新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

红椒酿肉 家常红烧茄子的做法

红椒酿肉的做法? ?

配 料: 泡红鲜椒 500克 猪肉 300克 金钓虾 、水发香菇 各15 克 鸡 蛋1 个 蒜瓣50 克- ·操 作: 猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;
泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;
底朝下码入碗内,撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。
原汁加调料勾芡淋在红椒上即成.

白菜酿肉怎么做 ?

白菜酿肉的做法 :
1猪肉剁成末。香菇,木耳切丁。姜末适量。比例自行搭配
2加入少量生抽 耗油 盐料酒(可有可无) 两滴麻油 (比较香) 蛋清少量
3拌匀 腌制片刻
4白菜焯水

5去跟 留叶

6肉馅放置中间
7两边盖上 卷上就好了

8入锅蒸15分钟

9热锅 倒入少量油 姜末爆香 倒入刚蒸好的白菜酿肉的汁 稍稍收点汁
10淋在上面 大功告成

比较好吃的,材料简单的,有点辣味的,做法简单的菜 ?

麻婆豆腐
豆腐一斤、牛肉二两、菜油二两、川盐二分、白酱油四钱、豆鼓适量、花椒面二钱、味精二分、水豆粉一两五钱、鲜汤八两、青蒜苗三两、辣椒面四钱、郫县豆瓣一两。
1、将石膏豆腐用刀切成六分见方的小块,放入锅内加水和少许盐,烧开去掉苦涩味待用;
2、牛肉、豆豉和郫县豆瓣剁细,蒜苗切长五分的短节;
3、炒锅置中火上,下菜油烧至五成熟时下牛肉碎末慢慢炒酥,放入剁细的豆瓣和少许辣椒 面炒出颜色后,放入豆豉一起炒,随即掺汤入白酱油、豆腐。豆腐烧烫后放味精、青蒜苗、水豆粉、收汁浓味,亮油起锅装入碗内、撒上花椒面即成。
麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫,色香味俱全,驰名中外.
辣椒炒肚片
白煮猪肚500克,青椒、红椒250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
1、 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。
2、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
红椒酿肉
【原料】 泡红鲜椒500克,猪肉300克,金钓虾、水发香菇各15克,鸡蛋1个,蒜瓣50克
【做法】
1)猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;
<)泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;底朝下码入碗内,撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。原汁加辅料勾芡淋在红椒上即成。
【特色】 肉质鲜嫩,香辣可口
一品酸辣鸡
【原料】 植物油50克,精盐4克,味精5克,鸡精5克,白酒10克,姜50克,香葱5克。
二、制法
1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净,砍成3厘米见方的块;将鸡胗切菊花形;鸡肠用剪刀剪开,放精盐、醋揉搓几遍,洗干净后切1寸长的段;鸡心、肝切厚片;鸡血用开水烫后切成厚片;老姜去皮切片,香葱切段。
2、将鸡杂用入。
酸辣狗肉
【原料】 鲜狗肉1500克 香菜200克 泡菜100克 干红椒5只 冬笋50克 绍酒50克 小红辣椒15克 精盐5克 青蒜50克 酱油25克 味精1.5克 醋15 克 胡椒粉1克 湿淀粉少许【做法】
1、将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水,煮至五成烂时,切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。
2、炒锅置旺火上,放入熟油50克,烧至八成热时入狗肉爆出香味,烹绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛入盘内。
3、炒锅内放入熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下,倒入狗肉原汤烧开,放入?.
【特色】 湖南风味名菜,如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等.
辣子鱼块
【原料】 草鱼一条(750克)。水香菇25克、熟笋肉25克。盐泡红椒2克、大葱10克,生姜15克、酱油50克、白糖10克、味精2.5克、湿淀粉25克、熟猪油75克、料酒15克、麻辣油15克。
【做法】 将鱼切成瓦块形4块,用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。炒锅置中火上烧热用油滑锅后下猪油,至七成热(约154℃)时,把鱼入锅煎黄,放入冬笋、香菇、辣椒、姜、葱、加料酒。白糖及酱油35克、水250克、炆约5分钟,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻辣油,转锅将鱼块翻身,出锅即成。
【特色】 草鱼- 俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。
辣椒鱼
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湘菜有哪些招牌菜 ?

口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡

入新房有哪些招牌菜 ?

口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡

什么是湘菜,湘菜的资料简介 ?

