万丰美食菜谱大全龙头鱼什么人不能吃 ？
镇海区食品安全委员会办公室发出消费警示，告诫居民，市面上的龙头鱼含有甲醛 ，购买时一定要谨慎，对颜色特别白，鱼体特别硬的龙头鱼要多注意。
5月23日，镇海区食品安全委员会办公室组织区工商、贸粮等部门对我区市场出售的龙头鱼（又名虾潺）进行了食品安全评价性检测。当天共在全区9个菜市场采样38份龙头鱼，送区食品安全检测中心检测。检测结果令人吃惊，38份样品中，有22份样品检出甲醛，16份样品未检出，合格率仅为42.1%。
龙头鱼是什么鱼 ？
龙头鱼 Harpadon nehereus Hamilton
【俗名】水潺、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、九肚鱼、殿鱼等。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。
【英文名】Bombay duck
【简介】
龙头鱼科(Harpodontidae)的鱼，学名Harpodon nehereus，分布于印度北部的河口，为我国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。
【产地及产期】生活于暖温性海洋的申下层。运动能力不强。常栖息于浅海泥底的环境中。每年春季为产卵期。杂食 性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。
分布于印度洋和太平洋、我国南海、东海和黄海南部均产之、尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。
【形态特征】中小型海产鱼类。体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖，能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及背面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显，从头盖骨直达昆鳍叉中央。背鳍1个，仅有鳍条，无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发达。约等长；尾鳍三叉形，中叶较短。
这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为功水潺”，就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓，是因为鱼头貌似龙头，学名亦然。
广东省阳江市的人称龙头鱼为流鼻鱼，意指此鱼像流出的鼻涕。
肉松软，含水分高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品。
翡翠龙头鱼的寓意？ ？
龙头鱼（鳌鱼），鱼化龙寓意独占鳌头，平步青云、飞黄腾达（还可以是飞行动物雕刻为黄色，还雕刻有藤）！
资料来自：aguo622翡翠工作室
玉器龙头鱼是什么寓意 ？
您好，传统寓意纹样。亦名“鱼龙变化”。鱼化为龙，古喻金榜题名。《封氏闻见记》卷二：“故当代以进士登科为登龙门。”李白《与韩荆州书》：“一登龙门，便声价百倍。”《琵琶记·南浦嘱别》：“孩儿出去在今日中，爹爹妈妈来相送，但愿得鱼化龙，青云直上。”纹样一般都以鱼、龙组成，寓意高升昌盛。希望对您有帮助，望选为满意答案，谢谢。
龙头鱼多少钱一斤 ？
那你看看这个吧 这个全面
www.cappma.com/market/
参考资料： www.cappma.com/market/
龙头鱼身是什么寓意 ？
龙头鱼身,是鲤鱼喜得龙珠而变成，礌化龙－蜕变。“龙头鱼身”,是鲤鱼误吞龙珠而变成，寓意独占鳌头，辉煌一生
龙头鱼为什么有甲醛 ？
由于昂贵，所以要做防腐处理，37%甲醛溶液就是福尔马林，防腐剂
怎么辩别龙头鱼新鲜不新鲜 ？
活鱼的肉一般无菌，但鱼的体表、腮及肠道都有细菌。当鱼开始腐烂时，蛋白被分解，出现浑浊并有臭味；鱼鳞易于脱落；眼球下陷、混浊无光；鱼鳃由鲜红变成暗褐色并有臭味；腹部膨胀，肛门脱出，放在水中时鱼体上浮；肌肉与鱼骨脱离。这是鱼腐败变质的过程，在辨别鱼时，有以上的任何一项指标都显示鱼已经不新鲜了。
龙头鱼的相关传说 ？
龙头鱼以它肥美身姿，味美价廉，占据着闽东海产品市场的大半江山。它雪白透亮的身躯，漂亮的龙首，酷似一件玉雕艺术品。 这种鱼在闽东一带叫“水电”，通身不生一根硬骨，只是一堆胖墩墩的肉。它的肉可以加工成闽菜鱼丸，还可以随意炒、炸、焖、溜。即便最简单的清煮也有独特的风味。吃这样的鱼保险，没有鱼刺梗喉之虞，就连那一截龙头，是软酥酥的细骨，嚼之有味。传说，它原先外表并不美，但有一副好心肠。有一次，鳓鱼向龙王要骨头壮身，龙王下令让百种鱼类各捐赠一根骨头。“水定”把唯一的一根硬骨头献了出去，顷刻就瘫软在龙宫门口。龙王问明情由，方知“水定”失去了硬骨，今后实有“软弱”可欺之忧，便对“水定”说：“我赐你一个龙头，别的鱼见到龙头，就像见到我一样恭恭敬敬，不敢欺负你了。”“水定”这才有了如今的嘴脸，被称“龙头鱼”。龙头鱼与虾蛄原是邻居，虾蛄常常舞刀弄棒，而龙头鱼是诗文满腹。一文一武，平时两者相处得还不错。有一年，龙王下令在水族中开科取士，虾蛄和龙头鱼赴考，虾蛄身披连环甲，挥舞双刀，武功精熟，龙头鱼才思敏捷，妙思纷呈，双双分获文武状元。好消息传开，亲朋戚友前来道贺，欢宴庆祝，不胜酒量的龙头鱼喝得大醉，感染风寒生起病来。直到龙王要给文武状元授冠时还不能起床，只好央求虾蛄代为领受，龙王也就同意了。授冠之后，虾蛄把武状元的冠戴了，好不得意，又把文状元的冠戴起来欣赏，心想要是文武双冠更显威风。于是又占有了文冠，瞒着龙头鱼偷偷搬家远逃了。几天之后，龙头鱼起床了，向虾蛄家走去，发现屋子空荡荡的，打听后晓得虾蛄拐走了文冠。龙头鱼气极了，愤恨虾蛄不讲信用。从那以后，虾蛄遇上龙头鱼总是躲躲闪闪。龙头鱼对虾蛄愤恨难消，一见虾蛄就张开大嘴要把它生吞下肚。