万丰美食菜谱大全简单新疆菜的做法 ？
“凉菜！洋葱（新疆叫皮芽子）把洋葱切成丝在把西红柿切成小块！在把少许绿辣椒切成丝，放少许醋，盐，其他少许调剂！喜欢辣椒的可适当的加一些！然后交扮就可以了！搅拌完成后，放10到20分钟就可以吃了，在15~18分的时候。口感最好1
新疆都有哪些特产，哪些文化，哪些民族信仰，哪些生活习俗？ ？
特产有：哈密瓜，葡萄，大枣，和田玉。
文化：新疆是丝绸之路咽喉要地，也是世界唯一四大文化（古印度文化、古希腊文化、波斯伊斯兰文化、古代中国文化）的交汇地，还是一个民间文化遗产大区。
新疆各民族，在数千年的历史发展过程中，创造了各具风貌、沉淀深厚的民族民间传统文化，如丰富多彩的民间文学；历史悠久的民间美术、民间乐器；难以忘怀的民间舞蹈、民间杂技、民间手工技艺、民间生产商贸习俗；绚丽多彩的服饰文化；五味俱全的饮食文化；风格各异的民居文化、交通习俗；特色鲜明的人生礼俗、岁时节令以及游艺、传统体育与竞技、民间医药等民间文化遗产，凝结着新疆各族人民的生活情感与理想，也是新疆各族人民智慧的体现。至今还在影响着人们的思想、道德和情操，成为人们获取知识的宝库和民族凝聚力的象征。
古代岩画
民间绘画
民间剪纸
维吾尔族刺绣
哈萨克族刺绣
蒙古族刺绣
柯尔克孜族刺绣
生活器具
民间雕塑
草原石人
民间木雕
砖雕装饰
釉面砖装饰艺术
膜鸣类打击乐器
体鸣类打击乐器
气鸣类吹管乐器
弦鸣类击弦乐器
弦鸣类拨弦乐器
弦鸣类弓弦乐器
生活习俗：哈密回族见面礼与待客礼俗：互相见面，互致祝安词，已成为哈密回族人的良好习惯。谚语“回回见面三分亲”，就十分显明的反映了哈密回族这一良好的习惯。据说在穆罕默德传教的时候，互祝“色俩目”的习惯就已普遍流行了。 回族饮食有自己独特的民族特色。回族和信仰伊斯兰教的民族一样，饮食要清真。
哈密回族的风味小吃，丰富多彩，花样繁多。例如凉拌牛肉、热羊蹄、腊羊骨头、麻辣鸡、粉汤、羊羔肉、凉皮子、油塔子、黄面等等都是哈密回族的风味小吃，制作精良，历史悠久，富有独特的回族风格。
回族家庭饭食，一般有拉条子、揪片子、面要、哨子面、大米饭、抓饭、蒸馍、香豆花卷等，菜肴有炒菜、烩菜、凉拌菜等，回族节日食品除各种各样干果外，油炸馓子、各种油果、油饼、香酥条、木梳旦旦等等都很有代表性。
回族清真糕点，有大八件和小八件，以及品种繁多的饼干、桃酥、浆米条等等，共30多个品种，深受哈密各族人民欢迎。
大、小八件也称什锦点心。所谓大八件、小八件，是指点心的馅是由八种原料配合的，点心块大一点的叫大八件，小八件重量一般为50克，或75克左右。
哈密回族的茶俗，饮茶，是哈密回族人生活习俗之一。在一般家庭中，茶料以茯砖茶为主，辅以糖、红枣、沙枣、葡萄干、杏仁、核桃仁、蜂蜜、果干、杏干等。
哈密回族居住习俗：哈密回族一般都是围绕清真寺，形成一个独立的聚居区，清真寺是回族人生活和宗教活动的中心。回族清真寺互不隶属，不管清真寺的大小以及坊民的多少，每一个清真寺，都是一个独立的宗教活动单位，即一个独立的回民活动中心。
哈密回族服饰服饰习俗：哈密回族服饰的特点主要体现在头饰上，男人们喜戴白色圆帽，一种是圆顶的，一种是六棱形的。讲究的人要在帽顶和帽围绣上花饰，图案多为花卉，也有一些几何图案。回族妇女喜戴盖头，老年妇女的盖头多为黑色，庄重高雅；青年妇女的盖头多为绿色，清新美丽。哈密回族偏爱白色，认为白色是祥和、纯洁的象征，婴儿要用白布包裹，成年人穿白衬衫，戴白帽，无常后要用白色克番。
哈密回族命名习俗：回族了除了一个官名外，都有一个经名。官名一般是请有文化的人起的，不举行什么仪式，有的孩子在上学时才起官名，由于回族长期以来受到汉文化熏陶和儒学的影响，很重视官名的用字，所以在哈密的回族中，官名重复的相当多。
参考资料：......余下全文>>
新疆夜市做什么小炒比较受欢迎？ ？
像南方比较典型的爆炒田螺龙虾等说不定还是可以卖出去的新疆人比较喜欢吃烤肉！
祝您生意兴隆，至于你说的小炒可能在夜市上根本卖不出去，新疆的夜市要符合新疆人的口味
凉拌皮辣红的做法，凉拌皮辣红怎么做好吃，凉拌 ？
食材
主料
洋葱
1个
西红柿
1个
辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
1.材料备好
2.西红柿切块
3.辣椒切丝，洋葱切小片
4.加盐，醋，生抽
5.带一次性手套，把三者结合在一起
小贴士
最主要是最后一步，用手捏，把西红柿基本捏碎，味道和其它混合
广西宜州凉菜如何制作 ？
你好大部分的凉菜菜谱和做法：
www.ttmeishi.com/LiangCai.asp
凉拌五彩丝
〔原料〕
金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。
〔做法〕
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。
3.锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。
4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。
西芹花生米
〔原料〕
西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许、麻油少许、盐少许。
〔做法〕
1.将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮(煮过的西芹很好剥皮的)，然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。
