万丰美食菜谱大全请问秋刀鱼和刀鱼是一种鱼吗 谢 ？
辽宁的刀鱼，也叫“刀鲚”。
原产于泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域。我国近海也有。属洄游鱼类。
刀鱼是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭耿，很像尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。特点是肉味鲜美，肥而不腻。
而秋刀鱼则特指原产于日本北海道的一种鱼类。
秋刀鱼属中上层鱼类,产于亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域中.主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。
最好的是日本北海道产的。
鲅鱼和秋刀鱼有什么区别啊 ？
秋刀鱼本鱼体延长而纤细，侧扁。头较长，背面平坦，中央有1微弱棱线。口前位，前部平直，后部微斜裂。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。齿细小，两颌各1行，前部较集中，后部少或无。背鳍与臀鳍位于身体之后方。均无硬棘，其后方均具小鳍；背鳍具10~12枚软条及6~7枚小鳍，臀鳍具12~14枚软条及7枚小鳍；腹鳍位于鳃盖后缘与臀鳍起点之间中央偏后下方；尾鳍深开叉；脊椎骨约63个；体被细圆鳞，易脱落；侧线下位，近腹缘。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色；体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。属于经济鱼类。适合煎食或碳烤。另可供作大型鲔钓渔业之饵料鱼。
鲅鱼 鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260斤多，2.64米，20多岁。 体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，丁列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形。
带鱼和秋刀鱼一样吗？ ？
不一样的。
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。有图：
www.hinews.cn/....shtml
秋刀鱼
属领针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体型细圆,棒状;背鳍后
有5一6个小鳍,臀鳍后有6一7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从色,吻端与尾柄后部略带黄色。图：
baike.baidu.com/view/21541.htm
鲅鱼跟秋刀鱼有什么区别 ？
秋刀鱼本鱼体延长而纤细，侧扁。头较长，背面平坦，中央有1微弱棱线。口前位，前部平直，后部微斜裂。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。齿细小，两颌各1行，前部较集中，后部少或无。背鳍与臀鳍位于身体之后方。均无硬棘，其后方均具小鳍；背鳍具10~12枚软条及6~7枚小鳍，臀鳍具12~14枚软条及7枚小鳍；腹鳍位于鳃盖后缘与臀鳍起点之间中央偏后下方；尾鳍深开叉；脊椎骨约63个；体被细圆鳞，易脱落；侧线下位，近腹缘。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色；体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。属于经济鱼类。适合煎食或碳烤。另可供作大型鲔钓渔业之饵料鱼。
鲅鱼 鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260斤多，2.64米，20多岁。 体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形。
秋刀鱼不能和什么一起吃 ？
虾：严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖
带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。
带鱼和虾可以一起放心大胆的吃
刀鱼和带鱼有什么区别？ ？
带鱼[1]在某些地区（黑龙江地区）又叫刀鱼（其实并非刀鱼）、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科鱼类，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右，1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长2.1米、重7.8公斤的特大个体，这条“带鱼王”后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。
刀鱼，鱼如其形，体形侧扁狭长如刀。大部份种类的刀鱼分布在东南亚、南亚的热带地区，只有少数品种 的刀鱼分布在非洲地区。它们的背鳍细小而透明，臀鳍自腹部开始一直延伸至尾鳍，犹如一片极薄的裙边，就象刀锋一样结合 在一起。刀鱼的体色基本上以银灰色为主，也有少数白化品种的刀鱼呈金色，它们嘴里有细小的牙齿。