湘菜是我国八大菜系之一,其菜肴风味是鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成,以湘江流域菜为其代表。近现代湘菜已发展到4000多个品种,其中有300多款为闻名遐迩的名菜。

湖南湿润多雨,土壤非常适宜辣椒生长,因而湖南盛产辣椒,辣椒本身具有驱寒祛湿的功效,而且能增进食欲,所以湖南人嗜辣如命,有一句话叫“江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣”。

湘菜中最富特色的菜肴有口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡(最著名的是长沙曲园酒楼中做的);风味小吃有南荠草莓饼、葵花虾饼等,你如果到了湖南,可一定要大快朵颐

求助湘菜土菜馆酒席菜谱, ?

手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼,
湖南凉菜:   
一。千层顺风耳   醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭   芥末薄片肉   干椒鹅肠   脆萝卜皮   尖椒皮蛋   手撕蒜苗   香辣够劲
二、湖南肉荤:   
洞庭小炒肉   青椒剔骨肉   毛家红烧肉   粉蒸肉   红煨方肉   干野菌烧肉   竹香肉   红椒酿肉   糯香排骨   吊锅油豆腐烧排骨   孜然寸骨 孜然寸骨
干锅醉香骨   藜蒿炒腊肉   冬笋腊肉   油豆腐烧腊肉   萝卜干炒腊肉   蒜薹炒腊猪耳   腊味合蒸   霸王猪脸   干锅肥肠   爆炒肚丝   宝庆猪血丸子 板栗烧猪尾
酸辣腰花   小炒蹄花   走油猪蹄   板栗烧猪尾   小炒黄牛肉   小炒饥山羊   玉米烧牛肚   魔芋煨牛腩   洞庭炭烧狗肉   狗肉火锅   辛辣鲜美
三、湖南水产:   
香煎刁子鱼   剁椒鱼头 剁椒鱼头 豆豉蒸火焙鱼   油焖火焙鱼   洞庭口味鱼片   开胃鲴头鱼   芙蓉鲫鱼   竹香爆腌鱼   干锅手撕鱼   干锅鱼子鱼鳔   子龙脱袍   洞庭串烧虾   紫苏田螺肉   干锅田鸡   剁椒蒸田鸡   火辣鲜嫩
四、湖南禽蛋:   
常德土鸡钵   腌辣椒炒鸡   左宗棠焖鸡   干锅仔鸡   油淋庄鸡   干锅土匪鸭   竹香鸭   花菇无黄蛋   锅烧麻鸭   荷叶粉蒸鸭   米豆腐烧鸭   芷江鸭   香辣荷花雀   黄焖子铜鹅   小辣怡情
五、湖南素菜:
蒜蓉红菜苔   洞庭名笋   青豆角炒茄子   葱油金针菇   手撕包菜   剁椒芋头仔   干锅茶树菇   三鲜豆腐钵   攸县香干   油炝板栗   平锅煎豆腐   长沙臭豆腐   组庵豆腐   辣椒炒成菜   鲜香营养
六、湖南汤品:
荷包蛋煮黄骨鱼   洞庭鲍鱼   青椒紫苏煲(鱼危)鱼   上汤鱼片   洞庭古法煨野生甲鱼   五圆整鸡  土鸡汤  龟羊汤 龟羊汤 洞庭煨湖藕  木耳鱼片汤   冰糖湘莲   
七、特色 湖南主食:
红烧肉粉   排骨粉   凉面   香煎糍粑   米面发糕   南瓜饼   麻仁粑   绿豆粥   双麻荸荠饼   雪花团子   菊花烧卖   签子麻花   德园包子   椒盐馓子

长沙小吃或者特产 ?

