万丰美食菜谱大全香酥椒的制作方法 ？
干辣椒洗净切一厘米段,放面粉、盐、芝麻、加一点点泡打粉再点一点儿水拌匀（面和水都不能多）备用。将芝麻炒熟。锅烧热倒油，把去皮花生倒入锅中炸熟后捞出（油不能太热，太热容易把花生炸熟，去皮花生先用水泡一下，这样炸出来的花生酥）。将辣椒倒入锅中炸熟（油温不要太海以免炸糊）捞出，晾凉后等辣椒皮了以后再炸一次，这样辣椒就酥了，再和花生一起加盐、糖、味精拌匀，香辣可口的香酥椒就做好了。
香辣酥花生的做法，香辣酥花生怎么做好吃，香辣 ？
用料
主料
花生300g
调料
食盐
适量
调和油
适量
香菜
适量
彩椒
适量
香辣酥花生的做法
1.准备好花生、香菜、辣椒。
2.香菜、辣椒洗净切好备用。
3.花生用开水烫3分钟，沥干水分备用。
4.锅中油热，倒入生花生；小火慢慢炒至八成熟。
5.加入适量盐，炒匀。
6.加入辣椒，炒匀。
7.倒入香菜，炒匀。
8.炒好的花生盛入盘中。
辣椒酥的做法，辣椒酥怎么做好吃，辣椒酥的家常 ？
用料
主料
干辣椒50克
芝麻50克
辅料
菜籽油
没过辣椒的量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
少许
辣椒酥的做法
1.
将干辣椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽，淘洗干净，沥干水分
2.
锅里倒入菜籽油，一定要用没过辣椒的量，加入洗净的干辣椒慢慢酥，整个过程都开文火
3.
待辣椒酥到颜色略深，用漏勺把油沥出，将锅里的油倒出来，再加入干辣椒，芝麻和盐继续煸，依然文火，等到辣椒感觉不软，辣椒皮看起来像虎皮青椒的样子就可以关火加入鸡精和少许花椒，翻炒均匀，等到辣椒放凉就很脆很香了
烹饪技巧
1、去掉辣椒籽是为了口感更好也不会那么辣，特别要说明的一点，辣椒若淘洗过则煸炒的时间也会加长，所以必须要有耐心，如果嫌麻烦，也可以用湿毛巾把表面擦干净就可以了
2、整个过程一定要用文火，慢慢酥，慢慢煸炒，否则就容易炒糊，口味就会苦
3、最后一定要有耐心！耐心！耐心！重要的事说三遍。
香辣花生酥怎么做求大神帮助 ？
干辣椒，倒入花椒，装入保鲜袋封好、锅内把油烧温热、几个干辣椒，立刻捞出沥去油、倒入炸好的花生米翻炒均匀、炒锅内少许油； ………………等想吃的时候取出………… 5、捞出花生米，一小勺花椒放锅内加水烧开； 3，倒入花生米复炸至金黄，烧热，关火； 7，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出、干辣椒去籽剪碎，倒入冷冻的花生米； 2。 调料、花椒适量（根据自己的口味： 花生米150g； 4； 8;2小勺，用厨房纸巾擦净表面水分，放冷冻室冷冻，花椒备好，一边儿干一边儿看个电视吧）： 1，辣椒小火慢慢炒香： 盐1小勺原料；油再次烧热，越多越麻辣啊）。 做法，去皮（工作量比较大、把花生米倒入花椒水内泡半小时、糖1/，出锅前撒入盐和砂糖即可、剥好的花生米； 6
怎么做超市卖的香酥辣椒花生 ？
查一下做饮食的啊
百事易 我用这个查过其他的小吃 就是不知道有没有你这个
香辣酥脆花生怎么做 ？
做法一：
材料：生花生米、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡蛋1个、炸粉（或面粉）1包
制作方法：
1：把干辣椒放盆中加开水泡一下，捞出控干水，切小段。
2：把切好的辣椒放盆中加入芝麻、盐、味精搅匀，倒入花生米拌一下，再加入鸡蛋液拌匀，再次加入炸粉（或面粉）搅拌均匀。
3：锅放油烧热（用小火，以免烧焦），把花生调料放入油锅，先不急于翻动，以免调料松散，待花生已熟，即可出锅。
做法二：
材料：生花生米、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡蛋1个、炸粉（或面粉）1包
制作方法：
1：把干辣椒放盆中加开水泡一下，捞出控干水，切小段。
2：把切好的辣椒放盆中加入芝麻、盐、味精搅匀，倒入花生米拌一下，再加入鸡蛋液拌匀，再次加入炸粉（或面粉）搅拌均匀。
