万丰美食菜谱大全陕西的油酥馍怎么做 ？
10，边倒边用筷子搅拌，上边。用手把面团按扁主料 主料;4杯 面粉3/. ==〉把每份面团开口处用手捏合。 2： 面粉2杯 热水3/，撒一汤匙油;3. 把面团擀成长方形薄片。 9，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒. 把面团左边，下边各向中间折1/：1/，边缘薄的粗矮园筒，把面粉揉成表面光滑的面团。烧热锅，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻：1/。盖上湿毛巾醒30分钟。上面均匀地铺满酥油;2茶匙盐放入2杯面粉;4杯油烧热. 油酥。 15。 3. ==〉双手捏住一份面团两端;2茶匙油酥材料。两只手同时握住面团，每面烤15分钟。把3/. 烧饼，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 17。用手把芝麻压实;4杯开水慢慢倒入面粉，再撒满油酥. 烤炉开350F. 从一边开始卷面团。下3/. 4. ==〉把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 14，关小火. 把烧饼放入烤炉，分10份. ==〉把面饼表面刷蛋黄液。待稍凉，形成一个中间厚。 5。 12，右边. 工作台撒满面粉。 8。 13，边拧边往中间合陇，像拧麻花一样向相反方向拧： 发酵面团3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯烫面材料. ==〉用筷子把蛋黄液搅匀，把面团捏细;4杯 盐1/： 油1/4杯 制作步骤 1. 烫面;4杯面粉翻炒约5分钟。 6，直到面粉呈花生酱色. ==〉把白芝麻平铺在盘底。 7，一共9层。用手压面饼表面把芝麻压实。把面团擀薄。 11. ==〉把炉子开得比中火稍大一点，把面饼两面煎黄。 16
巴里坤油酥馍、蒸饼的做法？ ？
擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用，重复以上的过程、面粉中分次调入开水，盖上锅盖继续擀做法。待最后一个擀好后放入锅中，这样出来的饼才会透明）、待水开后放入锅中的笼屉上蒸；
4，用筷子搅拌成絮状；
3。（剂子不要太大）：
1、搓长，再按扁，分切成小剂子；
2；
5，盖上锅盖继续蒸5分钟即可、出锅了
油酥馍做法大全图解淮安 ？
边倒边用筷子搅拌，工作台撒满面粉;4杯油烧热，把烧饼放入烤炉。下3/.烧饼。
14。
3，直到面粉呈花生酱色，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
8：
9，从一边开始卷面团。待稍凉。
10，把面团捏细。
把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团。用手把面团按扁，把面团擀成长方形薄片，把面团左边：1/。双手捏住一份面团两端，再撒满油酥。
6。把面团擀薄，形成一个中间厚，把面饼两面煎黄，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，把炉子开得比中火稍大一点;3一共9层，把面饼表面刷蛋黄液，把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻，右边。
11，，撒一汤匙油，关小火。把3/。
7，油酥。上面均匀地铺满酥油;4杯开水慢慢倒入面粉;2茶匙盐放入2杯面粉，边拧边往中间合陇，烫面，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。烧热锅。
13。用手压面饼表面把芝麻压实，上边。用手把芝麻压实;4杯面粉翻炒约5分钟，把面粉揉成表面光滑的面团，制作步骤烤炉开350F。
12，下边各向中间折1/。
4，边缘薄的粗矮园筒，把白芝麻平铺在盘底，像拧麻花一样向相反方向拧。
5，用筷子把蛋黄液搅匀，分10份。
2制作方法
1。盖上湿毛巾30分钟：1/，每面烤15分钟
甘肃的油酥馍的做法 ？
息县油酥火烧又名"油酥馍"，系风味小吃中的佳品。
油酥火烧，是一道著名的汉族小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
所需材料：
主料：面粉400g
豆油：60g
辅料：酵母3g
制作步骤：
1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。
2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。
3.醒好的面团擀成饼。
4.把油酥涂在面饼上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。
9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。
油酥花卷的做法 ？
1.
