万丰美食菜谱大全蕨菜炒腊肉因为蕨菜咬不烂又放进高压锅压了下结果压干了水更加咬不动了,还能补救吗？ 5分？
基本上没得救了.浪费了个好东西啊~!不晓得先上网问问我就好了.那个东西本身就是要先泡的,最少泡一晚上,靠煮还真的是不安全,电磁炉煮的话烧线都有可能
干腊肉做菜前如何处理 ？
需要先冲洗一遍，洗掉上面盐巴，然后浸泡一会，亚硝酸盐比较多，尽量去掉，会比较健康。
品名：蕨菜干炒腊肉
材料：干蕨菜 、腊肠 一根、腊肉 一块、干红辣椒 、盐 、酱油
做法：
1、干蕨菜用水泡软，然后清理干净，切成小段备用
2、腊肠一根，腊肉一块，用淘米水泡一泡，然后也清洗干净
3、腊肉腊肠切成小片
4、锅烧热，把腊肉和腊肠放进去炒，不用放油，腊肉上油好多的。5、再放点干红辣椒，炒出香味
6、把蕨菜倒进去继续翻炒，加适量盐，酱油，炒到蕨菜有点干巴的程度就好了
蕨菜的做法大全，蕨菜怎么做好吃 ？
食材用料：
蕨菜[图]蕨菜相克食物
腊肉[图]腊肉
蒜[图]蒜
食用油[图]食用油
盐
生抽
菜谱做法：
蕨菜炒腊肉的做法图解11.新鲜蕨菜用清水洗干净。
蕨菜炒腊肉的做法图解22.洗净的蕨菜切段备用。
蕨菜炒腊肉的做法图解33.入开水焯一下，去掉蕨菜的毛毛。
蕨菜炒腊肉的做法图解44.腊肉切片备用。
蕨菜炒腊肉的做法图解55.蒜切末备用。
蕨菜炒腊肉的做法图解66.热锅倒入腊肉片。
蕨菜炒腊肉的做法图解77.炒至腊肉里面的油差不都出来。
蕨菜炒腊肉的做法图解88.倒入焯过的蕨菜。
蕨菜炒腊肉的做法图解99.迅速翻炒1分钟。
蕨菜炒腊肉的做法图解1010.放入蒜末、盐、生抽翻炒均匀，加一点清水少焖一下即可。
蕨菜炒腊肉的做法图解1111.出锅装盘，就ok啦。
蕨菜炒香肠怎么做 ？
香肠炒蕨菜的做法
1.蕨菜焯烫过凉备用，香肠用温水洗净表面的灰尘
2.蕨菜切段、香肠切片
3.炒锅里放少许油，放入香肠煸香
4.放入蕨菜跟少许盐翻炒均匀，出锅前在锅沿烹少许料酒即可出锅
蕨菜怎么做好吃？ ？
食用方法
蕨菜可以冷食也可热食。
1.蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴
2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味
3.炒食适合配以鸡蛋、肉类
景德镇土家菜蕨菜炒猪肚方法 ？
蕨菜 半斤
肉丝 2两
胡萝卜丝 3两
海米 1勺
葱 3根
姜 2片
蒜末 1瓣
切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。
加入蕨菜段大火翻炒2分钟
烹入几滴黄酒提鲜
再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了
菜干炒腊肉怎么做好吃 ？
主料
腊肉
150g
蕨菜干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
生抽
适量
步骤
1.腊肉切片 蒜头切碎 生姜切片 干辣椒切段放清水洗一下
2.蕨菜干提前半天泡软 切段
3.炒锅放少许油放入腊肉煸炒
4.放入蒜头和干辣椒爆香
5.放入蕨菜干和生姜
6.倒入适量清水煮一会
7.调入生抽
8.调入料酒
9.调入适量盐巴出锅