万丰美食菜谱大全虾仁煎饺的做法，虾仁煎饺怎么做好吃，虾仁煎饺 ？
食材
主料
虾仁
250g
面粉
350g
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
韭菜
200g
鸡精
适量
姜
适量
葱
适量
十三香
适量
海米茸
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.韭菜洗净沥干水，切细末
2.鸡蛋4个，用少许油烧热后炒碎
3.虾仁去肠后淘洗净，用少许盐，白胡椒和料酒腌20分钟
4.葱、姜各少许
5.葱、姜切末，加入到韭菜和鸡蛋里
6.加少许海米茸
7.加入少许油
8.加入适量鸡精
9.加入适量盐
10.加入少许十三香，加好佐料的馅料搅拌匀
11.面粉加入1汤匙食用油，用少许温水和成柔软的面团，醒20分钟
12.揉成长条
13.切成等大的剂子
14.按扁
15.擀成饺子皮
16.包入馅料，每只饺子里加入1个整虾仁
17.不必像煮的饺子那样捏很多褶子，只要捏拢就行
18.平底锅加少许油，烧热
19.码入饺子，煎2分钟
20.在饺子上淋上少许油
21.加入清水
22.水能没过饺子的三分之一就可以
23.盖盖，小火煎
24.煎黄一面，翻过来再把另一面略煎即可
小贴士
和面加入少许食用油，饺子皮的延展性会很好，才能擀地很薄而不至于破。
虾仁要整个包入口感才好。
水要没过饺子的三分之一处。
一定要用小火才不至于煎糊。
芝士虾仁煎饺的做法，芝士虾仁煎饺怎么做好吃 ？
食材
主料
芹菜
500g
饺子皮
500g
虾仁
500g
辅料
油
适量
酱油
3茶匙
芝士
1份
步骤
1.备好所用食材。
2.将芹菜，虾仁剁细碎，再配入芝士。
3.加入酱油提味，拌至食材融味。
4.将调好的馅料包在饺子皮里。
5.锅里加油将饺子码在盘子里。
6.煎至饺子一面微焦。
7.再加入清水，如图满到饺子一半即可。
8.再焖到收汁就完成啦。
9.最后可按个人喜好添加香醋或是酱油。
虾仁跟什么包饺子好吃？ ？
虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。
虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。
虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。
制作要领：
虾仁要去线，洗净切小段儿。不要切太碎或者切泥，不然拌到馅里会失去虾仁的鲜美。虾仁切段后，蛋清腌一下口感会很脆，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5～10分钟。如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米也很好吃。
各种配菜可以根据自己的口味自行选择，如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。
三鲜馅煎饺的做法，三鲜馅煎饺怎么做好吃，三鲜 ？
主料
面粉
400g
虾仁
160g
猪肉
240g
韭菜
200g
鸡蛋
180g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
1/8勺
鸡精
1/8勺
生抽
1/8勺
料酒
1小勺
白糖
少许
蚝油
1大勺
香油
1大勺
淀粉
适量
水
适量
步骤
1.盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。
2.再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。
3.将肉馅放入大碗中，将一些虾仁切成碎段放入，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅匀，再放入蚝油，继续向一个方向搅匀。
4.鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。炒锅中放入适量油，待油温升高后放入蛋液，炒成碎鸡蛋后晾凉，剁成碎末。
5.韭菜洗净控干水，切成碎末。
6.将鸡蛋、韭菜和剩余的虾仁都放到肉馅上，放入适量盐，拌匀，放入油，拌匀，再放入香油，拌匀。
7.撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条。
8.揪成一个个小剂子。
9.摁成圆饼，擀成饺子皮。
10.放入适量馅。
11.捏成饺子。
12.煎锅中放入适量油，待油温升高后摆入饺子，盖上锅盖，小火煎至底部金黄。
13.将淀粉与水按1：10的比例调匀成淀粉水。
14.待饺子底部变色后，倒入淀粉水。
15.盖上锅盖焖着煎。
16.待快好时淋入少许油，继续盖上锅盖，煎制底部出现网纹的冰花状且饺子熟透即可盛出。
虾仁饺子馅怎么做 ？
虾仁饺子馅
主料：虾仁80g、肉泥180g；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量；
做法：
1、将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用；
2、葱姜切未；
3、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋;
4、全部搅拌均匀备用；
5、另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油；
6、打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均；
7、再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可；
8、拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
多汁煎饺怎么做 ？
多汁煎饺用料
香菇
猪肉
黑木耳
饺子皮
皮冻
多汁煎饺的做法
做内陷，内陷看自己的喜好了，三鲜，虾仁韭菜，芹菜都可
准备猪皮冻，把猪皮冻切成丁和内陷拌在一起。多汁的秘诀就是皮冻啦。
然后，就是包饺子煎啦。用得是圆的平底锅。锅内涂上油，饺子摆放整齐，适时加水许水。洒上葱花芝麻就可以出锅啦
干虾仁都能包什么饺子 ？
主料
虾仁
80g
肉泥
180g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
糖
适量
胡椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡蛋
适量
蚝油
适量
步骤
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。
6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。www.haodou.com/recipe/275266
小贴士
1．拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2．水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。
3．虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。
用什么虾可以做饺子馅 ？
用虾仁做馅，属于有点小高档的。不过很少有人全部用虾仁拌馅，一般会加点肉泥一起搅拌，这主要是为了增加口感，同时也降低了成本。拌好的虾仁馅最适应做小饺子，...(展开)
食材
主料
虾仁
80g
肉泥
180g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
糖
适量
胡椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡蛋
适量
蚝油
适量
步骤
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。
6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。www.haodou.com/recipe/275266
小贴士
1．拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2．水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。
3．虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。
猪肉虾仁饺子馅怎么做 ？
猪肉虾仁白菜水饺做法食材主料干大虾200g猪肉馅500g大白菜1000g鸡蛋2个香菇10朵木耳10朵面粉2000g辅料油5大勺盐3茶匙葱姜适量十三香调料1勺生抽2勺花椒粒15粒料酒1大勺鸡精2小茶匙香油2大勺步骤1.猪五花肉馅加入葱姜末、料酒、少许盐腌制十分钟。2.干大虾泡水一天，待泡软，去掉外壳和虾头，清理虾线，洗净，剁碎，备用。3.大白菜择洗干净，切碎，加少许盐，揉搓控出部分菜汁（菜汁可用来和面粉），备用。4.鸡蛋打散，入油锅，煎成蛋碎。5.干香菇冷水泡发，洗净，切碎。6.木耳温水泡发，洗净，切碎。7.所有调味料准备好。8.另起油锅，倒入两大炒勺花生油，烧至五成热，放入花椒，小火煸香，制成花椒油。9.在腌好的肉馅中依次加入切碎的白菜、大虾、香菇、木耳、鸡蛋碎，加十三香调料1勺、生抽2勺、鸡精2小茶匙、适量的盐、熬好的花椒油，顺时针搅拌，调制成馅心。10.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟后，下剂子，擀饺子皮备用。11.取饺子皮，包入馅心制成饺子生坏。12.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
虾仁包子馅的做法大全 ？
主料：虾仁80g、肉泥180g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量
步骤
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。
6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
小贴士
1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2.水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。
3.虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。
4.先拌肉馅再加入虾仁拌。