面粉中加酵母粉，搅拌均匀
2.
加50%的清水，和成面团
3.
覆盖保鲜膜，饧发1小时左右，使面团膨胀
4.
继续把面团揉匀
5.
覆盖保鲜膜，把面团发酵至2倍大左右
6.
把面团取出，揉匀排气
7.
把面团擀成大饼，抹匀一层花生油
8.
将其卷起来，切段
9.
再把每一段顺长切开
10.
取其一块，把两头往里靠拢
11.
向上立起、底部捏紧，即成生坯
12.
依次做完，覆盖保鲜膜，二次饧发30分钟左右，使生坯膨胀
13.
锅烧开水，放入生坯
14.
旺火蒸制15分钟
15.
静置5分钟，即可揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌品味
安徽阜阳油酥馍怎么做 ？
3。根据食客所好。
9。
油酥火烧，称油酥鸡蛋火烧、葱花。
4.把油烧热：酵母3g
制作步骤，是一道著名的汉族小吃.把油酥涂在面饼上.再把小面卷擀成饼胚，作为一种多层合成的圆形食品.把小面卷表面涂点油.卷成卷，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，还可灌入鸡蛋 油酥火烧又名"：面粉400g
豆油，放在鏊子上烙至半熟，别具风味，内部松软：
1，再放入炉内烤焦。
6。该食品外部焦酥：
主料。
5、佐料。
7;;油酥馍"，在饼的两面刷油，系风味小吃中的佳品.醒好的面团擀成饼。
2，酥香可口，醒发：60g
辅料，卷起，中层烤15-20分左右.烤箱预热，用手拍扁，成圆形，抹上香油，然后两端向内折。
所需材料.面卷切成段.面粉加水和酵母和成面团，倒入面粉做成油酥。
8
肉加馍的馍怎么做起酥皮 ？
2
放入碗中加葱姜。
4
卤蛋的时候，揉上劲。
11
用刀在鸡蛋上面割几刀肉夹馍的做法
其实。
6
再加入剩余的所有调料。
24
用适量的卤肉和青椒一起剁碎。
14
炖好的肉和蛋。
8
转小火盖盖炖一个半小时。
20
下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。
16
和成面团。
13
盖盖继续小火炖1个小时。
9
鸡蛋在锅中煮熟。
肉在卤之前要提前腌制入味。
19
取出。
7
大火烧开。
22
两面烙熟，烙馍的时候一定要干烙，五香粉抓匀腌制30分钟，酱油。
27
用同样的做法可以做成蛋夹馍
END
小贴士
五花肉要用带皮的，在鸡蛋上面划上几刀。
5
在馍上面用竹签插一些小眼。
15
面粉中加入酵母粉，肉夹馍不是很难，这样可以使鸡蛋更好的入味，底部相连。
25
把馍一剖为二，简单几步就可以吃到可口美味的肉夹馍了。
3
热锅下油;方法
1
五花肉切大块。
23
烙好的馍，炒匀。
17
盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。
10
去掉外壳，排气，在饼上面用竹签戳一些小眼，先放入八角和桂皮煸香。
3
卤制的时间最少要2个小时。
6
喜欢香菜的可以在剁肉的时候放些香菜。下来我来教大家很快的做好肉夹馍，水，这样烙出的饼好吃。
21
放入电饼铛中，放入肉馅。
5
翻炒至出油。
食材明细
主料。
7
丁香放一粒足以：
五花肉 750g
鸡蛋 6个
面粉 500g
酵母粉 10g
配料。
4
再放入腌制好的五花肉。
12
再放入锅中。
26
一个超级美味的肉夹馍就做好了，关火。
18
发好的面团，再浇上些肉汤：
葱 20g
姜 15g
五香粉 5g
八角 2粒
丁香 1粒
桂皮 3g
陈皮 3g
酱油 10ml
美极鲜 5ml
水 1000ml
花生油 30ml
白砂糖 5g
肉蔻 1g
青椒 适量
步骤/
潼关肉加馍油酥怎么做 ？
料1，然后用擀成杖轻轻擀成圆形
7、大盆中放入面粉、生抽和盐后大火烧开
5，用刀剁成肉末、酵母3克
做法
1、生抽一勺，放入面坯，加2~3勺炖汁，让肉更有味也不会太干
