万丰美食菜谱大全碗豆面条的做法大全 ？
碗豆面
重庆的碗杂面！由于没有肉了就做了个碗豆面！也非常不错的！香！做了两个人的份量！
食材与明细
碗豆200克
面粉250克
水120克
八角1个
香叶1块
小葱2棵
盐3克
油辣子2勺
姜1个
蒜1个
鸡精1克
味精1克
酱油2勺
芝麻油2勺
花椒粉1克
难度简单
时间半小时
口味微辣
工艺煮
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1. 碗豆提前泡发！10小时以上！
2. 煮碗豆的大料。
3. 加一克盐、点点油、大料！水！
4. 电压力锅选择超快煮饭！
5. 把面粉和水到入面包机和面程序！手和也一样
6. 揉好取出！
7. 切成2大坨！
8. 取其中一坨把它扞成溥片对折
9. 切成小块！
10. 把它们全部一根根拉开！埔点面粉防止沾上！
11. 放上煮锅掺水点火烧开放面条！
12. 打好调料！
13. 把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花！香！开吃！
温馨小提示：
面条要揉好了！调料放好！碗豆头一晚上就用水浸泡！
豆汤面的做法 ？
主料：小麦粉300g，黄豆面100g。
辅料：干油菜叶100g，食盐8g，味精适量，香油适量，鸡蛋1个，萝卜100g。
步骤
1.准备好所有材料。
2.干油菜叶用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。
3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。
4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。
5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连。
6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的。
7.将泡发好的油菜叶和葱切小段。
8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐。
9.炒好干菜，锅内加入水。
10.水开下入面条煮。
11.可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好。
12.切一碗萝卜丝和香菜凉拌一下即可。
豆杂面条的做法，豆杂面条怎么做好吃，豆杂面条 ？
食材
主料
豆杂面条
250g
豆芽
100g
豌豆
100g
菠菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜苗
适量
干红辣椒
适量
步骤
1.这是我在街上买的豆杂面，如果自己在家擀就是黄豆面：红薯面：小麦面的比例是3:1:1，用热水和面
2.这是所有的配料，豌豆是干豌豆用水泡一夜，兑水放点碱煮熟，黑色的是干苔干叶，就是莴苣叶晒干，吃的时候用温水泡软即可。这两样东西在这边的面条摊都有买现成的。
3.苔干叶切断，葱切末
4.菠菜过水，其实外面卖的豆杂面没有青菜，我觉得颜色不好看，自己加的，味道不错，颜色也丰富了。菠菜一定要过水，不然含草酸，影响钙的吸收。
5.过了水的菠菜，过凉水，然后挤干水分
6.锅内放油，把葱和辣椒放入，用小火炒香
7.开大火，放入豆芽翻炒一分钟
8.兑入凉水
9.放入煮熟的豌豆，煮开后，再煮五分钟
10.放入苔干叶和豆面条，把面条推匀
11.大火煮开后，转小火继续煮，中间要不时的推动面条，避免糊底
12.把面条煮到粘稠，放入盐调味
13.最后放入菠菜，推匀，即可出锅，吃的时候撒上算买哦，放点酱豆和辣油即可
小贴士
面条一定要煮稠煮烂才好吃。
如果第一次没吃完，剩下来的还可以回锅用油炒一下，也好吃！
苔干叶没有可以不放，但豌豆和豆芽一定要！
豆杂面如果没有现成，自己擀觉得费事，可以用普通的手擀面代替，但是没有这种香！
豆汤面的做法 ？
豆汤面的做法
面条是有碱水面，分为细面、宽面、二叶子。是用面粉、水、食用碱，赶面机加工制成。选上等大白豌豆，用温水泡透再用小火炖粑不脱壳为好，起锅吋加入一定数量的食用盐和食用碱，使大白豌豆有一点底味和碱香味。
用半肥瘦的鲜猪肉(带皮)切成筷子头大小的颗粒，炒锅先制好，放点油，把切好的鲜猪肉炒香，再加适量的甜面酱用小火炒制成脆臊，加高汤回软备用，
豆汤面的底碗中先放入适量的酱油、胡椒、味精、葱花、豌豆尖、猪油和一勺滚烫的高汤。高汤用猪大骨、土鸡、火腿等熬制而成。面条下锅用开水煮飘锅，熟后起锅，装入先打好底味的汤碗中，加一勺肉臊盖在面上，再一勺粑豌豆盖面上，豆汤面端上桌，清淡可口。
