万丰美食菜谱大全自制鸡米花的做法 自制鸡米花怎么做好吃 ？
主料
鸡胸肉
500g
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
面粉
适量
面包糠
适量
步骤
1.准备鸡胸肉500g
2.把鸡胸肉切成小丁备用
3.准备面粉、鸡蛋液、面包糠
4.把切丁的鸡胸肉依次放入：鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、耗油腌制30分钟以上
5.把腌制好的鸡胸肉先放入面粉中滚匀面粉，再放入鸡蛋液中沾上鸡蛋液，最后放入面包糠中滚上一层面包糠即可
6.裹好料的生坯
7.锅中倒入足量食用油，烧热后倒入生坯入锅炸至金黄即可捞出
8.炸好的鸡米花放在吸油纸上吸一下多余的油分
9.完成
鸡米花的做法大全 ？
鸡米花 肯定比得过KFC 鸡米花做的时候不要切的太大，因为裹好面包糠以后会大一些。如果切的时候就切大了，那么裹完面包糠以后就不像鸡米花了。 原料: 鸡胸肉1块（约250克）、蛋清1个面粉适量、全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克（充足一些可以包裹的比较全面）。 做法： 1、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味；（图1） 2、腌好后裹入面粉；（图2） 3、在裹上一层全蛋液；（图3） 4、最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠；（图4） 5、粘好的鸡块；（图5） 6、锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可；（图6） 7、最后我配了泰式蒜蓉辣酱和椒盐沾食，个人更喜欢椒盐的，嘿嘿。
肯德基鸡米花怎么做 ？
很简单用鸡精
鸡米花的简单家庭做法，简单鸡米花怎么做 ？
食材用料：
鸡肉适量
鸡蛋1只
鹰栗粉适量
面包糠适量
番茄酱适量
幼盐少许
胡椒粉[图]胡椒粉少许
辣椒粉少许
食用油[图]食用油适量
菜谱做法：
鸡米花的做法图解11.鸡肉只要肉不要皮，切粒，加少许盐、胡椒粉、辣椒粉腌20分钟（不吃辣，可以不加辣椒粉）
鸡米花的做法图解22.准备适量的面包糠、鹰栗粉和一只鸡蛋打散
鸡米花的做法图解33.把鸡粒先裹上鹰栗粉（想快速的做法，可把鸡粒全部倒入鹰栗粉碗中搅拌均匀）
鸡米花的做法图解44.再裹上鸡蛋液
鸡米花的做法图解55.最後裹上面包糠
鸡米花的做法图解66.以上步骤都做完后，把鸡粒搓圆（卖相好看些）
鸡米花的做法图解77.锅中热油，（不能有一滴水）倒入适量的油，用木筷子测试油温是否滚了没，筷子冒泡就代表油滚了，可以把鸡粒下锅炸
鸡米花的做法图解88.鸡粒下锅要用中火，炸的过程转小火并用锅铲不断搅动，炸至鸡粒金黄色就可以上碟
鸡米花的做法图解99.炸好的鸡粒香、酥、脆
鸡米花的做法图解1010.吃的时候配上番茄酱或泰式甜酸辣酱，超级美味
kfc中劲爆鸡米花的做法 ？
KFC的劲爆鸡米花自己开始制作喽,呵呵
材料：鸡脯肉，鸡米花脆皮鸡翅超级炸粉，超级香辣腌料（不喜欢吃辣的朋友可以换成其它口味，比如吮指原味鸡腌料，蜜汁腌料，奥尔良烤翅腌料、黑椒腌料等等自己喜欢的口味，都是一样特别好吃的哦)。
这些材料很多超市都有卖，没有的话也可以网购。
网上盛传的有两种做法，大家可以根据自己的喜好来选择制作方法。。前面的程序都是一样的。
