万丰美食菜谱大全墨鱼汁海鲜炖饭怎么做 ？
用料
墨鱼汁 一汤匙
米饭 两人份
洋葱 一小个
小蘑菇 2个
橄榄油 少许
鱼汤 一大碗
白葡萄酒 少许
盐 少许
鱿鱼 适量
小辣椒 几根
蒜 几瓣
墨鱼汁海鲜炖饭的做法
蘑菇和洋葱切粒备用。鱿鱼洗净切段备用。
锅里下橄榄油适量，加入蒜片、洋葱和蘑菇翻炒，加入洗干净的米翻炒一分钟左右。
倒入大概一汤勺的白葡萄酒，继续翻炒，等酒稍微蒸发，将大半碗的鱼汤倒入，小火焖煮。剩下的鱼汤和一汤匙的墨鱼汁混合均匀备用。
煮10分钟左右，将墨鱼汁和剩下的鱼汤的混合物倒入，小心拌匀，再继续小火焖煮10分钟。
等汤汁差不多收干就好了，可以根据个人口味加少许盐和黑胡椒。
接下来就是炒鱿鱼，将切好的鱿鱼过开水十几秒捞出。锅里倒橄榄油、蒜末和青椒（还可以加少量干辣椒粉更香），煸香后倒入鱿鱼翻炒，调入适量盐，即可。
将炒好的鱿鱼点缀在饭中间，海鲜饭就着爆炒的鱿鱼，味蕾的碰撞与融合，美食新体验～
怎么做炖饭 ？
米饭 开水 剩菜放锅里热了就好了 注意咸淡
海鲜煲仔饭怎么做 ？
用料
厄尔多瓜白虾
带子
大米
菜心
生抽
蒜
芝麻 食用油
盐
糖
海鲜煲仔饭的做法
准备食材，大米洗净泡30分钟，厄尔多瓜白虾去壳去虾线
将白虾和带子用一点点油煎熟
酱汁：将适量生抽、老抽、麻油、凉白开、盐、糖，蒜末调成酱
泡好的大米放入砂锅中加入水，水和米比例1：1.5，大火煮到7分熟（边上还有一圈水的时候但中间米饭已经露出）
煮米饭的时间调把菜心烫熟
待米饭7成熟，将虾和带子码入砂锅中继续改小火焖，焖到水分接近变干，这时沿着砂锅内壁倒一圈油，并码上菜心，转中火将水分完全抽干
关火，将酱汁慢慢浇入砂锅中，撒点芝麻、小葱，上桌搅拌开吃
家常海鲜饭的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
鱿鱼1/2只
大米300克
西红柿1个
扇贝10个
花蛤蜊200克
虾8只
玉米粒1把
辅料
橄榄油
少量
迷迭香
少许
蒜
4瓣
小洋葱
1/2个
高汤
适量
黄油
20克
黑胡椒
少许
柠檬
1个
家常海鲜饭的做法
1.
先准备所有材料,将虾去皮挑去虾线,鱿鱼切成小片，表面划方格,圆葱、胡萝卜和青椒都切成小丁
2.
将蛤蜊和扇贝清洗干净
3.
因为我的电饭煲带有干煸功能，所以直接在锅里操作,你的电饭锅没有这个功能的话，就先用不粘底锅来炒吧,锅子加热，先倒入一点橄榄油，热好后倒入蒜末和洋葱，炒出香味来
4.
倒入蛤蜊和扇贝，再倒入一小碗清水
5.
盖上盖子焖一会，等蛤蜊和扇贝的贝壳刚刚打开就可以捞出来备用了,没打开的就别用了，怕有死蛤蜊混进去不新鲜
6.
锅子刷干净，继续倒入少量的橄榄油加热，然后将鱿鱼片和虾也放进去，仍是将鱿鱼片炒到卷起，虾的颜色变红即可，称出来备用
7.
将锅子刷干净，选择干煸功能，然后将黄油块放入，黄油会很快融化冒泡
8.
倒入洋葱末和蒜蓉，煸炒出香气来
9.
倒入淘洗干净的大米，稍微翻炒一下
10.
倒入西红柿块、胡萝卜稍微翻炒一下，再放入青椒，这时候可以加点盐调味了
11.
然后将所有的材料移到电饭煲中，再倒入高汤，翻拌一下米饭，高汤的量以浸过米饭表面为准
12.
再将鱿鱼卷和迷迭香铺在米饭上，撒一点胡椒粉
13.