·湖南发丝百叶
  原料:生牛百叶…750克,湿淀粉…15克,水发玉兰片…50克,味精…1克,干红椒末…1.5克,精盐…3克,牛清汤…50克,芝麻渍…2.5克,葱段…10克,熟茶油…100克,黄醋…20克制作方法:1、 将生牛…[详细]·麻仁酥鸭
  【菜名】 麻仁酥鸭【原料】 肥鸭1只2000克,味精1.5克,芝麻50克,花椒20粒,熟猪肥膘肉50克,花椒粉1克,熟瘦火腿10克,葱15克,香菜100克鸡蛋1个,干淀粉50克,鸡蛋清3个,面粉50克,绍酒…[详细]·炸八块
  【菜名】 炸八块【原料】 嫩子鸡3只2000克,料酒50克,盐5克,花生米100克,味精2克,鸡蛋2个,糖10克,香菜100克,香油25克,花生油1000克(允耗100克)花椒20粒,姜15克,花椒粉2克,…[详细]·龟羊汤
  【菜名】 龟羊汤【原料】净羊肉500克、净龟肉500克、党参10克、枸杞子10克、附片10克、当归10克、冰糖15克、绍酒50克、葱结15克、姜片10克、胡椒粉0、5克、味精1克、精盐4克、熟猪油75克。【…[详细]·组庵鱼翅
  【菜名】 组庵鱼翅【原料】 水发玉结鱼翅2000克,精盐8克,味精2.5克,干贝50克,胡椒盐1克,肥母鸡肉1500克,葱结50克,猪肘肉1000克,姜片50克,绍酒150克,熟鸡油25克。【制作过程】 1…[详细]·子龙脱袍
  菜名】 子龙脱袍【原料】鳝鱼肉300克、水发香菇25克、鲜青椒50克、净香菜25克。鸡蛋清1个、湿淀粉25克、百合粉25克、肉清汤25克、鲜紫苏叶10克、绍酒25克、黄醋2、5克、胡椒粉0、5克、味精1克、…[详细]·雪菜黄鱼
  【菜名】 雪菜黄鱼【原料】 黄鱼1尾(重约750克),雪里蕻150克,南豆腐200克,味精3克,盐2克,胡椒粉2克,葱5克,鸡汤1000克,香菜2克,香油、油各适量。【制作过程】 1、将黄鱼净膛后两面剞柳叶…[详细]·红椒酿肉
  【菜名】 红椒酿肉 【原料】 泡红鲜椒500克,猪肉300克,金钓虾 、水发香菇各15克,鸡蛋1个,蒜瓣50 克。【制作过程】 1、猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;2、泡红椒…[详细]·翠竹粉蒸鮰鱼
  【菜名】 翠竹粉蒸鮰鱼【原料】 母鮰鱼1尾,白醋5克,熟米粉100克,绍酒5克,五香粉10克,味精1克,原汁酱油15克,葱5克,豆瓣酱25克,姜5克,甜面酱15克,精盐1克,胡椒粉1克,芝麻油30克,花椒粉…[详细]·豉椒划水
  【菜名】 豉椒划水【原料】 草鱼或鲤鱼划水300克,豆豉10克,干辣椒2克,笋片10克,青蒜适量,盐2克,酱油4克,醋2克,白糖3克,味精2克,料酒4克,淀粉10克,油80克,鸡蛋2个,鸡汤适量。【制作过程…[详细]·五元神仙鸡
  【菜名】 五元神仙鸡【原料】嫩母鸡1只(1250克左右)、桂圆、荔枝、红枣、各15粒、莲子肉25克、枸杞子15克、冰糖50克、胡椒粉1克、精盐3克。【制作过程】1、将鸡宰杀去毛,开膛取出内脏,洗净。入开水锅…[详细]·长沙小吃全搜罗
  麻辣子鸡——首创于长沙玉楼东酒家,已有近百年历史。麻辣子鸡是选用500克左右的母子鸡为主料,配以大红辣椒或朝天 椒, 花 椒子为辅料,经茶油炼炒,佐以绍酒,黄醋、大蒜和多种调料烹制而成,由于鸡…[详细]·芙蓉三鲜火锅
  芙蓉三鲜火锅 火锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史。据史料记载,可追溯到东汉时期。火锅有两种材质的,一种是铜做的,用来涮羊、鸡、猪等肉食;一......余下全文>>

天气转凉了,想求几道家常简单的川菜或湘菜的做法? ?