为什么秋刀鱼叫秋刀鱼？ ？
秋刀鱼因身形狭长而称为san（狭）ma（真），另一说是多（takusan）、好吃（umai）的意思。一般来说，秋天，特别是月圆夜捕获的秋刀鱼如银刀般美丽，而称之为秋刀鱼，此时更是产卵季节，而肥美多子，以千叶县及相模滩沿岸为产卵季的最南限，千叶县及相模滩沿岸为产卵季的最南限。
镇秋刀鱼是一种回游鱼，8月时从北海道南下太平洋，10月时到达三陆冲（宫城县，寒流及暖流交会处，尤以气仙沼是秋刀鱼最大的鱼获场），再经过房州的九十九里冲，12月到达伊豆冲，翌年的3至4月则移往纪州的熊野滩，之后往四国、九州回游。脂肪最肥美的是三陆到九十九里冲这一段的秋刀鱼，脂肪高达20%，所以从江户起，连一般老百姓秋天都知道要吃秋刀鱼，而虽说熊野滩的秋刀鱼脂肪质只有5%，但利用来做成寿司则刚好，一样成为纪州的地方美食之一。
日本海侧的秋刀鱼确实没有太平洋侧的好吃，但变化做法也带来另一种风味，如盐烧、时雨煮、味醂腌后风干等，鱼皮去除后烧烤配饭的秋刀鱼饭也很好吃。
一般来说，秋刀鱼是庶民的料理，日本老电影中常常会拍到一般人家起炭烤秋刀鱼的情景，而秋刀鱼也提供了战后日本人补充脂肪和蛋白质的机会，所以对日本人来说，秋刀鱼代表的意义远超过菜肴而已。
尾鳍黄色的就是脂肪厚的优质秋刀鱼，一般来说是炭烤盐烧的吃法
多春鱼和秋刀鱼有什么区别？ ？
1 多春鱼，毛鳞鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名「矗春」。又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
2 秋刀鱼属中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的，水域中主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。
秋刀鱼不能和什么一起吃/同吃 ？
营养价值秋刀鱼可降低血胆固醇.三醇肝油脂.降低血压有益于高血压
有丰富的维生素B可以延缓衰老
秋刀鱼背上肉色发黑部分.有许多防治贫血的维生素B12.
饮食禁忌秋刀鱼+枣（鲜）会让人腰腹作痛
可以搭配秋刀鱼+豆腐 促进钙吸收
希望小主能采纳拍
带鱼、刀鱼、秋刀鱼的的概念和区别？懂的朋友进，谢谢！ ？
英文名：hairtail
汉语拼音：dài yú
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右，1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长2.1米、重7.8公斤的特大个体，这条“带鱼王”后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，我国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。
带鱼是一种比较凶猛的肉食性鱼类，牙齿发达且尖利，背鳍很长、胸鳍小，鳞片退化，它游动时不用鳍划水，而是通过摆动身躯来向前运动，行动十分自如。既可前进，也可以上下窜动，动作十分敏捷，经常捕食毛虾、乌贼及其他鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相残，渔民用钩钓带鱼时，经常见到这样的情景，钩上钓一条带鱼，这条带鱼的尾巴被另一条带鱼咬住，有时一条咬一条，一提一大串。用网捕时，网内的带鱼常常被网外的带鱼咬住尾巴，这些没有入网的家伙因贪嘴最终也被渔民抓了上来。据说由于带鱼互相残杀和人类的捕捞，所以在带鱼中能见到寿命超过4岁的老带鱼，就算是见到寿星了。带鱼最多只能活到8岁左右，不过带鱼的贪吃也有一个优点，那就是生长的速度快，1龄鱼的平均身长18厘米～19厘米，重90克～110克，当年即可繁殖后代，2龄鱼可长到300克左右。
刀鱼 学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似畅刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀鱼是张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。刀鱼和鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。
秋刀鱼
学名：Cololnbis snira
英文名：Pacific Saury
尺寸：40cm
属领针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体型细圆,棒状;背鳍后
有5一6个小鳍,臀鳍后有6一7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从色,吻端与尾柄后部略带黄色。
秋刀鱼属中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域中.主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类,适温范围为10一24'C ,15一18C虾类和卜足类,其次为鱼卵,挠足类为其比较稳定的饵料,摄饵活动主要在白天,夜里基本上不摄食.摄饵时的最适温度为15-21;0