适合各种口味人群，老少皆宜，餐桌上配：糊海椒面(雷打海椒)、醋、盐、味精，客人可根据自己口味再调和。叙永豆汤面的特点：味鲜，利汤爽口，豌豆颗粒如珠，粉味十足，碱香味美悠长。如再配卤菜：猪耳朵、猪心片、猪肺片、猪肚、猪大肠等一起佐面吃
豆面面条怎么做好吃，手工豆面面条的家常做法 ？
妈妈做的味道！
食材
主料
面粉
500g
豆面
200g
鸡蛋2个
凉水
适量
辅料
葱
少许
盐
适量
步骤
1.首先把面粉 豆面放进大盆里，加入适量得凉水，放入鸡蛋搅拌成团。
2.揉成面团后放到面板上反复揉面，面越硬了面条好吃！
3.面团适量分成几个小分，用擀面柱反复擀压面成大饼形状（中间适当放点面粉防止粘烂）！
4.擀面直到感觉厚度很薄了就可以了！
5.把擀好的面饼对折几次，方便切面！
6.切面中，（宽度根据自己的喜好，我喜欢细点的面条）
7.看这是切好的面！
8.大锅烧水，水开后放入面条，用筷子搅拌以免粘了。最后将葱切碎放入锅内！
9.面出锅了！搭配两个小咸菜。太香了！
小贴士
出锅前放点葱花味道特别香？
豆面怎么做好吃,豆面的吃法 ？
主料
糯米粉
200g
辅料
黑芝麻
100g
黄豆面
100g
白糖
20g
猪油
20g
温水
120g
红糖
30g
步骤
1.取一干净铁锅，不放油将黄豆面放入锅里小火不断翻炒，10分钟后直到黄豆面颜色从淡黄变成微褐色即可关火
2.取一干净锅子，将黑芝麻放入小火干炒，直到将芝麻焙香
3.出锅放凉后用擀面杖擀压成碎末，加入白糖和猪油拌匀成馅，分成小丸子
4.糯米粉中加入温水，活成不黏手的粉团，取一小块粉团压扁，放入一颗芝麻馅心
5.收口成汤圆生胚
6.红糖放入锅中，加入适量热水，小火加热，直到红糖水翻滚冒泡变粘稠即可关火
7.锅里水烧开，将汤圆放入锅中煮熟，到汤圆浮在水面，即可捞出
8.控干水后，放入炒好的黄豆面滚动，直到每粒圆子都裹满豆面，最后加入一大勺热的红糖
豆豆面的做法，豆豆面怎么做好吃，豆豆面的家常 ？
食材
主料
面粉
300g
羊肉
100g
白豆
100g
西红柿
200g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
50g
花椒粒
1g
胡椒粉
4g
鸡精
2g
羊肉汤
1000g
香菜
10g
步骤
1.食材：白豆 羊肉 洋葱 西红柿 面粉 香菜 胡椒粉 植物油 盐 花椒粒 鸡精
2.把白豆洗净泡软
3.用水煮熟，待用
4.把面粉和成光滑的面团，醒一会
5.再擀成薄薄的大圆饼
6.再折叠起来
7.最后切成韭菜宽的面条
8.晾一会
9.把西红柿洗净切块
10.洋葱去外皮切块香菜洗净切末
11.羊肉切小丁
12.热锅凉油加洋葱翻炒出香味
13.加羊肉丁翻炒
14.加西红柿翻炒均匀
15.加水花椒粒一起煮熟
16.加羊肉汤大火烧开
17.下入晾好的面条
18.大火烧开，等面条熟透后，加一些鸡精胡椒粉提味，尝味出锅，把煮好的白豆和面条一起装入碗里，撒上香菜末即可
小贴士
白豆一定得煮熟烂
擀的大圆片，要折叠时
撒些面粉，这样折叠时就不互相粘在一起
切好的面条就可以很容易抖开，晾晾
也可以撒些薄荷叶提味
山野菜豆面条的做法 ？
材料
普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克
做法
1.面粉、黄豆面、盐混合均匀；
2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；
3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；
4.将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连），折叠的不要太宽，否则不好切；
5.用刀切成均匀的条状（粗细按自己的喜好而定）；
6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
叙永豆汤面的做法 ？
鸡肉绍子豆汤面的做法
大骨头洗净，干豌豆泡2个小时，在一起煲汤，2个多小时.
热锅放油，炒香鸡肉加生抽，熟了就呈出，油留下炒香泡豇豆，混合鸡肉炒好，绍子就做好啦.
烧水下面，把豆汤呈出加盐，面好后放入豆汤中，盖上绍子，一碗好鲜的豆汤面就可以吃了！味道好巴实！下次下铺盖面就更好吃啦
江豆烝面条的做法 ？
食材：
豇豆、面条、肉（牛肉或猪肉都可以）葱姜八角、老抽、盐。
做法：
1、用蒸锅将面条大火蒸约12 分钟，把面条取出摊开放凉；2、蒸面的同时准备配菜，豇豆洗净切段，肉切片用料酒、老抽腌制；还可放入其他喜欢的蔬菜，比如豆芽、圆白菜、胡萝卜、洋葱等；
3、做锅热油，将肉炒熟，加入葱姜炒香后放入豇豆和八角翻炒，调入盐和老抽，加适量的水稍焖一下；
4、然后放入蒸好的面条，中火焖至的汤汁差不多收干关火，拌匀即可。