再铺上玉米粒、虾和扇贝柱，盖上盖子，选择煮饭功能吧
14.
饭煮好以后，出锅之前，在米饭上铺上煮好的蛤蜊，再盖上盖子焖个四五分钟就好了
15.
盛盘以后，挤一点柠檬汁，撒一点黑胡椒粒就可以吃了
烹饪技巧
1、添加的高汤如果你没有，可以用鸡精+水来调配，但味道会差不少。其实最简单就是将鸡骨头慢炖用它的汤来做；
2、大米要用好的，最好的是泰国香米，我没买到，就用了长粒香，正宗海鲜炖饭是用的意米，而且不需要淘洗，能有那种黏黏的效果，我还是不放心，所以把米洗了；
3、迷迭香没有的话就不加，其实西班牙海鲜饭多数都是烤这些香料来提味。我做的这个里面都没有加，所以真的是本地吃法了；
4、如果你不想用电饭锅做，那么就用炒锅吧，中火加热不停地翻炒米饭，让米粒吸收高汤和配料的精华，一直炒到米饭收汁熟了，这个过程会很费事。
汁炖饭的做法，意式海鲜墨鱼汁炖饭怎么做好 ？
1.准备材料,白虾去虾头去壳挑沙肠,中卷切块,洋葱切块,用鸡架熬鸡高汤
2.热锅,放入虾头炒出虾油后,虾头盛起
3.加入洋葱,用虾油炒出香味,盛起备用
4.热锅,放入虾和中卷拌炒
5.加入3g盐.意大利香草香料.蒜头粉5g拌炒
6.加入白酒拌炒,汤汁收干即可,盛起备用
7.放入米饭和鸡高汤,汤要盖过米饭,拌匀,用小火煮
8.等高汤有点收干时,加入墨鱼汁拌匀
9.加入蒜头粉20g.盐4g拌匀
10.加入牛奶和沙拉酱拌匀
11.放入炒过的洋葱拌匀,关火
12.盛盘后,炒过的中卷和白虾摆入盘里,即可
8大私房菜做法大全 海鲜饭与煲仔饭谁更受青睐 ？
海鲜饭和煲仔饭各有千秋。就受众来说，煲仔饭吃的人更多，而海鲜饭稍逊一筹。但是就营养成分以及丰富度来说，海鲜饭食材肯定更为丰富全面一点。从外观来说，海鲜饭的样式虽没有煲仔饭的多，但是色相更吸引人，特有的香味也更加浓郁。非得评论一个最好的，个人觉得没有最好，只是看自己的喜好。
海鲜煲仔饭一般卖多少钱 ？
我们这里一般连锁店这样的卖38，48左右，路边小店的话十几二十块钱
福建用电饭煲煲海鲜饭的做法 ？
材料
糙米100公克，荞麦50公克，蛤蜊10颗，虾仁10只，草鱼片30公克，市售三色蔬菜50公克，姜末10公克，肉桂叶1片，黄姜粉20公克，胡椒粉5公克，盐7公克，米酒15㏄，水30㏄
做法
1.黄姜粉先和水混合均匀，再与糙米、荞麦一起泡一晚，煮熟备用。
2.热油锅，爆香姜末，放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开，加所有调味料B转中火煮滚，再放入虾仁、鱼片煮熟，取出海鲜，转小火加入肉桂叶和三色蔬菜，将汤汁煮滚至收汁备用。3.热油锅，放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。
意大利炖饭怎麼做 ？
好多种呢，用藏红花的milanese
用海鲜为主的海鲜烩饭
用蘑菇和虾仁的……
好多都需要用高汤、蔬菜汤（brodo）等等东西来烹饪的，先确认你要做什么菜我才能继续帮助你
求一些高档饭店大厨们做炒饭和煲海鲜粥的菜谱 跟问题无关的 勿回 谢谢 ？
用料
大米1杯
对虾300克
鱿鱼300克蛤蜊300克
辅料
冬菜30克
虾米30克
调料
食盐5克
葱1棵
姜10克
香菜1棵
胡椒粉半勺
水1800毫升
做法六
1.材料备好
2.大米淘洗干净后浸泡半小时
3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)
4.鱿鱼片花刀，切成块
5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好
6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌
7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜
8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味
9.然后再放入姜丝
10.放入对虾，煮至虾变红
11.然后放入蛤蜊微煮一会
12.再放入鱿鱼
13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油
14.盛入碗中即可开吃