万丰美食菜谱大全火焰虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
活虾洗净后控干水分，用剪子剪去虾须，放入100克泸州老窖中腌渍15分钟后备用。
将腌渍好的虾取出，用竹签从虾头一直穿到虾尾，然后在虾身上裹上干淀粉，放入烧至五成热的色拉油中小火炸90秒钟，取出后控油。
锅中放入色拉油20克，烧至七成热时放入蒜米、青辣椒、红辣椒大火炒香，再下入孜然粉、五香粉、盐、花茶和炸好的虾中火翻炒2分钟后出锅。
将手抓竹签的地方用锡纸包起盛入盘中，四周淋入50克老窖酒，上桌时用打火机将酒点燃即成。
火焰虾的做法，火焰虾怎么做好吃，火焰虾的家常做法 ？
1.将虾清洗干净，用牙签剔除虾线。之后倒入玫瑰露酒，让虾吸收。
2.将姜、蒜、葱切碎成蓉
3.准备一个砂锅，大火爆香姜蒜蓉
4.放入虾，用湿的木铲翻炒，可放入少许海盐调味
5.待虾7、8成熟时，盛一铁汤匙玫瑰露酒，点燃后迅速倒入砂锅
6.待火焰熄灭后就可上桌。
求银山火焰虾的做法,主要是有图或者视频. 关键是我想看看锡纸怎么放。 ？
火焰虾 原料： 海明虾250克。 调料： 二锅头白酒30毫升、辣椒面10克、白芝麻2克、辣鲜露20克、鸡粉5克、葱花15克、姜蓉5克、蒜蓉5克。 做法： 1. 明虾剪去长须，最好挑去虾线，洗净用竹签穿上，入油锅稍炸即捞出沥油待用。 2. 所有调料（二锅头白酒仅取2毫升，约2滴）倒入锅中炒匀。 3. 将竹签虾虾头朝下集中成一束包进锡箔纸，并淋入炒好的调料，扎紧口。 4. 剩余白酒倒进盘中，将锡箔纸包放盘里，点燃白酒，待燃尽即可趁热开包食用。
锡纸火焰虾的做法 ？
大虾400克，小葱100克。调料盐2克，复制南乳汁60克，胡椒粉5克，鸡粉3克，味精3克，料酒50克，复合油30克，锡纸1张。
做法
1、大虾从背部划一刀，抽去沙线；小葱洗净后切成长3厘米的段。
2、大虾用盐、复制南乳汁、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉腌渍10分钟。
3、锡纸摊在铁板上，放上小葱，淋上复合油，再放上腌渍好的大虾，折叠锡纸成扇形，卷边压实。
4、铁板连同锡包上中火烧至开始膨胀即转为小火烧至锡包膨胀成大气泡即可(共计加热为8分钟）。
5、用刀划开气泡即可食用。
小诀窍
特点
大虾具有浓郁的乳香味。
备注
复制南乳汁的制作：将南乳汁150克，花生酱10克，芝麻酱10克，番茄汁20克，海鲜酱10克，美极鲜酱油5克，味精10克放入碗中调匀，放入笼中大火蒸10分钟即可。
火焰虾怎么烧？ ？
火焰虾
原料：基围虾，要大，新鲜 或者，成本起见，新鲜的本土河虾也行
烈酒，Vodka或者Bacardi 151 或者Chivas或者任何你喜欢酒，成本考虑，二锅头也可以（大约消耗40ml）
盐
开始嘎事：方法简单、老少咸宜，居家旅行，常备佳肴，特别适合宿营
用锡纸把盘子包起来，保护盘子也是让虾子受热均匀
在锡纸上铺一层盐，也可以加入自己喜欢的调料，介个无限制，思想有多远，味道就可以走多远~~~~~~
虾兵列队卧倒，身批白盐，顿时肃然起敬
最关键的是倒酒，关键中的关键，倒几多？少了搞不熟，多了虾肉太老，且酒味太浓，成了醉虾！
