万丰美食菜谱大全炸糯米圆子的做法 ？
第一种、好像挺简单，但是是油炸品，不易多吃，故做为备选。材料：
糯米500克，五花肉、腊肉。
调味料：
精盐、味精、酱油、胡椒粉、生姜。
1、糯米洗净，煮熟，五花肉切成粒，腊肉蒸熟后也切成粒。
2、煮好的糯米饭放入盘中，加入腊肉粒，五花肉粒、姜米和调味品拌匀，搓成圆子，放入七成热的油中炸成呈金黄色即成。
特别提示：糯米饭要煮得稍软。 第二种、此做法也简单，可以一试。提前一天把糯米放在冷水中浸泡一夜待第二天使用.在缴好的肉泥中放适当的盐.把手洗净将肉泥揉成直径约三公分大小.放到糯米中.让其表面覆满糯米.最后用中火蒸约半小时.ok.绝对可口. 第三种、估计这种做法很好吃，但可能程序上有些麻烦。对于从来没有做过这种东东的我来说，蒸半熟和最后蒸不能蒸的过趴，火候和时间不好把握，今天先来试试。希望很好吃，西西。豆干糯米圆子的制作材料：主料：糯米1000克
辅料：猪肉(肥瘦)300克,腊肉(生)300克,豆腐干200克
调料：味精2克,胡椒粉2克,盐10克,猪油（炼制）25克,白砂糖5克,小葱25克 豆干糯米圆子的做法：1. 糯米洗干净上笼蒸得半熟；
2. 猪肉（熟）剁碎；
3. 腊肉、豆腐干切颗粒；
4. 糯米盆内加入熟肉馅、腊肉、豆干、味精、胡椒粉、盐、猪油、白糖、小葱花和匀成咸鲜味；
5. 用手捏成小个圆球状，上笼蒸熟即成。 豆干糯米圆子的制作要诀：糯米上笼蒸时不能蒸得过趴，以免造型不佳哦！~~~
油炸糯米丸子的做法，油炸糯米丸子怎么做好吃 ？
油炸糯米丸子，以糯米为主料制作的美食，老少皆宜。简介糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻有一定缓解作用； 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。糯米制成的酒，还可用于滋补健身和治病。
丸子怎么做好吃，油炸糯米丸子的家常做法 ？
1
淘好的糯米放进红枣，桂圆，清水，红糖拌匀。
2
隔水蒸熟，
3
蒸熟，
4
冷却，
5
手上打油 ，将冷却好的糯米搓成圆，
6
如图。
7
放进热油锅里，
8
油炸，
9
翻，炸香。。
10
即成。
糯米菜肉圆子怎么油炸不散 ？
原料:糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。
做法:
1、把肉弄成肉馅(我是在菜场加工的)，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康;
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减;
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒(我妈不加)，鸡蛋(根据馅料多少加)，老抽少许(这样炸的时候容易上色，比较好看)，盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。
糯米丸子家常做法，正宗糯米丸子怎么做 ？
食材明细
糯米适量
肉馅适量
虾仁适量
胡萝卜适量
蛋清适量
香菇适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
糯米丸子的做法步骤
1
糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
2
大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
3
香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。
4
取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。
5
所有材料朝一个方向搅拌至上劲。
6
拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
7
重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
8
蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
上海油炸糯米丸子做法 ？
主料
糯米
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
1.糯米淘洗干净蒸成米饭，加糖。
2.生抽，和匀。
3.取适量的糯米饭搓成丸子。
4.做好的丸子。
5.放进烧好油的锅里油炸。
6.途中翻动。
7.炸金黄。
8.沥油。
9.装盘开吃。
糯米丸子的做法,糯米丸子怎么做好吃,糯米丸子的家常做法 ？
步骤
1.糯米提前浸泡半天；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其实不喜欢这个味道。
2.猪肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，搅打一阵之后，再加入蛋黄，省的浪费），用筷子顺着一个方向用力搅打上劲，途中分次慢慢加入少许清水，搅打上劲。将所有材料切碎，加入其中，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。
3.取一小块肉，捏成肉团。
4.将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。
5.胡萝卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的时候易烂）码在锅内。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上。
6.锅内放水，开大火，烧开，蒸30分钟即可。
喜欢吃胡萝卜的可以切厚点，蒸过之后超好吃！还能渗透点咸滋滋滴汤汁味道！我蒸的这些，胡萝卜被我吃了一大半！
7.出锅，装盘即可。
小贴士
1、糯米提前浸泡，蒸的时候易熟。不过，我试过泡很少时间就蒸，吃起来也不是很赖！
2、肉丸里面添加的蔬菜自由发挥，只要将猪肉糜剁碎，搅打出粘性，这样就能裹满糯米粒了！
3、肉丸里面加入蛋清（其实可以先加入蛋清，然后在搅入蛋黄，省的浪费），可以适当增加粘度，更容易沾满糯米，也会使肉丸更有弹性。单纯加水搅打出来的肉糜，弹性不足，硬度不够，！再就是，一定要顺着同一个方向搅打上劲，劲道足了也是肉丸有弹性的秘籍！
糯米蒸熟弄成泥可以油炸丸子得做法 ？
主料
猪肉馅
750g
糯米
100g
椒盐
20g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
花椒
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
五香粉
少量
酱油
少量
香油
少量
馒头
少量
步骤
1.准备适量的糯米。
2.糯米淘洗干净，在电饭锅内蒸好。
3.将糯米盛出，晾凉。
4.将肉馅倒入盆中。
5.花椒用温水浸泡5分钟。
6.将花椒水倒入肉末中。倒的时候注意，别把花椒倒入。
7.葱姜洗净。
8.葱姜切末。
9.葱姜放入盆中。
10.加入鸡精。
11.加入胡椒粉。
12.加入盐。
13.加入五香粉。
14.加入酱油。
15.加入香油。
16.将肉馅搅拌均匀，放置10分钟，使肉馅充分的入味。
17.切半个馒头，切成末。
18.糯米晾凉后。
19.加入馒头渣。
20.和肉馅搅拌一起。
21.热油锅，用手揉成直径3厘米左右的小团，然后放入油锅。
22.中火，将肉丸炸至金黄色。
23.捞出，沥油。即可。
糯米肉丸的做法？ ？
1.肉馅加入蛋清、葱末，用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋
2.将糯米沥干水（洗净后用水浸泡5小时以上，最好浸泡过夜）一旁备用
3.将肉馅小心搓成丸子，表面沾上糯米
4.可以垫胡萝卜片防粘而且也美观
5.用急火蒸15分钟
6.取出即可食用，吃前可以加一点麻油，这个看个人喜好
炸肉丸子为何要放糯米粉 ？
首先，要想做好肉丸子选肉是关键；
原料:五花肉500克 ,加水适量,充分搅匀
调料:葱、姜、白糖、料酒、老抽醋、五香粉、精盐、鸡精等酌量
配料:鸡蛋100克
操作要点:葱姜切极细末,将上述材料充分搅匀,搅至粘稠适度,手挤成丸即可,将调好的馅料挤成直径25毫米的圆丸,下入8成热油中炸制浮起,捞入另一只装有请水的锅中,全都炸完后,根据丸制的口味,在再汤锅里加入找口的调料进行二次调味,开火,煮开开10分钟停火.连汤一起存放.
肉丸是要速冻的，暴露在空气里当然会发霉的啊！在肉丸里面加点豆粉可以让肉丸口感变得爽滑～
1
将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。
2
太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3
摔打搅拌作法的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4
取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
这是两种不同的做法，看似相似，却做出来的味道及鲜嫩是有区别的