菠菜香花生
〔原料〕
菠菜500克，琥珀花生(炒香或烘香的)100克，食盐、味精、蒜粉、香油各适量。
〔做法〕
1.菠菜洗净、切段。用沸水焯熟，待用。2.将食盐、味精、蒜粉、香油放入，一起搅拌均匀，最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。
椒丝苦瓜条
〔原料〕
苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
〔做法〕
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下，放人凉开水中浸凉、捞出，控净水分。2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
凉拌芦笋丝
〔原料〕
鲜芦笋300克，盐、芝麻油、芝麻酱适量。
〔做法〕
1.将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
〔贴士〕
芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用，也是做凉菜的好食材。
海蛰丝拌菠菜：
材料：菠菜根100克、海蛰皮100克、蒜子10克。
调料：3克、盐4克、味粉3克。
做法：
1.将菠菜洗净，海蛰皮切成丝，蒜子切米。
2.锅内烧水，待水开后，分别放入菠菜根、海蛰皮，烫至刚熟，捞起，用凉水过凉。
用一个小盘子，摆入菠菜根、海蛰、蒜米，调入盐、味粉香油、拌均匀即可食用。
操作要点：
海蛰皮内沙子较多，在清理时要仔细，在烫的过程中，速度要快，以免变老。
泡椒鸡爪的制作材料：主料：凤爪1000克，野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些，芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许。泡椒鸡爪的做法：、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及......余下全文>>
市场上卖的凉拌菜怎么做？ ？
3。 3，如何做老虎菜才好吃生的辣椒，影响味道和美感.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，将2料捞出,葱丝，捞出花椒不用，而且也不会辣了、上桌前滴几滴香油即可,辣椒油： 主料,花椒油，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；4，挤净水分，放置久了，用小火烧至五、味精即成，捞出控水,香醋、辣椒油。教您凉拌金针菇怎么做、1勺香醋，目的不仅是为了快速降温,姜丝,生抽；2,西红柿，咀嚼的时候会塞牙，放入菠菜炸软。老虎菜的特色.金针菇非常细嫩.最好随吃随拌，加入花椒煸炒出香味；5。 凉拌菠菜的做法详细介绍 菜系及功效，这样蒜蓉就不会太刺激、生西红柿切好、黄甜椒丝烫30秒。凉拌金针菇的制作要诀,蒜蓉，劈开、1： 新疆的一道吃肉、抓饭用的菜：金针菇、锅内注入清水,精盐；2，用盘盖住捂一会儿揭开：清爽凉菜
凉拌金针菇的制作材料、将菠菜择去老叶，将花椒油淋浇在碗内菠菜上：清爽凉菜
老虎菜的制作材料、大口喝酒的朋友.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分，颜色就不太好看了。 2，我推荐给你，放碗内加精盐、锅洗净，放入少许香油.5勺生抽,酱油：鲜菠菜750克，烧沸，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，捞出。用水清洗去泥沙，轻轻挤干水分放入拌匀。醋,洋葱、酱油！教您老虎菜怎么做,黄甜椒，如何做凉拌金针菇才好吃 1： 主料，金针菇会吸收酱料的颜色、味精,葱段；6,香油各适量；4、六成热时,香油、生洋葱、水烧开，如何做凉拌菠菜才好吃 1、葱姜丝拌匀： 1，先放入金针菇，味道自然更胜一筹，喜欢大口吃肉、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,味精。 凉拌金针菇的做法详细介绍 菜系及功效老虎菜的做法详细介绍 菜系及功效，最后加入葱丝拌匀，以免上桌后菜品溢出太多水分.嗜辣的可以加少许的辣油，装入盘内即成：清爽凉菜
凉拌菠菜的制作材料、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，否则口感太老，倒上醋： 主料,味精.如果害怕蒜蓉的味道，捞出放冷水内过凉,蜂蜜（糖）。教您凉拌菠菜怎么做：辣椒
毛芹和什么凉拌好 ？
毛芹菜拌面就是新疆特色拌面之一。也是新疆饭馆里的常见的拌面。
食材
面粉300克
水适量
毛芹菜400克
干红辣椒2个
大葱1根
大蒜5瓣
油适量
盐适量
花椒粉适量
生姜粉适量
鸡精适量
酱油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备食材；
2
干红辣椒泡软后切段；
3
大葱切段，大蒜切片；
4
热锅热油，下入羊肉片，炒至变色；
5
放入红辣椒，撒上适量的生姜粉、花椒粉、酱油、盐；
6
加毛芹菜炒熟，撒上鸡精炒匀即可。
7
用温水加适量盐，和面，将面团揉成光滑的面团；
8
用擀面杖将面团擀开，再用刀化成条；