首先要把鸡肉洗净切成1.5厘米左右的小丁。
放入适量的腌料，可以用的是超级香辣腌料，您可以根据您自己的喜好放入调味腌料，搅拌均匀腌制半小时左右。
第一种，挂糊法
开始喽:1、先在碗里放入少许超级炸粉，量可以根据自己所需要制作的材料来定，用清水调成光滑无颗粒的面糊。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面，稍搅拌，挂糊均匀后，令取一盘，放入干的超级炸粉，把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。
3、端起盘子稍微抖动，让鸡肉均匀裹上面糊，也可以辅助用筷子上下翻动，裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉，准备下锅炸制。
4、锅里放适量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。油到8成热后转中火，油温不宜太高，以免鸡米花着色太深。
5、待鸡米花颜色呈金黄色，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会变老的，因为鸡肉很容易成熟的），就可以沥油捞出装盘。
6、呵呵·挂糊式的鸡米花就做好了，这个做法，口感绝对和KFC是一样的，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，一吃就停不了口。。。
下面是第二种做法：直接裹粉法。
这种做法非常简单，味道也不错，缺点是没有前一种口感那么正宗，看起来也不太有鳞片的效果。
前面的切法和腌制的方法完全一样，只是少了清水调糊，鸡肉挂糊的做法。
1、把腌制好的鸡肉，直接放进超级炸粉的干粉里面，充分裹上干粉。
2、用手把鸡肉上的干粉压紧·反复多压几次，尽量挂稍厚的一些干粉，然后用手轻轻的把鸡肉进行揉搓，让鸡肉粒表面呈现鳞片效果。
3、炸制方法和前种挂糊法完全一样。
看吧，同样金灿灿的干粉法鸡米花成功了。。。
（小提示：如果炸制完毕，品尝后觉得味道不够的话，可以把超级香辣腌料或者别的腌料少许均匀撒在鸡米花上，也是相当相当的好吃哦）嘻嘻。。。
forum.taobao.com/...7-.htm
这个地址有图片步骤,可以试着自己做做,既有满足感又可以大饱口福,哈哈,赶快行动吧...
怎么在家里自己制作鸡米花~ ？
鸡米花材料:
鸡胸肉2块，盐少许，胡椒粉少许，辣椒粉适量，蛋清1个，面粉少许，全蛋液适量，面包糠适量
做法:
1鸡胸肉洗净后切小块，加入少许盐，胡椒粉，辣椒粉和一个鸡蛋清腌制20分钟
2将腌制好的鸡胸肉均匀的沾裹上面粉（薄薄的一层即可）
3接着再均匀的沾裹上全蛋液，再顺势裹上一层面包糠
（沾裹全蛋液的时候几个几个的来，速度要快，沾一下立即取出，放面包糠里面打个滚）
4待全部都沾裹完毕后，入油锅，炸呗，大火，炸至颜色金黄即可
材料:
鸡胸肉250g，面粉适量，面包糠1包，蛋液适量，盐少许，胡椒粉少许，蛋清适量
做法:
1.鸡胸肉切成小块.大小尽量一致.用盐.胡椒粉.少许蛋清.腌制哈子.入个底味.
2.鸡肉腌制好后.均匀的裹上面粉.
3.将裹好面粉的鸡肉,再均匀的裹上蛋清.最后裹上面包糠就好了..
4.鸡肉全部裹好的样子..满满一大碗呢..
5.这个则是裹的全蛋液.
6.用家里最小的锅.倒入适量的油.中小火加热后..将鸡米花倒入锅中炸至金黄色.捞出沥油..
7.全部炸好了..满满..绝对满满的一大碗哦..