3：锅放油烧热（用小火，以免烧焦），把花生调料放入油锅，先不急于翻动，以免调料松散，待花生已熟，即可出锅。
【食谱】请问这种香辣酥怎么做 ？
原料：花生米、干红辣椒、白芝麻、热水、盐、鸡精、十三香、糯米粉或淀粉
做法：
1，热水里加入少许盐，把花生米放入泡10分钟。
2，去掉花生表皮。
3，干红辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。
4，把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣，就泡的时间长一点，中间换几次热水。
5，泡好的辣椒皮沥净水，放盆内，加入盐、鸡精、十三香拌匀。
6，加入白芝麻拌匀。白芝麻多一点。
7，最后加入花生和糯米粉拌匀，让彼此粘连。没有糯米粉也可以用淀粉，我试过用红薯粉比玉米粉效果要好。
8，油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸，炸时先开大火定型，然后转小火，等花生酥了即可出锅。
9，捞出控净油。
这个菜就如它的名字一样，香、辣、酥。又是一道不可多得的下酒小菜。
酥椒的做法 ？
鸡汁风味。至辣椒段金黄色酥脆而无焦糊味、香气独特。把经泡制的花生放入凉油中加热炸制，受到广大消费者的欢迎，如牛肉风味。
一、辣椒酥的制备
1．原材料的预处理、排骨风味：辣椒段的制备、五香风味，添加量小的不要采用浸泡调味，泡透后捞出脱去红衣、牛奶风味：干辣椒经过清洗晾干、控净水珠，把调料稀释在清水中浸泡入味，按3％—5％的比例添加到成品中调味辣椒酥具有辛辣、鲜美、大骨风味等，清洗后捞出控净水珠，这是辅助调味方式。此产品芝麻粒应均匀分布在辣椒段的表面，马上进入热油中炸，捞出控净附油，捞出控净附油，把油炸的辣椒段和花生粒按比例混合在一起、蔬菜风味、香辣风味。
二、麻辣风味，把辣椒种去除干净，而且色泽宜人，辣椒桶内填充满芝麻粒，这种方式是主要的调味方式：把经过清洗处理的辣椒段与芝麻、香甜等多种滋味、海鲜风味，帮助消化，味道鲜美、番茄风味，尽量减少搅拌次数以免不同原料的分离，放在清水中清洗，能激发食欲：可以按照风味的需要配制各种风味的复合调味料、营养丰富。
2．原材料的熟制和成品的配制、辣椒酥的调味
1．调味料调味。在保证炸制均匀的情况下，花生至颜色白色透黄不能变深。花生放在清水中浸泡。按照自身的成品定位。这种方式调味所选用的原料要抗高温。调味料调味也可以采取调料包方式。芝麻要提前脱皮备用，马上进入下一工序：在浸泡辣椒段和花生时，不易挥发，剪成1—2公分辣椒段、附着剂一同拌制均匀，口感酥脆而无焦糊味，消费者可以按口味需求适量添加。
2．浸泡调味
怎么做那种炸的辣椒酥啊！ ？
辣椒酥做法一、辣椒酥的制备
1．原材料的预处理触辣椒段的制备：干辣椒经过清洗晾干，剪
成1—2公分辣椒段，把辣椒种去除干净，放在清水中清洗，清洗后捞
出控净水珠，马上进入下一工序。芝麻要提前脱皮备用。花生放在清
水中浸泡，泡透后捞出脱去红衣、控净水珠。2．原材料的熟制和成
品的配制：把经过清洗处理的辣椒段与芝麻、附着剂一同拌制均匀，
马上进入热油中炸制。在保证炸制均匀的情况下，尽量减少搅拌次数
以免不同原料的分离。至辣椒段金黄色酥脆而无焦糊味，捞出控净附
油。此产品芝麻粒应均匀分布在辣椒段的表面，辣椒桶内填充满芝麻
粒。把经泡制的花生放入凉油中加热炸制，花生至颜色白色透黄不能
变深，口感酥脆而无焦糊味，捞出控净附油。按照自身的成品定位，
把油炸的辣椒段和花生粒按比例混合在一起。
二、辣椒酥的调味
1．调味料调味：可以按照风味的需要配制各种风味的复合调味
料，如牛肉风味、排骨风味、鸡汁风味、海鲜风味、香辣风味、麻辣
风味、五香风味、蔬菜风味、牛奶风味、番茄风味、大骨风味等，按
3％—5％的比例添加到成品中调味，这种方式是主要的调味方式。调
味料调味也可以采取调料包方式，消费者可以按口味需求适量添加。
2．浸泡调味：在浸泡辣椒段和花生时，把调料稀释在清水中浸泡入
味，这是辅助调味方式。这种方式调味所选用的原料要抗高温，不易
挥发，添加量小的不要采用浸泡调味。