万丰美食菜谱大全玉米糕怎么做 ？
学做玉米糕
昨天学做玉米糕很狼狈。不知怎么搞的，先是面和得水汤汤的，然后我一次又一次向里边增加面粉，结果呢，一袋子玉米面被我弄得只余下半袋了。接着，蒸好的玉米糕又在锅里粘得死死的，将它弄出来的时候，那玉米糕也乱糟糟的了。后来，用刀切的时候，那玉米糕怎软棉棉的呀，看来，很难将它切成好看的样子。瞧，就是这模样，皮差不多都掉光了，玉米糕也歪扭扭的。不过，小女补习回家还是很给面子，吃了好多。
再来一张近点的，玉米糕上边放的是枸杞和葡萄干，原来一个红一个绿的，可葡萄干蒸后却变了色。
这是刚蒸出来的玉米糕，未切片的时候，是否好看一点。
◎友情小贴示：
1、玉米面用的是自发粉，超市买的，和面的时候，在里边加了少许糖。想来，里边还可加几只鸡蛋、一些牛奶什么的，表皮再加一些芝麻。
2、和面时，最好慢慢加水，否则，也会弄得手忙脚乱的。
3、枸杞子与葡萄干可以造型，摆得好看一些。
玉米糕怎么做好吃，玉米糕的家常做法 ？
用料
玉米粉
面粉
葡萄干
红枣
玉米糕的做法
玉米粉、面粉按1：1的比例掺好，加酵母粉和，面和的软一点，和好了放至发酵
葡萄干，红枣泡软备用
面团加葡萄干，红枣揉匀
面团做成一圆形面坯，水开上锅蒸二十分钟，取出，切块
玉米糕的做法，玉米糕怎么做好吃，玉米糕的家常做法 ？
主料
玉米粉
200g
面粉
200g
红枣
50g
葡萄干30g
辅料
酵母
适量
白糖
适量
水
适量
步骤
1.准备的材料。葡萄干，红枣泡软备用。
2.玉米粉、面粉按1：1的比例掺好，加酵母粉和水和面。
3.和面和的软一点放至发酵。
4.等发到2倍大时去除排气再揉搓。
5.面团加葡萄干和去核的红枣。
6.水开上锅蒸18分钟，焖3至5分钟取出，凉凉切块
玉米发糕如何蒸 ？
在家轻松制作玉米发糕吧！原料：
·普通面粉250g
·玉米面250g
·糖80g（喜欢吃甜的话可以多放一些）
·泡打粉5g
·酵母10g
·葡萄干和枣适量（多少全凭自己喜好）
·温水适量
主料：玉米面,普通面粉
香料：葡萄干,枣
调味料：白糖工具准备：蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等
种类：主食
准备时间：1时
烹制时间：45分钟
作法：
1、葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用；
2、大枣洗净去核后切丝备用；
3、将普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀；
4、干酵母溶于温水，加入到3中，然后再慢慢加入适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流动性的面糊为止；
5、在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；
6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后脱模切块即可。
营养成份：
粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、块茎类（土豆、红薯、山药等）。由于加工简单，粗粮中保留了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素（铁、锌、硒等）。小贴士：
1、泡打粉遇水会失效，要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀，再加水；
2、面和得稀一些，做出的发糕口感比较松软；
3、容器内刷油，烤好的发糕就不会和容器内壁粘连，且容易脱模；
4、不喜欢太浓的玉米面味道的话可以减少玉米面的用量，但普通面粉和玉米面的比例最高不要超过1：1；
5、由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。
糯玉米糕的做法，糯玉米糕怎么做好吃，糯玉米糕 ？
1.糯玉米面和白砂糖混合
2.放水用筷子搅拌均匀成糊状
3.电饼铛刷油后放入磨具并加热
4.锅热后将面糊倒入磨具中
5.油煎两面金黄即可
6.粘糕脱模即可
玉米发糕怎么做好吃，玉米发糕的家常做法 ？
1.准备好玉米面。
2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。
3.打上两个鸡蛋。
4.搅成面糊。
5.放上酵母、豆粉、白面粉。
6.再放上10克糖。
7.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了
8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。
9.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。
10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。
11.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了
12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。
13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。
14.开锅后10分钟就熟了。
玉米发糕的营养价值 ？
原料：玉米面250g 面粉500g 白糖 奶粉 清水做法：1.玉米面与面粉混合，放入发酵粉、奶粉、白糖、清水，搅拌成面糊，放到温暖处发酵。2.碗中放入小苏打用温水化开，倒入发酵好的面糊中，搅拌均匀。3.将面糊倒入模具中，上锅蒸熟。
玉米发糕的做法 ？
原料：玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。做法：1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀；面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。2、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。3、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。
怎么做玉米面烤糕 ？
1.细玉米面200克，面粉100克，泡打粉2克、酵母3克、干红枣五六个，用水泡上。糖我用了10克，比较少，因为我觉得玉米面蒸出来本身就有点甜滋滋的
2.酵母先用温水化开，把其他材料加水混合均匀，然后再倒上化好的酵母水，继续搅拌均匀，要活成面糊的形式，稀一些。面盆盖上盖子，放到温暖处发酵至两倍大，里面出现很多气泡
3.把面糊倒进烤锅的面包模具里，红枣对半切，去内核，然后镶嵌在表面
4.盖上锅盖，小火烤20分钟。我开始用的火急了，把表面的红枣都烤成脆枣了。
玉米蒸糕怎么做 ？
准备材料
蛋白：80克
糖：40克
水：5毫升
色拉油：50毫升
低粉：50克
玉米生粉：10克无铝泡打粉：3克
玉米粒：少许
青豆：少许
制作步骤（4）
1、蛋白加糖倒入容器中，再加入水和色拉油搅拌好。
2、低粉加泡打粉加玉米生粉过筛备用；将面粉倒入步骤1的容器中.
3、搅拌好后，取一些小的容器，将搅拌好的面糊倒入容器中，再在面糊上面放一些玉米粒和青豆粒。
4、放入蒸笼中，中火蒸15分钟左右即可。
烹饪小贴士（2）
如果没有小容器，可以用大的容器，但时间要长些。
面糊可以直接倒在小容器里，也可以在小容器里放些小纸托，这样可以取出来很容易了。