万丰美食菜谱大全（跪求）重庆冰粉和凉虾的做法？？（要详细资料：配方，步骤，注意事项，分开说清楚！！） ？
准备工作:冷开水,适量冰籽,石灰水(当然浓度要掌握好,低一点),干净布袋.
操作方法:清洁双手,将冰籽放入布袋中,布袋放入冷开水,一手捏紧袋口(为避免冰籽跑出来),另一手对冰籽进行揉搓,直到挤不出粘液为止.拿出布袋,一边往冷开水中加入石灰水一边用手搅拌(可在水中划圆),直到感觉开始粘稠,手上有较大阻力.最后只须把它放在一旁让它自己成形即可.
注意:加石灰水时每次加少一点,不够就多加几次,看实际情况而定.且不要直接加入水中,最好从手背上淋下去,让它能分布均匀一些.
当然最后加其它辅料就看你的口味了,一般只加白糖就可以了.
用冰粉粉,粉的加量不用太多
一般略为说明要求量少(不然会较硬,同样影响口感)
还有就是表搅拌它(开始可以拌,静至时就表动它了,越拌越难凝结)
先把拌好的东西小钵外面套大盆冷水降温凝固(一个钟头左右)
然后扔冰箱冷藏室(3个钟头左右) 水就是用红糖加白水熬的在放到冰粉里面就可以了. 我也很喜欢吃冰粉~
原料:冰粉粉10克、开水750克、红糖适量(加水调成红糖水)、芝麻适量、碎郸仁适量.备注:冰粉:有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效,治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症.
超市里那种一般买来家里用,真正在外面卖的是用冰籽自己搓揉出来的,然后加入适量的石灰水,用不着放入冰箱,不过放入冰箱后来得快,效果要好一些.70、80年代冰箱不普及,我们原来都是这样做的.至于冰粉作好后可根据自己的喜好加入一些其它辅料,如红糖水(街上卖的在里面适当加有糖精,自己家里用不着.)、水果丁、山查粒、芝麻、冰块之类的,根据自己的喜好而定.
自己买冰籽来自己搓,成本很底的,那不然每年有那么多的人靠买冰粉怎样能够维持生活呢?
注意:用来包冰籽的帕子一定要非常的干净,不然是搓不出来的.
石花菜提取的就可以做成 是 天然的
冰粉，凉虾，刨冰的制作方法 ？
冰粉可以去超市买“冰粉粉”一般夏天超市都有卖，包装袋后面有做法。
凉虾冰粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
虾10只，酷克100柠檬香草口味，烧烤签10个
做法
1.虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用
2.我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味
3.把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右
4.烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉
5.烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上
6.把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉
冰粉、凉虾等是怎么做的？ ？
凉虾 凉虾的主要原料是大米，在做之前，准备一把大木瓢，将瓢上钻满黄豆大的眼。将大米洗净浸泡在水里，再按比例准备生石灰放入清水中搅拌澄清待用。待米泡软后用磨磨成稀浆，再放到锅里象熬浆糊一样，边熬边把澄清的生石灰水往里面放。待成糊状后，即时用钻了眼的瓢舀起米糊，放到凉好的凉开水上面，用大一点的勺子挤压米糊到凉水里。这些米糊通过挤压，从有眼的地方掉到凉水里，就变成了两头尖中间粗，确象去壳的虾仁。吃的时候，只须将凉好的凉虾和凉水按自己的喜好舀起，再冲上红糖水，就可以饮食了。 冰粉：用一种天然果实，好象小核桃一样，用钳子夹开里面是比芝麻还小的籽，取出这种小籽装进用纱布做的小布袋中，密封，然后取一盆干净的凉开水，在水搓揉布袋子一直搓一直搓到水变为将红色，常温放置，水自然会变凝固状，可以吃了，划成小块小块有红糖水一浇就非常好吃非常好吃。 凉虾：用米磨成米浆，不稠也不稀倒入铁锅中小火慢慢煮，直到变为白色透明状，用一小桶凉开水接着，用漏勺和一圆勺配合，舀一勺热米浆（一定要趁热）到漏勺上，然后用圆勺挤压漏勺挤出来的小米粒掉入下面的凉水中，像虾米一样，加红糖水就好了。 冰粉，是用一种芝麻大小的小籽（圆形，扁的）“洗”出来的。奶奶在世的时候我们偶尔会做上一盆，所以我对它的制作过程还比较了解。先备好一盆凉开水，将一小把冰粉籽用白纱布包好，扎紧，放进凉开水里洗。洗到一定程度，水会变浑浊，密度变大，粘粘的。再将一点点石灰水滴入，迅速搅匀。最后放到阴凉处沉淀个把小时，果冻状的冰粉就做成了。吃的时候一定要放入熬制过的红糖水。很多年以来，冰粉是昆明人民最最热爱的防暑冷饮。 现在冰粉的做法简单卫生多了，只需要买上一包冰粉粉就可以免去“洗”的过程。不过，在普通人家里，我们是很少自己做的。一方面是因为过程还是有点复杂；另一方面，冰粉有两个技术含量高的细节很多人难以掌握：一是石灰水的份量，二是红糖熬制对冰粉的味道起非常大的作用。好的红糖水是将红糖在锅里熬化，除去杂质，加入适量白糖，有的还会放些水果。 凉虾。“凉”字可以理解，为什么叫“虾”呢？大概是因为细细长长的面颗粒长得像一只只小虾米吧！ 凉虾是将熬好的面糊盛在漏勺里，通过抖动漏勺，面糊渗下来滴在水里形成一只只“小虾”。凉虾和冰粉一样，需要好的红糖水调味。不过，除了红糖水以外，“小虾”的韧劲、光滑、细腻也很重要。常常在街边会不幸吃到松松软软，面糊成一团的凉虾。 凉虾和冰粉制作起来都很麻烦，但价格却非常便宜，五毛钱一碗，即使你的红糖水能惊天泣地。以前只在夏天卖，现在几乎一年四季都有。在昆明的任何一条街上，你都会找到这样美味精致的小冷饮。
请问老师冰粉，凉虾是怎么做成的？谢谢！ ？
1 把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦
2 把调好的糯米糊糊通过漏瓢漏进烧开的水中
3 加小火煮熟
4 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里
加上红糖水，冰块就可以使用了
这是最简单的做法。街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还要加一些大米粉，这样吃起来口感更爽口
冰粉凉虾的介绍 ？
冰粉凉虾是现今街头的一种夏季解渴消暑的美食，搭配在一起食用味道绝佳。
路边摊如何做碎冰，我想在路边卖冰粉凉虾，但不知道如何做碎冰，因为没有电源。希望能的到帮助 ？
如果只是电源 可以按设备功率装几块电瓶 如果要市电就在用220v逆变器接电瓶
凉虾用的红糖水怎么做 ？
烧开水后加点茶叶和冰糖，然后加点红醋和姜丝以及柠檬汁，最后加点蒸鱼鼓油和生抽。
现在有的商场或超市可以买到现成的，水糖样， 象砖一样，是块型的。