云托八鲜
  【菜名】 云托八鲜 【所属菜系】 湘菜 【特点】 多料多味,营养丰富。 【原料】 鱿鱼、海参、香菇、虾肉、鲜贝、蟹肉、鱼皮各30克,黄瓜50克,南豆腐1盒,盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,料酒5克,鸡汤、淀粉、有各适量。 【制作过程】 (1)将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。(2)黄瓜切滚刀块,南豆腐用水稍煮。(3)起锅放油烧热,将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出。(4)锅留底油将主、配料投入锅中,放调料、鸡汤焖约5分钟,同时将南豆腐放入沙锅,国内“八仙”用湿淀粉勾芡,加黄瓜倒入沙锅即可。
  五彩鲜贝
  【菜名】 五彩鲜贝 【所属菜系】 湘菜 【特点】 色泽美观,味道鲜美. 【原料】 鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量. 【制作过程】 (1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆. (2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透. (3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅.
  沙律海鲜卷
  【菜名】 沙律海鲜卷 【所属菜系】 湘菜 【特点】 【原料】 鲜贝100克,虾仁100克,蟹柳100克,面包渣50克,鸡蛋2个,卡夫奇妙酱50克,盐、味精、姜汁各少许,威化纸12张,油150克。 【制作过程】 (1)鲜贝、虾仁洗净用开水焯好,同蟹柳切成丁,加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅,用威化纸包卷,粘鸡蛋液,滚粘面包渣。(2)起锅放油烧六成热,投入海鲜卷,炸至微黄捞出控油,码盘即可。
  开屏柴把桂鱼
  【菜名】 开屏柴把桂鱼 【所属菜系】 湘菜 【特点】 色多样、花而不乱,味感丰富,鲜嫩适口。 【原料】 净桂鱼肉250克,鹌鹑蛋12个,熟火腿100克,杂骨汤50克,冬笋100克,鸡蛋清2个,菠菜心20个,姜15克,红绿樱桃各3粒,葱100克,香菜100克,绍酒5克,干淀粉20克,精盐2克,湿淀粉10克,芝麻油5克,味精1克,熟猪油750克 【制作过程】 1、 将鱼肉切成0.5厘米米粗、7厘米长的丝,冬笋、火腿切成3厘米长的丝,葱75克在开水中氽过。另将剩余葱姜拍破,加绍酒、精盐1克,拌匀攥出汁,加入味精,淋入鱼丝中腌约8分钟。然后,将鸡蛋清、干淀粉调匀。放入鱼丝上浆。 2、 将樱桃一切两半,鹌鹑蛋逐个扌盍 入抹了熟猪油的12国防大学只调羹里,香菜摘洗净。然后,在盛有鹌鹑蛋调羹里嵌半粒樱桃,拼几片香菜叶,成雀屏花形,上笼蒸10分钟即熟,放在笼中保温。杂骨汤、芝麻油、湿演粉兑成汁。 3、 将氽水好的葱根理直摆在盘中,上面横放火腿丝2根,鱼丝2根,冬笋丝2根,按柴把形捆成20把。 4、 炒锅置旺火,放入熟猪油烧沸,下入捆好的柴把桂鱼,熘熟出锅倒入漏勺滤油。然后,将蒸好的鹌鹑蛋取出,摆在长盘的一端,拼成雀屏;柴把鱼放在盘中央作雀身;再将一个鸡蛋糕雕成的雀头摆在前端。炒锅置火上,放入兑好的汁烧开成薄芡,均匀浇在雀屏桂鱼上即成。
  翠竹粉蒸鮰鱼
  【菜名】 翠竹粉蒸鮰鱼 【所属菜系】 湘菜 【特点】 菜型别具一格,回味悠长。 【原料】 母鮰鱼1尾,白醋5克,熟米粉100克,绍酒5克,五香粉10克,味精1克,原汁酱油15克,葱5克,豆瓣酱25克,姜5克,甜面酱15克,精盐1克,胡椒粉1克,芝麻油30克,花椒粉1克,辣椒油30克,白糖1.5克,熟猪油40克 【制作过程】 1. 取直径10厘米、长25厘米、两端竹节的翠竹筒1节,离竹筒两端约4厘米处,横锯2条、再破成宽10厘米......余下全文>>

湘菜的最具特色的菜是哪些? ?

