻辣求刺激的人,就会有一大批迎合其口味的饮食食品的产生。现在的重庆人思想活跃,在饮食上也喜欢标新立异。激吃感觉,吃风味,吃麻辣为叶尚。哪里新奇怪的食物,哪里就会成为热点,而一旦热潮一过,人们又会转向别处。听说"辣子鸡"霸道,大家便一窝蜂的奔向歌乐山,听说"邮亭鲫鱼"安逸,大家又潮水般地涌向滨江路。一道菜\要出名,除自身要独具特色处,还得有食客的热炒。
饮食行业历来是一个敏感行业,其经营的兴衰起落,流浙的沿革嬗变总是印证着经济文化演进的轨道,反映着社会政治变迁的历程。因此,它在不同历史阶段上的发展,无不深烙着时代的标记。巴渝地区的丰富的历史文化沉积,形成了独特的巴渝饮食文化,这种饮食文化以人民大众为基础。由于重庆的发展和大量外来人口的涌入,各地不同的饮食文化也进入重庆,并有了一席之地。而重庆在长期与外地的饮食文化交流中,形成了广泛兼容,特色荟萃的渝派川菜,正是这种广泛兼容的气度,给来自不同地区的餐饮提供了一个宽松的环境,一个公平的发展空间,一个充分展示自我的舞台。让消费者自由选择行优存劣汰,如前几年重庆流行的"辣子鸡","泉水鸡","来凤鱼"等。也有很多来自外地的地方风味菜如"球溪鲶鱼","花江狗肉","乡老坎麻子粉"等。这些菜肴经过改良上市后。深受重庆市民的喜爱,于是乎江湖菜你方唱罢我登台。花样不断翻新,品种层出不穷,这就使江湖菜的......余下全文>>
!!满意加高分!!南京学生暑假去上海 有哪些值得游玩的景点?适合购物 闲逛 参观 小吃的地方? ?
南京老乡来告诉你哈,上海的大学生生活还是丰富的
我主要告诉你些吃的,因为喜欢和人分享美食
低价格的嘛 推荐你几个知道的人不是很多的
在定西路美食街那有[外婆人家],上海特色菜肴,味道至少能让众多外地人也接受,这很不简单哦~
还有一家也在定西路上,大力推荐[穿越牛蛙馆]门面并不大,私人开的小店,挺安静的,但是是我从小到大吃过的牛蛙中最好吃的一家,他们家的奇香排骨也很赞哦,挺大份~
长风公园那里有家烧烤自助,29、39、49元标准一个人自己选,无限量供应肉类,一盘盘的上,自己烤,饮料也是无限供应的,酱做的不错,自己烤完蘸着吃超过瘾。
东华大学附近有家重庆鸡公堡,也是一绝,很多人都知道。
另外原先的吴江路那新的美食街有一家麻辣烫,装潢的也不错,环境很好,挺高档的,而且价格和普通麻辣烫差不多,主要是汤汁是用骨头汤、鸡汤熬出来的,味道超级浓厚,而且还送小冰淇淋,点餐没有价格底限哦。干干净净的,特别好,我一次去能吃21块钱的。它家旁边就是西北狼烧烤,也可以带进麻辣烫店里吃,很不错。
上海的小笼还不错,可是和南京的汤包比差了一大截。
复茂小龙虾挺有名,就不说了,但是个人觉得如果是咱们南京老乡来吃,还不如南京的任意一家好吃,毕竟南京吃龙虾才是一绝。所以不推荐吃龙虾啦。
很多港式茶餐厅都还不错。比如屋企汤馆类
上海的晚上倒是很少有夜市,有也比较远了。但是有很多很多蓝调小酒吧,可以穿着旗袍去都没关系,特别舒服,适合一去哦。在那里你能感觉到上海这个城市的感觉。
晚上去外滩吹吹江风吧,挺美的,听听街头歌手弹吉它,和他们一起哼唱一曲TEARS IN HEAVEN。
城隍庙路口那家商场的二三楼很多批发礼品的,都以批发价卖,很多好玩的小东东。那里的小吃倒是没什么特别精彩的,就是海棠糕之类的还不错。
先说这么多,如果有疑问就尽管留言吧~会尽力回答的
逗比收到花的心情短语 ?
二货我的答案,供逗比你参考:大家好,我就是人见人爱,花见花开,车见爆胎,飞鸟落地,巧煮排骨奇香无比荡气回肠独自吞享只恨天下苍生有眼无珠空残香味独余恨.人见人爱,车见车载,棺材见了也开盖.人见人爱,车见车载,啤酒见到都打开盖.鱼见鱼跃燕见燕舞鸟见鸟鸣见人爱,花见花开,车见爆胎,佛见发呆的超赞可耐的盒饭来啦!我就是人见人爱,花见花开,鸟见鸟呆,风靡万千的少男杀手风流倜傥玉树临风人见人爱花见花开
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内容预览:绝色财奴亲亲灵亦轩如墨的长评咦?小屁孩和司空砚怎么还不复活偶都等急喲!因为偶讨厌变坏而腹黑的离魈还是喜欢小屁孩和司空砚。岩岩啊!岩岩啊!岩岩啊!岩岩啊!岩岩啊!岩岩啊!岩岩啊!听见吗(狮子吼······)岩岩快让小屁孩复活。小屁孩:司空,你说岩岩为什么?不让咱们复活而让离魈那个小子唱独角戏。司空:可能是看咱们太帅了被我们这人见人爱,花见花开,车见爆胎,飞鸟落地,巧煮排骨奇香无比荡气回肠独自吞享只恨天下苍生有礌无珠空残香味独余恨.另:人见人爱,车见车载,棺材见了也开盖.人见人爱,车见车载,啤酒见到都打开盖.鱼见鱼跃燕见燕舞鸟见鸟鸣人见人爱,花见花开,车见爆胎,佛见发呆的超赞可耐美男子给电傻了咱们就是人见人爱,花见花开,鸟见鸟呆,风靡万千的少女杀手砚玉(艳遇)组合被我们这风流倜傥玉树临风人见人爱花见花开的美色给迷晕了怕我们这样的美男为祸武林造成n个痴男怨女所以赶紧据为己有了呗!小屁孩:怎么有这样的色……
江湖菜的简介 ?
鲁菜中的精品难道就不能和粤菜摆到一块了?法国料理就不能借鉴中华料理的精华了?所以,今天,食评家·小熊就为大家介绍另外的分类方法。即按照食用场合的不同分类。按此方法,大致可分这几类:宫廷菜,江湖菜,贵族菜,百姓菜,文豪菜,艺人菜。有人说“江湖菜不是一道菜,而是一个菜系。其中包括什么奇香排骨(香脆味)、水煮烧白(麻辣味)、鱼香豆腐、凉粉鸭肠等等”,这种说法,过于粗浅,无法体会真正江湖中大侠的意境,所以有待商榷。