材料:
鸡柳4条，米酒30cc，胡椒盐适量，脆炸粉2大匙，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，鸡蛋1个
做法:
1.鸡柳切小丁状，用米酒、胡椒盐腌5分钟备用。
2.取一盆，将脆炸粉、低筋面粉、玉米粉混合，以适量水调成煳状后，再加入鸡蛋搅拌均匀成面煳。
3.将作法1均匀沾裹作法2面煳
4.热锅，放入炸油烧至180℃，将作法3慢慢放入，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂。食用时佐胡椒盐即可。
材料:
超级炸粉，鸡胸肉，五香粉
做法:
1.把鸡胸肉切成小块，用五香粉腌12小时使之入味。
2.把超级炸粉按比例调成湿糊，再在另一个碗中备一些干的炸粉。
3.锅中倒油，烧至7成热的时候，把鸡肉先在湿糊中沾一下，然后再在干粉中沾一下，再抖一抖，即可下入油锅，大约三五分钟就炸好了。
材料:
鸡肉200克,鸡蛋一个,面粉50克,胡椒粉1茶匙(5克),，孜然粉1茶匙(5克),盐1茶匙(5克),面包糠适量
做法:
1,准备材料,将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉,2克盐,5ml料酒,搅拌好,面粉与剩下的胡椒粉,孜然粉,盐混合好.鸡蛋打散在碗中备用..
2,鸡肉先过一遍面粉
3,再过一遍鸡蛋液
4,最后在面包糠中滚一遍,以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好后,再炸.
5,锅中倒油,油至6.7成热时,下入鸡米花.(这时一定要小火,不能炸糊了)
6,因为鸡肉非常嫩,比较容易熟,炸至金黄取出.
材料:
鸡胸肉，鸡蛋，面包屑，盐，白胡椒粉，花椒粉，烧烤料（可用辣椒粉和孜然粉代替）
做法:
1.鸡肉切丁，加少许盐拌匀，腌15分钟左右。
2.鸡蛋打散搅匀。
3.蘸料拌匀。
4.鸡丁裹上蛋液。
5.均匀地裹上一层面包屑。
6.起油锅，油热（将要冒烟，用手在油的上方试一下，感觉到热就可以）后下裹好的鸡丁，小火慢炸。
7.炸至表面金黄，捞出沥油。
8.装盘，撒上蘸料。
材料:
料酒，盐，姜粉，花椒粉，鸡蛋，胡椒粉，孜然粉，鸡胸肉，面包糠，面粉，番茄沙司
做法:
1.如图准备鸡蛋、面粉、面包糠、鸡胸肉（切小块后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、盐、料酒拌匀入味）。
2.把腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切成小块，数量比较多，一个个的去裹会浪费时间，可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。
3.最后是入油锅炸，油烧......余下全文>>
原味鸡米花怎么做 ？
原味鸡米花的做法 鸡胸肉切成丁（大小随意），依次放入盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，五香粉，料酒搅拌均匀腌制一下。
面粉+淀粉，鸡蛋打成蛋液，鸡胸肉依次沾上面粉，蛋液，面包糠，放在盘子中。
油温四五成热下入鸡肉，炸至金黄色捞出即可。
超市买的冷冻鸡米花在微波炉上怎么做？ ？
首先把鸡米花解冻。
摆入盘子，不要重叠，平整摆放，用保鲜膜包住，用牙签刺一下洞洞，放入微波炉高火叮3分钟。拿出来翻面，再叮30秒。
之后鸡米花就可以吃了。
蜜汁鸡米花的做法是什么 做蜜汁鸡米花需要哪些食材 ？
主料
鲜鸡胸肉250g 蜂蜜10g
玉米淀粉35g 鸡蛋1个
面包糠40g 烤制调料35g
蜜汁鸡米花 {非油炸}的做法步骤
1. 一 准备材料
2. 二 鸡胸肉洗干净备用
3. 三 切成小块（小栗子大小）
4. 四 倒入腌制调料＋蜂蜜抓匀（静置1小时）
5. 五 鸡胸肉依次蘸取玉米淀粉 鸡蛋液 面包糠，摆盘（铝箔纸）
6. 六 烤箱预热 180度烤20分钟完成