万丰美食菜谱大全青椒炒牛蛙的最佳做法？谢谢！ ？
青椒炒牛蛙的做法 材料：主料：牛蛙300克
辅料：辣椒(青、尖)150克
调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖5克,味精3克,淀粉(玉米)5克,盐2克,葱汁5克,姜汁4克
海椒炒牛蛙的做法： 1. 将牛蛙洗净剁礌块，加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味；
2. 炒锅注油烧至六成热，下入牛蛙滑熟，捞出控油；
3. 炒锅留底油烧热，下入海椒（青椒）炒香，放入牛蛙、料酒、精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入香油装盘即可
尖椒炒牛蛙的做法，尖椒炒牛蛙怎么做好吃，尖椒 ？
食材
主料
牛蛙
500g
尖椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
1.原料图片
2.牛蛙宰杀、去内脏、去皮，洗净，切成块，用淀粉、盐、料酒上浆。尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
3.锅内添清油，油热5成（120摄氏度左右）将牛蛙下入滑油，捞出备用。
4.葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生
5.再放入牛蛙，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀
青椒洋葱炒牛蛙怎么做好吃 ？
1.所有材料洗净，牛蛙也叫老板去皮和内脏
2.青椒切块，洋葱切粗丝
3.牛蛙斩块备用
4.锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒, 然后放入牛蛙炒一炒
5.接着放入老抽和酱油炒至上色
6.再倒入适量料酒炒均
7.放入适量盐和鸡精炒均
8.最后放入青椒炒至断生即可
牛蛙的做法，爆炒牛蛙怎么做好吃，爆炒牛蛙的家常做法 ？
爆炒牛蛙的家常做法：
牛蛙去皮去内脏；
用刀剁成块；
清水冲洗干净；
用料酒、盐、淀粉抓均匀；
腌制10分钟左右；
准备小料：蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块；
热锅冷油，倒入适量食用油；
油温升至8成时牛蛙入锅油炸；
炸熟捞出控油；
锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；
锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；
牛蛙入锅迅速翻炒；
水淀粉勾芡；
淋香油或熟油出勺装盘；
炒牛蛙怎么做好吃，炒牛蛙的家常做法 ？
1牛蛙洗净用姜丝、盐、鸡精、淀粉、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒腌制半天。
2 起油锅，放入葱头、姜片、蒜片爆香。
3 放入腌制好的牛蛙炒一下，并放少量水煮一会。
4 放入青椒、香菜稍煮片刻即可。
5 盛出，装碗。
爆炒牛蛙怎么做好吃，爆炒牛蛙的家常做法 ？
爆炒牛蛙的家常做法：
牛蛙去皮去内脏；
用刀剁成块；
清水冲洗干净；
用料酒、盐、淀粉抓均匀；
腌制10分钟左右；
准备小料：蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块；
热锅冷油，倒入适量食用油；
油温升至8成时牛蛙入锅油炸；
炸熟捞出控油；
锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；
锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；
牛蛙入锅迅速翻炒；
水淀粉勾芡；
淋香油或熟油出勺装盘；
爆炒牛蛙怎么做 ？
主料：
牛蛙500克 青椒50克 香菇100克
辅料：
白砂糖2克 食盐5克 味精2克 花椒2克 五香粉1克 老抽15克 料酒15克 色拉油25克
温馨提示：
爆炒讲究的是大火、快速翻炒，这样才能把肉质做得脆嫩。
做法步骤：
1）把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块
2）把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末
3）青椒、香菇切丝
4）剁好的牛蛙用花椒末，老抽，五香粉，料酒均匀腌制下
5）然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒
6）然后青椒、香菇丝放进去，食盐适量，味精适量，白糖适量，炒的时间一分半钟最好
7）根据菜量火候可以适当延长
炒牛蛙（川菜）怎么做如何做好吃 ？
炒牛蛙（川菜）的做法步骤
1. 将牛蛙去皮，打整干净，宰小块加盐，豆瓣，料酒腌制25分钟。
2. 将生姜，泡椒，泡姜等切丁备用。架锅放油至9成热，将腌制好的牛蛙裹豆粉后入锅炒，大火炒，放盐，放泡椒，泡姜炒1分钟。加50ml 水大火炒。加水这一步很重要，大火炒是一种灭菌的安全手段。当水基本炒干时放入青椒生姜丁继续炒30秒。起锅前放葱花及味精。。。。端盘入席。做此菜一旦架锅上灶就有一种一气呵成的感觉。。哈哈
牛蛙的做法大全，牛蛙怎么做好吃 ？
食材明细
牛蛙适量
干辣椒适量
朝天椒适量
泡椒适量
灯笼椒适量
花椒少许
食用油少许
老抽少许
盐少许
超辣口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度
辣得跳的做法步骤
1
牛蛙去皮洗净切块。
2
所有辣椒切成辣椒碎。
3
锅中清水煮沸，入辣椒碎一起煮。
4
调入食用油少许。
5
调入老抽少许。
6
调入盐少许。
7
牛蛙下锅煮。
8
待牛蛙辣味十足，即可食用。
食材明细
牛蛙250g
青椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
白糖适量
油适量
酒泡枸杞子适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
牛蛙青椒的做法步骤
1
牛蛙剁块备用。青椒切片待用。
2
上油锅，下葱姜蒜翻炒。
3
放入牛蛙翻炒，烹料酒。
4
放入青椒翻炒，再放入鸡精、酒泡枸杞子翻炒。
5
放入白糖、生抽兑入点清水，盖上锅盖焖一会儿。
6
再放入盐调味，准备出锅。
7
上桌。
食材明细
牛蛙适量
泡菜适量
葱适量
姜适量
料酒适量
油适量
韩国辣酱适量
酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
泡菜炒牛蛙的做法步骤
1
牛蛙洗净切块，姜切片，葱切段，泡菜切碎备用
2
锅中放入适量油，加入葱姜爆香
3
加入泡菜翻炒
4
加入牛蛙
5
加入料酒
6
加入韩国辣酱
7
快炒至熟
8
完成。
双椒牛蛙的正宗做法，双椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤 ？
主料
牛蛙2只 青椒1个
红椒1个
辅料
花椒20颗 胡椒粉少许
双椒牛蛙的做法步骤
1. 牛蛙洗净，剪去脚趾，剪成适当的大小，加入黄酒、胡椒粉、少量生抽，腌制半小时，主要为了入味和去腥。
2. 青椒和红椒洗净切块。
3. 锅里加油，烧到三成热时放入花椒炒香，然后把花椒捞出来扔掉。喜欢花椒或者不介意吃到“小炸弹”的，可以不捞。
4. 在花椒油内再加入姜片炒香，然后倒入腌制好的牛蛙，翻炒到断生。牛蛙容易有寄生虫，一定要炒熟。
5. 在炒熟的牛蛙里加入切好的青红椒，炒一分钟左右即可。加入少量水、胡椒粉、盐，加盖闷煮两分钟左右即可。
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