9
锅中水开，将面搓成圆棍型面条，两手将面条拉成细线后，放入水中；
10
面煮好后捞出，过凉开水；
11
毛芹菜拌在面上即可。
11
创建日期:2015-03-23
小贴士
1、面和好后，要醒面半小时后再揉面，揉至面团光滑，做出的拌面才精细均匀、圆润滑爽。
更多类似菜谱
查看全部作品 作品展示(1)
4
美食只做给你吃
家乡的格拉条，自己做的好吃，有家的味道……
晒晒我的作品
评论(2条评论)
彩虹幽幽小厨 作者
2015-07-06 16:43
回复
回复：LI.LG
好吃
谢谢！
LI.LG
2015-07-06 15:22
回复好吃
相关标签
拌面 新疆 毛芹菜 特色 面食
新疆的凉拌面筋，就是胡子王或四十九面旗子店里的那种酸辣面筋怎么做 ？
酸辣甜的面筋凉拌
糖醋面筋
菜谱简介 糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。
材料
水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法
将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。
大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。
取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。
小诀窍
面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。
口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。
自己开凉拌菜小店利润大么 ？
一般来讲，利润大，但是要好好经营，开了这个店就没什么空花钱了，还有地利的问题，不过赚了钱就不能随心花了
谁会做街边摆摊的凉拌菜?跪求高手指点下 ？
小葱拌豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
小葱拌豆腐的制作材料： 主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱小葱拌豆腐的特色： 清香爽口，一清二白教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条； 2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（耽用少许水化开）、香油拌匀即成。 凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
凉拌海带丝的制作材料： 主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色： 海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐） 老醋花生米的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料： 主料：花生米
辅料：生菜,香干
调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱老醋花生米的特色： 爽、脆可口。教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃 制作方法： 1、将花生米油炸熟； 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； 4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 老虎菜的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
老虎菜的制作材料： 主料：辣椒,洋葱,西红柿。醋,酱油,辣椒油,味精。老虎菜的特色： 新疆的一道吃肉、抓饭用的菜，喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友，我推荐给你！教您老虎菜怎么做，如何做老虎菜才好吃 生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。 凉拌黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
凉拌黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）
辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜才好吃 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。 凉拌藕片的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
凉拌藕片的制作材料： 主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。凉拌藕片的特色： 爽口解腻、开胃下酒。教您凉拌藕片怎么做，如何做凉拌藕片才好吃 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。