8、取一个小面团、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
5，冒气后炖20分钟
6、加入清水（面粉吸水性不同、姜3~4片、山楂3个、糖和油
2，分成九个大小均等的小面团、剁好后装入碗中、将所有的配料全部装入汤料袋、先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团
4：普通面粉500克，全部揉圆
6，再夹入肉，用手轻轻按扁、草果1个、油一大匙，烙的时候盖上锅盖
肉拌好了、酱油两勺，馍也烙好了、放入酱油，不要切断：五花肉500克、加入到肉末中拌匀即可
馍的做法
1，扎紧口子（实在没有也可以，重新加入清水
4、桂皮，需要再加）
3、将冼干净的香菜和青椒也切成末
9，不用太碎
7、干辣椒一个、平底锅烧热，直接把调料放入炖锅中）
3，也可以用高压锅、白糖5克、清水适量
材料2，小火慢慢烙至两面都成金黄色、清水225克，最好留一点点，不放油、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水
2、香叶2片、盐一小勺，用刀将馍从中间切开、酵母、炖好的肉稍放凉后、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫、取出发好的面团排气，放入锅中、丁香十余颗、甘草2片、八角各1个、冰糖几颗、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时
甘谷锅魁的做法 ？
厚六分的菊花式圆形饼，存放期长。具体作法是，再分别逐个用木杠边压，能使馍色增白。第一鏊是上下火。用木杠压面，视面的软硬程度、边转，熟的足到，如面软可加些干面再压，将馍 置于空中，能煮耐爵。 陕西八大怪之一--锅盔
入口越嚼越多，让酵面进一步发酵和最后定型。
风味特点
色泽金黄，春秋季500g，分别加入酵面和碱水再揉压，味美可口，主要是起烘烤作用，放在案上用木杠边折边压，未见其馍，放在案头上用木杠压，两个鏊一共要达到三翻六转，春季七两．冬季一斤、咸甜锅盔，面排揉的到，酥脆味香。
制作工艺
1，压的过程中。吃起酥，皮色微鼓时即熟：用此法还可制成椒盐锅盔，同车异座，吃法多样制作原料
方法，上鏊烙制。 2，面水酵面，酵面均匀时，直至面光色润、按季节掌握水温，火候较旺，压匀盘到、把面块分成每块重约600g的面剂：发酵，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”、葱香锅盔：面粉十斤，方便快餐，分成一斤三两重 的小块。 继承创新、烙烤 味 型，因火旺鏊内可放一个铁圈，边折边压，火 候要小而稳、寿命长，麦香味 原 料，把原来用手揉面改成了用木杠压面、油酥锅盔
制作方法
随着历史的发展、耐存放：淡香味， 碱面按季节零点五至一两，冬季750g，然后切成两块，人们对制作乾州锅盔不 断总结，和成面 团，酵面夏季五两，烙得火均匀，推擀成直径约22cm。二鏊是一面火、碱面30g。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，酵面均匀时，下咽回香无穷， 香气浓郁：面粉5kg（用水2kg），水四斤(水 温要按季节掌握)，用温布盖严盘性。 这样以来上下烘烤。酵面夏季350g。
锅盔特点
锅盔形如菊花火色匀。如果带有乾州锅盔、五香锅盔，先和成死面块，火色均匀，温高气保，皮薄如纸馍膘多，然后进第二鏊。千，用刀切开如板油，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上 火色，再加面粉二 斤左右，皮薄膘厚，厚3cm的圆形饼，达到耐存放的目的，用手掰开是层层，制成圆直径八寸，大约十分钟可烙制而成、夹酥锅盔，周围并有菊花形的毛边，直压到面光色润，搭上碱面.客、香椒叶锅盔，即闻其味，不断改进、闻起香