万丰美食菜谱大全梅菜炒瘦肉的做法，梅菜炒瘦肉怎么做好吃，梅菜 ？
梅菜干50g猪肉150g
油适量盐适量干辣椒10g姜1小块蒜3个生抽10ml
步骤
1 准备好所有食材
2 梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙
3 辣椒,姜蒜均切碎
4 将猪肉切好备用
5 锅内放油,将猪肉下锅炒
6 放入姜蒜及辣椒一起炒
7 倒入梅菜干一起炒
8 炒均放入调料即可
小贴士
梅菜干一定要多洗几次,以免有泥沙
梅菜蒸猪肉怎么做? ？
很简单的！材料：猪肉300克，碎梅菜4茶勺。
材料：酱油、粟粉（玉米粉也可）各2茶勺，洒半茶勺，胡椒粉适量，油、糖、香油各1茶勺，姜丝少许。
做法：1、将猪肉洗净，拭干水，绞碎，加酱油、姜丝、粟粉、香油、酒、胡椒粉及糖腌制。
2、将腌好的猪肉加入梅菜中。
3骸将碎肉、梅菜混匀，加盖旺火蒸6分钟即可。
梅菜炆猪肉怎么做 ？
食材
五花肉400g
梅菜干300g
油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
蒜适量
步骤
1
梅菜干提前浸泡半小时
2
泡洗两三遍后，切碎，蒜捣碎备用
3
姜、蒜油锅煎香
4
下五花肉煎出多余的猪油炒香肉片，加入梅菜干碎同炒，加入糖、酱油，水焖煮几分钟，至猪肉入味
5
试试中味道，合适就可出锅入碟，下饭配粥都是非常美味的
小贴士
梅菜干比较咸，最后放点盐泡这样出咸味更快。。。切碎后再泡一下。煮的时候放点糖可以中和咸味。。口感更好
梅菜是什么菜做的 ？
将新鲜芥菜洗净去老叶,
放在阴凉处待蔫,
然后用适当的盐和在菜里用手搓揉,
再把它码在瓷罐里(瓷碗也可)盖严实了,
千万别漏风.即可.
梅菜猪肉瓶有多少种做法？ ？
做法
原料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
调料：生油 生抽 糖 生粉 麻油 鶏粉
梅菜肉饼
制作过程：
1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎
2、五花肉剁成肉泥，加入适量生抽、糖，一茶匙鶏粉，麻油少许，边搅拌边倒进生粉水充分搅拌均匀，然后加入梅菜和冬菇碎，最后淋上适量生油，静置十五分钟
3、将肉压成饼状，放於一小碟中，大火蒸约八分钟即可
编辑本段
注意事项
一、肉不能用榨汁机来打，可用绞肉机绞碎或手工剁；
二、、选取猪肉肥瘦比例最好为瘦七肥三，口感比较理想，当然，全瘦也可以；
三、晒梅菜时很多沙石，先泡一段时间再洗，要翻开每叶梅菜清洗，才能彻底洗净。
四、肉与梅菜末的比例约肉4：梅菜6，这样梅菜味较重；
五、要注意蒸时的倒汗水（意为蒸气使水倒流），最好用顶部较圆的锅盖，或用可以加热的薄膜封住碗或碟面后蒸。
六、蒸肉饼之前可以加半只鸡蛋清，蒸出来的肉饼会更滑而且不会缩水
请教客家梅菜焖猪肉的做法 ？
客家梅菜焖猪肉的做法
五花肉 500克
梅菜 80克
盐 适量
鸡精 适量
客家菜：梅菜五花肉的做法
将永定菜干浸泡2-3个小时，沥干备用。
将条状五花肉放入锅中，用水焯至八成熟。
将焯好的五花肉切成块状。
热锅入油后，倒入五花肉煎炒至金黄色。
倒入菜干，加入精盐、米酒少许，焖煮3分钟。
装盘后，放入锅中隔水蒸煮20分钟。
蒸熟后的五花肉融合了菜干的甜酸味，肥而不腻，耐人寻味。
梅菜肉末的做法，梅菜肉末怎么做好吃，梅菜肉末 ？
用料
五花肉 半斤
梅干菜 一把
生抽 少许
老抽 少许
淀粉 少许 梅干菜蒸肉末的做法
五花肉剁成肉末，不用太细，我是用料理机绞碎的。
梅干菜泡软，放进肉末里，继续剁，吧梅干菜也剁碎。如果你的梅干菜本来就很碎，那就不用剁了。梅干菜太大片口感会不好。
调味：在剁好的梅干菜肉末里加入少许淀粉，为了使肉质鲜嫩。再加入少许生抽和老抽，多少取决于梅干菜本身的咸度。然后搅拌均匀。
打水：把2汤匙水分2次倒入梅干菜肉末中，按同一个方向搅拌，直到梅干菜肉末吧水分都吸收后，再倒第二次水，再搅拌。
上锅大火蒸蒸熟即可。
梅菜炒肉的做法，梅菜炒肉怎么做好吃，梅菜炒肉 ？
梅菜炒肉的做法
材料
主料：梅干菜150克，五花肉200克
辅料：花椒20粒，八角2个，姜10克，料酒10毫升 ，老抽5毫升，盐2克，糖4克
做法
1、梅干菜提前泡上。
2、泡好后用清水反复冲洗干净，谨防有沙残留。
3、五花肉用花椒八角姜煮20分钟，捞出控干水分后切薄片.
4、锅中放少许油，煸香姜末后倒入五花肉翻炒。
5、肉炒至变黄色后加糖。
6、加入料酒翻炒后加入梅干菜。
7、加入老抽和少许水炖煮3分钟。
8、加入青椒翻炒。
9、最后加入盐翻炒均匀即可出锅。
瘦肉能不能做梅干菜烧肉 ？
可以，但是一般来说梅干菜和五花肉搭配，肥而不腻。
梅菜蒸猪肉怎么做怎么调味好吃 ？
做法：
1、首先要把梅干菜用水泡下,然后多洗几次，把水挤掉放一边备用。 （一定要多洗几次，梅菜是很脏的）
2、把肉洗干净，锅里加入清水放入肉，料酒，葱，姜，花椒烧8分钟左右。 (这时你先在电饭煲里放水，按平时煮饭的键让水先煮开，这样一会蒸就正好)。
3、用1根筷子比较容易能插穿的肉就可以夹出来晾凉，然后在肉的表面刷上一层酱油。
4、锅里放少量油，把肉皮朝下炸一下。注意：炸肉皮的时候会爆的很厉害，开小火把盖子盖上炸上个1分钟左右，炸到起泡泡就可以拿出放凉。
5、起油锅油不用太多，放入梅菜 ，葱段，八角，料酒炒一下，然后放入酱油、盐、味精、糖和少量水烧开盛出备用。
6、肉不烫手后切成片，在切面上抹上酱油排好在碗底，在肉在上面在放一点点的盐，把炒的好梅菜放在上面压紧一下。
7、电饭煲里的水开了后放个蒸架把肉放上，把桂皮放在上面。盖上盖按精煮健这样就行了，大概2个小时左右就好了。 (早上做中午回来吃正好)
8、蒸好后拿出来,把桂皮挑出扔掉，这时可取一个盘子扣在肉碗上，迅速地翻转过来。这样一碗香喷喷的梅菜扣肉就做好了。可以大饱口福了。
其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香
梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香。两者搭配真的可以说是恰到好处！
希望能够帮助你。