答案是虾均（成年健康的基围虾）用酒量为1钱半，勒个好算萨，在座各位对酒的几两几钱应该是有直觉认识滴，就不用那过细克称了萨
要是河虾滴话就按到那个堆头换算哈子
点火，虾儿在烈火中得到永生，实现了它们至高无上的人生价值~~~~~~~~~~~唉，也不亏了，Vodka送行，规格也比较高了
注：不同酒做出来滴味道是完全不一样的，几暂用XO来搞，味道是不是会更好？？错，据本人试验，味道和酒价完全不存在任何函数关系
火焰大虾怎么做 ？
火焰虾的做法：
食材：基围虾250g、五粮液1两、姜片10片、蒜片10片、小葱10g、盐8g。
1、将锅内的水烧开，预热，加入食盐。
2、将基围虾葱姜蒜配料铺入锅内摆整齐。
3、开火将虾煮至半熟。
4、最后倒入1两左右的白酒，等到酒精挥发的差不多了虾也熟了。
备注：这道菜的虾子最好要选用新鲜基围虾，其他河虾也可入菜，但质味皆差。
如何制作火焰虾 ？
火焰虾的做法
1.虾，先处理虾。将须、脚、头部的刺都剪掉，虾背开一小口，将虾肠取出
2.虾、洋葱、红椒、青椒
3.虾先用盐和料酒10克腌制10分钟
4.青红椒切块，洋葱切碎
5.这是腌好的虾
6.锅内倒入油，放入洋葱煸炒
7.待锅内温度升高，趁热时快速倒入虾，在高温的作用下，你会看到白酒在燃烧，又很快熄灭
8.煸炒虾
9.虾渐渐变成红色，加入生抽
10.继续煸炒，待锅内温度再次升高时，加入剩余的白酒，火焰在酒香中再次燃烧
11.虾成熟时，将青红椒倒入锅中，翻炒均匀，关火
烹饪技巧
要选用高度的白酒，才会出现火焰噢。虾一定要煸炒成熟，再放入青红椒
上桌后点火的虾的做法 ？
主料
大明虾
250g
辅料
五粮液
1小杯
姜片
10片
蒜片
10片
小葱
10g
盐
8g
步骤
1.准备好所需材料
2.将锅内的水烧开，预热，加入食盐
3.将大虾和姜蒜等配料铺入锅内摆整齐
4.开火将虾煮至半熟
5.最后倒入1两左右的白酒，等到酒精挥发的差不多了虾也熟了
油焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
菜谱做法：
1.先将大虾洗净，剪去头枪
2.再减去尾刺
3.再减去虾须，挑去虾线（双手占着，无法拍照），备用
4.起锅放油
5.中火，用手测试油温（请勿模仿）
6.油温四至五成热后下入大虾
7.将大虾放入完后，中火慢扒直至变红
8.在继续扒虾一直待红色虾脑油渗出，红色
9.将虾乘出装盘
10.再起一锅，入油，低温炒番茄沙司，炒至微红。
在此建议：要使用番茄酱，不要用沙司，切记。
11.放入扒焖好的大虾，连续翻炒，直至收汁
12.在此之前先调一个碗汁，入：耗油，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，葱姜汁，清水，淀粉等，备用。
遗憾的是，忘记拍照，抱歉。
调入锅中。
13.将碗汁调匀后，适量勾入锅中，待颜色，浓稠适宜时，好了， 装盘，撒上葱末点缀，开吃。
火焰醉翁虾的做法`知道不？ ？
将用酒醉过的麻虾放在玻璃容器中，以玫瑰露酒淋之，将酒液点燃，在燃烧的火焰中不断翻炒麻虾。快速地翻炒，不一会儿工夫，玫瑰露酒随着火焰的燃烧挥发出来，香味溢了满屋。橙黄色泽的麻虾上桌了，鲜嫩的麻虾不用蘸料，直接拨出虾肉送入嘴里。玫瑰露酒的香味伴着鲜嫩的虾肉给味觉带来双重的享受