湘菜的菜品名称以及原料菜名:
麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉,剁椒鱼头。口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲 玻璃鲜墨 翠竹粉蒸鱼 东安子鸡
东安子鸡 洞庭金龟 发丝百叶 风情羊柳
芙蓉鲫鱼 干锅腊味河蚌 干锅毛豆猪尾 干锅手撕包菜
好丝百叶 火腿炒茄瓜 煎连壳蟹 金鱼戏莲

湘菜原料
新派湘菜原料:

乡里腊肉,湘西后腿腊肉,湘西五花腊肉,小黄腊肉,腊鱼,腊黄牛肉,腊仔排,腊鸡,腊鸭,腊兔,腊大肠,腊大肠头,老铁梅花鹿肉,老铁腊驴肉,老铁腊狗肉,老铁腊黄牛肉,老铁腊肌子肉,老铁腊河蚌肉,腊耳尖,腊猪嘴,腊猪舌,腊乳猪,腊猪肝,腊鸡翅,腊猪脚,腊野猪肉,腊仔羊,腊狗肉,腊牛舌,腊驴肉,手撕牛肉,腊土洋鸭,腊牛筋,腊牛肚,腊三宝,腊红薯干,腊牛鼻,手撕火焙鱼,腊猪肚,腊猪腰;

点心,时令小菜系列(季节菜):

野菜粑粑,南瓜饼,土豆饼,荞麦包,玉米包,蒿籽粑粑,糯米糍粑,本地青辣椒,鲜紫苏,小芋头,花生苗,红菜苔,白菜苔,鲜荞头,冬苋菜,香椿,蕨菜;

浏阳地方菜系列:

廖妈霉豆腐,浏阳小火焙鱼,浏阳手撕鱼,土狗,雄民辣酱,浏阳笋衣,浏阳榨笋,浏阳豆豉,茶树菇,土榨茶油,浏阳红薯粉丝,浏阳红薯粉条,浏阳黑山羊,帅哥风味豆豉,土榨菜油,浏阳栀子花;

风吹系列:

风吹兔,风吹猪肝,风吹鱼,风吹鸡,风吹鹅盹,风吹猪肚,风吹鸭,风吹鹅,风吹牛肉,风吹肉;

坛子菜系列:

萝卜酸菜,卜芋荷杆,卜青辣椒,卜白辣椒,卜茄子皮,卜刀豆丝,五卜菜,扎辣椒,卜空心菜,曝豆角,卜红薯叶,卜蕨菜;

干菜系列:

野生小木耳,干酸菜,干豆角,罗汉笋,干辣椒,干辣椒粉,小干河虾,老村长小竹笋,万年青,干紫苏,酱辣椒,魏齐食用菌,云雾手撕笋,湘安仙笋,干笋,保鲜蘑菇,烟笋,烟熏小笋干,白辣椒,保鲜蕨菜,木炭烤笋,干刀豆丝,萝卜条,小米辣,干包菜丝,茶树菇,干田螺肉,剁辣椒,灰树菇,干马齿苋,干荷叶,味博士腊八豆;

酒店特色菜类:
巴西烤肉,蒙古牛肉,带皮牛肉,干锅牛杂,干锅羊杂,青脆黄瓜皮,湘西外婆菜,六味坛子菜,脆榨菜皮,什锦坛子菜,鸡汁脆笋,脆脆香,五香脆骨,骨里香,手撕鸡,鸭四宝,松板肉,美味鱼排,飘香鸡,五香牛肉,美味仔牛排,酱板鸭,湘都酱板鸭,竹筒小米排骨,竹筒肉,羊小脚,牛小蹄,羊肚丝,口味河蚌,香鹅肠,五香拆骨肉,晶蒙牛筋,鳄鱼肚,脆肚尖,鲴鱼翅,珍珠脆,鲴鱼肚,兔肉串,鲜冻地木耳,臭桂鱼,五香驴肉,五香羊肉,燕饺,芋艿,去骨凤爪,去骨鸭掌,脆皮肉,香椿,石磨豆腐,攸县香干,绿豆香干,石磨盐豆腐,德子香干,脆皮豆腐,豆腐包,鳄鱼肠,臭干子,乌冬粉,香脆仔肠,香辣牛鞭,日本豆腐,神仙豆腐,健康芋丝,绿豆粉皮,广西黄瓜皮,竹叶糕,香辣酥,香又辣,黄飞红,腊八豆,金福元卤香干,武岗腊干,东江鱼,风吹武昌鱼,泰式武昌鱼,美味蕨菜,小竹筒肉,腊香干,清水脆笋,坛子肉,坛子鱼,蕨根粉条,蕨根粉丝,水晶粉丝,土豆粉丝,盐蛋黄,莴笋干,井冈山豆皮,扎鱼,扎鸡,猪血丸子,咸亨醉鱼干,外婆家醉家,天目手剥笋,干地皮菜;
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